Reporterul consideră că mesele care împiedică intestinele de la restaurantele cu lanț au un impact mare asupra sănătății.

7 iulie 2009 ? - Un grup de consumatori ne-a atras recent atenția cu o listă cu unele dintre cele mai nesănătoase feluri de mâncare de la restaurantele populare din lanț.

feluri mâncare

Au selectat câteva feluri de mâncare speciale - felul de mâncare găsit în meniul francizelor din toată țara.

"Aceste dimensiuni uriașe ale porțiunilor nu numai că vă pot arde dieta pentru o zi, dar vă pot arunca și dieta pentru săptămână", a spus Margo Wootan, directorul politicii nutriționale pentru Centrul pentru Științe de Interes Public.

Am vrut să vedem ce efect ar avea mâncarea acestui aliment asupra corpului nostru, altul decât impactul evident asupra taliei noastre.

Producătorul ABC News, Jon Garcia și cu mine, am fost la Centrul Medical al Universității din Maryland pentru a pune la încercare un aperitiv, un platou și un desert.

Înainte de a mânca, cercetătorii au prelevat probe de sânge și au măsurat starea de sănătate a arterelor noastre cu ajutorul unei ultrasunete. Am trecut amândoi testele și am fost considerați perfect sănătoși.

Masa noastră cu trei feluri de mâncare: un aperitiv (macaroane prăjite și brânză), antipas (burger de quesadilla) și desert (sundae de fel de mâncare de dimensiuni mega), ambalate 6.190 de calorii și 187 de grame de grăsimi saturate. USDA recomandă adulților de vârsta noastră să mănânce aproximativ 2.000 de calorii pe zi și nu mai mult de 20 de grame de grăsimi saturate. Aceasta înseamnă că masa noastră unică ambalează mai mult de trei ori caloriile zilnice recomandate și de aproape 10 ori mai mult decât grăsimile saturate sugerate de ghidurile federale.

Am încercat din răsputeri, dar nici Jon, nici eu nu am putut termina porțiile masive. Amândoi ne-am simțit obosiți și leneși după ce am mâncat. Jon chiar a avut o durere de cap severă.

Mesele care afectează intestinul au un impact imediat

Am așteptat două ore, apoi a venit timpul să ne testăm sângele. Probele de sânge ale lui Jon au arătat o diferență evidentă, semnificativă. În timp ce proba sa de sânge înainte de masă era relativ clară, proba de după masă era extrem de tulbure - puteți vedea literalmente grăsimea care acum îi inunda sistemul.

Sângele meu a arătat, de asemenea, o diferență, deși nu la fel de dramatic ca al lui Jon. Pe de altă parte, ecografia mea a dezvăluit o schimbare uimitoare. O doză mare de grăsimi saturate provoacă o reacție chimică, în care arterele sunt înguste și nu se dilată corect. Aceasta înseamnă că inima trebuie să lucreze mai mult pentru a pompa sângele prin artere. În cazul meu, inima mea lucra atât de intens pentru a pompa sânge prin arterele mele înguste, încât de fapt puteai auzi diferența în fluxul meu de sânge.

Dr. Universitatea din Maryland Robert Vogel și Dr. Michael Miller ne-a analizat rezultatele. Amândoi au fost de acord că mâncarea a avut un impact major.

„Arată că o masă vă poate afecta sănătatea arterelor”, a spus Vogel. „Fiecare masă este importantă pentru sănătatea arterelor noastre și, din moment ce trăim lângă arterele noastre, supraviețuirea ta depinde de aceasta”.

Miller a spus că consumul de alimente bogate în grăsimi, precum cele pe care le-am făcut eu și Jon, este la fel de rău ca și fumatul de țigări.

„Dezvolți o îmbătrânire prematură a sistemului tău vascular prin consumul unei diete nesănătoase”, a explicat Miller.

Deși efectele înfricoșătoare ale mesei noastre enorme au durat doar șase ore, medicii avertizează că, dacă sunt consumate în mod regulat, aceste tipuri de mese nesănătoase pot duce la atacuri de cord și la o varietate de alte probleme de sănătate.

"Este otrăvirea Americii. Nu există nicio îndoială în acest sens. Avem cea mai bună țară de pe Pământ și avem un stil de viață urât. O facem cu adevărat și începe cu mâncare", a spus Vogel.

Brian Hartman de la ABC News a contribuit la acest raport.