fapte

31 Dec Fapte Caviar

Fapte Caviar

Delicatetea rafinată și aromată are o mulțime de mistere și fapte istorice care o înconjoară.

Dacă „ouă de pește” este singurul lucru pe care îl știți despre caviar, verificați aceste 14 fapte despre caviar pe care s-ar putea să nu le fi știut:

1. Servirea caviarului cu ustensile de argint este considerată un „păcat”, deoarece metalul afectează negativ aroma acestei delicatese. În schimb, folosește linguri făcute cu sidef.

2. Caviarul nu ar trebui să fie niciodată înghețat, deoarece va ajunge să fie moale și să piardă textura. Se servește cel mai bine într-un vas de cristal sau sticlă peste gheață.

3. Caviarul este plin de vitamine, proteine ​​și sărace în calorii. Este o masă completă de la sine.

4. Extractul de caviar este un remediu bine cunoscut pentru vindecarea tăieturilor, a zgârieturilor și a urmelor de arsură.

5. Majoritatea caviarului mondial este produs în Marea Caspică, care se învecinează cu Rusia, Kazahstan, Turkmenistan, Azerbaidjan și Iran.

6. Prima înregistrare scrisă a caviarului datează din anii 1240, în timpul domniei mongolului Batu Khan, care era nepotul lui Genghis Khan.

7. Caviarul este bogat în calciu și fosfor, precum și proteine, seleniu, fier, magneziu și vitamine B12 și B6.

8. Caviarul conține acetilcolină, care îmbunătățește rezistența la alcool.

9. Astăzi, cu sturionul care se confruntă cu dispariția, caviarul va rămâne o delicatesă și va avea o valoare ridicată.

10. Cea mai înaltă calitate a caviarului Beluga se numește Almas, care înseamnă „diamant” în limba rusă. Este ambalat într-o cutie rotundă de aur de 24 de carate. Almas provine din ouă de sturion albinos, care este rar în sine.

11. Cel mai bun caviar din lume este produs din trei soiuri de sturion: sturionul rus (caviar Ossetra), sturion stelat (caviar Sevruga) și sturion Beluga (caviar Beluga) gr.

12. Caviarul variază de la culoare deschisă la gri închis până la maro-negru. Caviarul roșu/portocaliu se numește de fapt icre, deoarece nu provine din familia de pești Sturgeon.

13. Rușii îl numesc ikra, dar caviarul în sine provine din cuvântul turcesc khavyar, din khaya care înseamnă „ou” în persană.

14. Ikrjanschik înseamnă fabricant de caviar în rusă.

Caviarul are o istorie foarte bogată și lungă, iar aceste fapte doar zgârie suprafața despre tot ce trebuie știut despre caviar și mâncărurile fine.

Pentru a citi și a afla mai multe, consultați intrarea Caviar din New World Encyclopedia.