O petrecere amuzantă se referă la sincronizare. Ca gazdă, trebuie să găsiți un echilibru între socializare și hrănire. Cea mai bună modalitate este să fii casual în privința asta la suprafață, dar să ai totul planificat din timp.

cursuri

Deci, cât de exact vă cronometrați cursurile și cât timp ar trebui să lăsați între fiecare oricum?

Pentru o masă simplă cu trei feluri, formată din aperitive, fel principal și desert, doriți să lăsați atât de mult timp între mese:

  • Puneți aperitive pe masă la aproximativ 30 de minute după ora oficială la care începe petrecerea;
  • Oferiți oaspeților dvs. aproximativ 30 de minute pentru a savura aperitive și apoi serviți felul principal la aproximativ 10 până la 15 minute după ce au terminat aperitivele;
  • Felul principal ar trebui să dureze cel puțin 45 de minute (mai mult dacă este vorba de un meniu cu patru sau cinci feluri);
  • După ce oaspeții dvs. au terminat felul principal, vor fi prea plini, așa că așteptați 30 - 45 de minute înainte de a scoate desertul.

Aceasta este o cronologie cu care m-am obișnuit de-a lungul anilor, una cu care m-am simțit confortabil. Este posibil să nu fie același lucru pentru dvs., dar continuați să citiți detalii și exemple pentru a găsi, sperăm, o cronologie care să funcționeze pentru propria cină.

Timp de pornire până la aperitive: 30 de minute

Acesta este un moment în care îți localizezi oaspeții (scoțând hainele, lăsându-i să se simtă confortabil etc.). Este, de asemenea, un moment în care unii dintre oaspeții tăi vor întârzia la modă.

Din păcate, pentru unii oameni târziu la modă ar putea fi mult mai mult decât pentru majoritatea dintre noi.

De aceea, este bine să aveți ceva pregătit pentru oaspeții dvs. pe măsură ce sosesc. Serviți niște cocktailuri ușoare și gustări simple, în timp ce toată lumea încă se scurge. Majoritatea oamenilor vor ajunge între 10 și 30 de minute mai târziu decât le-ați spus să sosească.

Este perfect, dar chiar în jurul valorii de 30 de minute după ce petrecerea a început oficial, veți dori să scoateți aperitivele.

Nu vă faceți griji cu privire la invitații care întârzie și nu lăsați scuzele să vă distragă atenția de la această cronologie. Dacă majoritatea celor care sunt pe lista dvs. de invitați sunt deja acasă, nu-i lăsați să aștepte.

Concentrați-vă pe oaspeții care sunt acolo și acordați-le atenția pe care o merită. Petrecerea ta este acasă, nu este pe telefonul tău.

Exemplu: Petrecerea cu invitație începe la ora 19:00. Câteva farfurii de brânză și biscuiți, precum și nuci sunt deja pe mese înainte de sosirea oaspeților. Cocktailurile sunt deja gata pentru oaspeți. Oaspeții încep să pătrundă la scurt timp după ora 19:00. Vă serviți aperitivele în jurul orei 19:30.

Aperitiv la felul principal: 10 - 15 minute

După ce toți invitații tăi au pus mâna pe aperitive și ai observat că farfuriile se golesc, este timpul să servești felul principal. De îndată ce vă dați seama că oaspeții dvs. își termină starturile, mergeți la bucătărie și începeți să pregătiți felul principal.

Această parte nu ar trebui să dureze mai mult de 10 minute.

Nu lăsați oaspeții să aștepte prea mult între aperitive și felul principal. Marca de la 10 la 15 minute este rezonabilă atât pentru gazdă, cât și pentru oaspeți.

Exemplu: V-ați servit aperitivele în jurul orei 19:30. O jumătate de oră este, în general, o cantitate generoasă de timp pentru a vă permite oaspeților să se bucure de acele aperitive. Observați că oaspeții dvs. termină aperitivele în jurul orei 20:00, așa că vă scuzați în bucătărie pentru a pregăti felul principal.

Toată lumea este așezată la masa de cină între orele 20:10 și 20:15, iar felul principal este gata să fie mâncat.

Fel principal la desert: 30 - 45 de minute

Oferiți oaspeților dvs. suficient timp pentru a mânca felul principal. Nu-i grăbiți niciodată. Chiar și cu mâncăruri rapide, felul principal ar trebui să dureze cel puțin 30 de minute. Scopul pentru marca de 45 de minute, acesta este un timp bun pentru a mânca și a socializa în același timp.

După ce oaspeții tăi și-au terminat felul principal, așteaptă desertul. Oaspeții tăi vor fi umpluți după toate celelalte alimente pe care le-au mâncat și, de asemenea, nu vrei să întâlnești ca și cum i-ai împinge să părăsească casa ta.

Ca gazdă, acesta este un moment bun pentru a face un pic de curățenie.

Majoritatea dintre noi avem o bucătărie îngustă plină de vase murdare chiar în acest moment, așa că este un moment bun pentru a elibera spațiu, pentru a încărca mașina de spălat vase și pentru a pregăti desertul și cafeaua sau vinul de desert.

Totuși, nu treceți peste asta. Încă trebuie să distrați toată seara. Motivul real pentru care aștepți până la desert este că oaspeții tăi sunt prea plini pentru a mânca, nu pentru a putea dispărea în bucătărie tot timpul.

În timp ce oaspeții dvs. așteaptă, continuați să vă amestecați și păstrați întotdeauna ochelarii plini.

Exemplu: Ai servit felul principal în jurul orei 20:15. Oferiți oaspeților dvs. suficient timp pentru a se bucura de acest curs, până la aproximativ 21:00. Dați-le un aer după aceasta și nu serviți desert imediat (vă vor mulțumi pentru asta). Chiar în jurul orei 21:30 ar fi un moment bun pentru a servi desert.

Ce zici de o masă cu patru sau cinci feluri?

Pentru majoritatea petrecerilor, se servește de obicei o masă cu trei feluri, care constă dintr-un aperitiv, fel principal și desert. Într-un cadru mai formal, ați putea lua în considerare o masă cu patru feluri sau cinci feluri.

În cazul unei mese cu patru feluri, ați servi supă înainte de masa principală. În timp ce în cazul unei mese cu cinci feluri, ați servi supă și salată înainte de masa principală. Unele gazde oferă în continuare aperitive, altele nu.

Dacă oferiți aperitive înainte de felul principal, aperitivul este servit mai întâi cu supă, apoi aperitiv și salată, în exemplul unei mese cu cinci feluri. În unele culturi, o salată este servită după felul principal.

Dacă puteți servi supa cu aproximativ 40 până la 60 de minute înainte de felul principal, ar trebui să puteți rămâne în acest interval de timp. Vedeți ce funcționează pentru oaspeții dvs., dar orice faceți, nu vă grăbiți.

Exemplu: Continuând cu povestea petrecerii de la ora 19:00, serviți supa în jurul orei 19:15. Apoi, puteți servi aperitivele și salata la scurt timp după aceea, felul principal fiind servit în jurul orei 19:55 până la 20:15.

Vă întrebați de ce se servește supa atât de devreme? Pentru că este o cină formală. Șansele sunt că ați trimis o invitație formală care le-a spus oaspeților în mod clar când urmează să fie servită cina. Nu există întârzieri la modă pentru petreceri formale, așa că aveți undă verde să vă așteptați la punctualitate de la oaspeții dvs.

Sper că te-am ajutat să-ți dai seama de momentul petrecerii tale.