Acest caș de portocale de casă este făcut cu miere, tone de suc de portocale proaspete și coajă, și o notă de lămâie pentru un plus de tangaj. Se reunește rapid și ușor și poate fi utilizat în perfecte de iaurt, prăjituri, tarte și multe altele!

portocale

Cum se face caș portocaliu

  1. Folosiți suc și portocale proaspete de portocale

La fel ca și cu cașul de lămâie, vei dori să folosești chestii proaspete. Pentru că, dacă faceți un caș de citrice, doriți să împacheteze un pumn de tartă. La prima vedere, ¼ ceașca ar putea părea o mulțime de poftă, dar este cantitatea corectă.

Veți strecura cașul înainte de servire, așa că nu vă faceți griji, nu veți scoate coaja din dinți.

  1. Bateți împreună totul, în afară de unt

Bateți gălbenușurile, ouăle, mierea, zahărul, coaja de portocală, sucul de portocale, zeama de lămâie și sarea împreună într-o cratiță până se omogenizează.

  1. Gatiti caș portocaliu pe aragaz

Gatiti amestecul de caș portocaliu la foc mediu-mic, amestecând constant, până când amestecul atinge 172 de grade și s-a îngroșat, acest lucru ar trebui să dureze 8-10 minute.

Folosirea unui termometru cu citire instantanee elimină toate presupunerile din realizarea cașului portocaliu (și bomboane, carne, pește etc.) Acesta este termometrul meu preferat de citire instantanee din toate timpurile.

  1. Se ia de pe foc și se amestecă untul

Scoateți cratița de pe foc și amestecați untul până se topește. Untul este important pentru a adăuga aromă și pentru a crea o textură matasoasă netedă. Asigurați-vă că utilizați unt nesărat!

  1. Se strecoară cașul portocaliu

Acest pas este important din două motive. În primul rând, eliberează toate poftele pe care le-am adăugat la început. Și în al doilea rând, acționează ca o soluție de siguranță prin strecurarea oricăror pete de ou gătit (apare atunci când amestecul este încălzit prea repede fără a fi agitat sau agitat).

Poți îngheța caș portocaliu?

Da ! Caș portocaliu de casă poate fi depozitat în congelator până la 2 luni. Transferați cașul într-o pungă pentru congelator cu fermoar, îndepărtați aerul, sigilați și transferați-l în congelator. Lăsați să se dezghețe peste noapte în frigider înainte de utilizare. Cașul dezghețat ar trebui să fie utilizat în decurs de o săptămână.

Cât durează cașul de casă?

Cașul portocaliu poate fi făcut și depozitat în frigider cu până la 1 săptămână în avans. Transferați cașul într-un recipient de sticlă, apăsați o bucată de folie de plastic pe suprafața cașului, astfel încât să nu se formeze o piele și păstrați-o în frigider.

Cum se folosește caș portocaliu

  • Ca umplutură de tort
  • Topping de brânză
  • Umplutura de tarta de fructe
  • Se servește cu biscuiți, clătite sau vafe
  • Se utilizează în perfecte de iaurt
  • Se întinde peste pâine prăjită de ricotta pentru un aperitiv sau mic dejun
  • Lingură peste pavlova
  • Se pune lingura peste inghetata de vanilie
  • Strat într-un fleac

Căutați mai multe rețete de caș?

Ai noroc! Practic am o rețetă de caș pentru fiecare anotimp al anului!

  • Curd de lămâie îndulcit natural
  • Rubarb Curd
  • Coacăz de afine

Asigurați-vă că mă etichetați @ZESTFULKITCHEN PE INSTAGRAM sau comentați mai jos dacă creați acest caș portocaliu!

Pentru a fixa această rețetă și a o salva pentru mai târziu, puteți face clic pe butonul de pe oricare dintre fotografii sau pe butonul roșu de pe bara laterală sau sub rețetă. Gătit fericit!

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Curd Portocaliu

  • Autor: Lauren
  • Timp de pregătire: 5 minute
  • Timp de gătit: 15 minute
  • Timp total: 20 minute + 2 ore răcire
  • Randament: 1 ⅓ cupe 1 x
  • Categorie: Desert
  • Metoda: Aragaz
  • Bucătărie: americană

Descriere

Ciuperci și vâscos, acest caș portocaliu este un aspect distractiv și aromat pe cașul clasic de lămâie. Folosiți-l într-o varietate de moduri, inclusiv perfecte, prăjituri, tarte și multe altele!

Ingrediente

  • 5 gălbenușuri mari
  • 2 ouă mari
  • ¼ ceai de miere
  • ¼ cană de zahăr
  • ¼ cană coajă de portocală tocată
  • ⅓ cană de suc proaspăt de portocale
  • 2 linguri suc de lamaie
  • Sare
  • 4 linguri de unt nesărat, tăiat cubulețe și răcit

Instrucțiuni

Bateți gălbenușurile, ouăle, mierea, zahărul, coaja, sucul de portocale, sucul de lămâie și un vârf de sare într-o cratiță medie până la omogenizare. Gatiti la foc mediu-mic, amestecand continuu cu telul sau spatula de cauciuc, pana cand amestecul se ingroasa usor si inregistreaza 172 ° F, 8-10 minute.

Fierbinte, amestecați untul răcit până se topește. Se strecoară cașul de lămâie printr-o sită cu ochiuri fine într-un castron. Apăsați o bucată de folie de plastic pe suprafața cașului și lăsați-o să răcească timp de 2 ore, sau până la fixare.

Nutriție

  • Mărimea porției: 2 linguri
  • Calorii: 119
  • Zahăr: 12g
  • Sodiu: 74 mg
  • Gras: 7g
  • Grăsime saturată: 4g
  • Carbohidrați: 12g
  • Fibră: 0g
  • Proteină: 3g
  • Colesterol: 140 mg

Cuvinte cheie: caș portocaliu, caș portocaliu miere, caș de casă

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @zestfulkitchen pe Instagram și hashtag-o #zestfulkitchen