• într-o

Calorii

Beneficii

Prezentare generală

Iată care sunt caloriile și defalcările de nutrienți de bază ale unora dintre cele mai comune soiuri:

Statul Washington este cel mai mare producător de pere și este responsabil pentru aproximativ jumătate din totalul S.U.A. pere. Urmează Oregon și California, urmate de New York și Pennsylvania. Cu toate acestea, în întreaga lume, SUA sunt cartofi mici ... er, pere. Din 21 de milioane de tone de pere produse în întreaga lume, China este cel mai mare cultivator de pere, cu aproximativ 15,5 milioane de tone, ceea ce reprezintă trei sferturi din perele totale din lume. Celelalte 5,5 milioane de tone sunt împărțite după cum urmează: 2,7 milioane de tone provin din Europa, 1,1 milioane din Argentina și Chile, dar doar 0,8 milioane sunt din Statele Unite și celelalte cantități mai mici provin din Noua Zeelandă, Coreea de Sud și alte țări . Deoarece americanii mănâncă atât de multe pere, importăm anual peste 75.000 de tone de pere, în special din Argentina, Chile, China, Coreea de Sud și Noua Zeelandă.

Perele sunt disponibile în general în lunile de toamnă, dar unele soiuri pot fi găsite pe tot parcursul anului. Pereii sunt foarte ușor de încrucișat, sunt de obicei altoiți și nu cresc cu adevărat din semințe. Aceasta înseamnă că, dacă plantați semințe de pere, probabil că acestea nu vor crește pentru a fi perele pe care ați crezut că le-ați plantat datorită modului în care funcționează genele încrucișate.

Multe varietăți de pere

Diferența dintre pere galben-verzi și pere roșii se găsește în compușii antioxidanți speciali ai pielii perei roșii. Perele roșii au o concentrație mare de fitonutrienți, antocianina. Antocianina are proprietăți anti-îmbătrânire, promovează sănătatea inimii și protejează împotriva cancerului. Iată o scurtă listă a perelor mai frecvente găsite în S.U.A. magazine alimentare.

Pere verzi

Pere roșii (cu cantități mari de antocianină)

Pară asiatică

Da, puteți mânca întreaga pere!

Majoritatea miezului și semințelor se află în capătul mare al perei, dar mulți oameni le îndepărtează scuipând para în jumătate și folosind un instrument cu bilă de pepene galben. Cu toate acestea, la fel ca mărul, perele au un nucleu comestibil, deci nu există niciun motiv să nu mâncați întregul fruct. Miezul conține restul fibrei perei și încă câteva fitonutrienți, așa că nu o risipiți!

De asemenea, este în regulă să mănânci ocazional semințe de pere cu miezul tău. Și din nou, la fel ca mărul, semințele conțin amigdalină, (cunoscută și sub numele de vitamina B17 sau Laetrile), o moleculă care face parte din familia nitrilozidelor de compuși anti-cancer. Și, la fel ca mărul, amigdalina conține cianură care este „deblocată” de celula canceroasă și numai de celula canceroasă. Celulele sănătoase nu sunt afectate deoarece nu au enzima pentru a „debloca” cianura. Prin urmare, B17 ar trebui să provină doar din surse alimentare, nu din suplimente. Deci, nu este nevoie să intrați în panică asupra semințelor înghițite ocazional, deoarece probabil că va trece chiar prin tractul digestiv, total intact, oricum. Atâta timp cât nu treceți printr-o cană plină de semințe de pere, atunci consumul de semințe de pere nu este extrem de letal și poate fi de fapt benefic. Deci, mergeți mai departe și mâncați miezul, cu sau fără semințe.

Mulți oameni curăță, de asemenea, pere, probabil pentru că au fost crescute văzând pere fără piele în cutii, dar elimină o mulțime de beneficii pentru sănătate făcând acest lucru. Dar este menit să fie mâncat cu pere, la fel cum mâncați carcasa cu cârnați. O pere medie cu pielea pe ea are 5,5 g de fibre, dar reduceți aportul de fibre cu mai mult de jumătate atunci când îndepărtați pielea. Pielea de pere conține, de asemenea, majoritatea nutrienților fructului și antioxidanți anti-cancer, ceea ce este valabil mai ales pentru soiurile roșii. Dacă nu mâncați pielea, vă puteți împiedica să obțineți toate beneficiile acestor fructe sănătoase. Pielea poate conține pesticide, așa că spălarea perelor înainte de a mânca este întotdeauna o idee bună, dar cumpărarea perelor organice rezolvă complet problema.

NOTĂ: Dacă suferiți de urticarie sau de o afecțiune a pielii cunoscută sub numele de urticarie, poate fi mai bine pentru dvs. să evitați să mâncați piei de fructe, deoarece acestea conțin un produs chimic natural alimentar numit salicilat, care este mecanismul de apărare al plantei pentru a-și proteja semințele împotriva insectelor. Persoanele cu oricare dintre afecțiuni sunt adesea sensibile la salicilați și ar trebui să curățe fructele pentru a scădea conținutul de salicilat fără a agrava problema pielii. Cu toate acestea, mulți oameni raportează mai puține simptome legate de alergie atunci când mănâncă pere, spre deosebire de alte fructe.