Actualizat: acum 7 luni

ingredientele

Marmelada este un desert cu conținut scăzut de calorii, care este gustat de mulți alimente. Pentru a afla ce este marmelada, studiați în detaliu compoziția sa.

Din ce este făcută marmelada în producție

Pentru a se asigura că marmelada este fermă și rămâne bună mai mult timp, producătorii includ gelatină sau alte substanțe gelatinoase precum agar, pectină. Să aflăm povestea originii fiecăruia dintre ei:

  1. Din ce este făcută gelatina? În mod tradițional, este produs prin procesarea cartilajului, oaselor, pielii și tendoanelor animalelor. Compoziția gelatinei este interesantă. Se compune dintr-o proteină benefică pentru sănătatea umană.
  2. Sursa pectinei este de origine vegetală. Pectina este produsă la scară industrială din citrice și măr, dovleac, sfeclă de zahăr și muguri de floarea soarelui. Pectina este absorbantul ideal: nu este digerată de sistemul digestiv uman, ci elimină toate toxinele.
  3. Agar Agar este derivat din alge marine. Această substanță gelatinoasă este cea mai benefică pentru corpul uman, dar și cea mai scumpă componentă. Este rar utilizat în producția industrială de marmeladă.

Diplura acasă: cum să scapi de ea

Ce mai este în marmeladă, în afară de componenta de gelificare? Zahăr (sau înlocuitori ai acestuia), coloranți și arome, sucuri de fructe și piureuri. În producția de marmeladă, ingredientele artificiale sunt de obicei folosite pentru a face produsele mai ieftine.

Acasă, marmelada poate fi făcută cu piure de mere, bogat în pectină (din soiuri de mere târzii), precum și piure de fructe de pădure pentru a îmbunătăți gustul.

Din ce sunt făcuți ursii gumosi Haribo?

Marmelada Haribo, introdusă în anii 1980 și 1990, se distinge prin faptul că nu se lipeste de mâini, are o suprafață strălucitoare și poate fi mestecată suficient de mult timp. Să aflăm din ce este făcută marmelada Haribo.

  • gelatină (cu excepția soiurilor precum „Coca de Cireș” și „Castraveți acri”: aici se folosește agar sau amidon);
  • coloranți naturali derivați din concentrate de legume și fructe (coacăze negre/coacăze roșii, citrice, struguri, ardei iute, mango, kiwi, morcovi, urzică, mere, passiflora);
  • zahăr, glucoză, concentrate de fructe, melasă, struguri sau zahăr brun;
  • arome.
Celebre picturi Salvador Dali cu descrieri

Ingredientul secret care face ca marmelada să fie masticabilă este un amestec de ceară-grăsime. Se compune din 10% ceară de albine și 90% grăsime vegetală.

Aflați din ce este făcută marmelada și veți dori să o mâncați mai des. Este un produs dulce sănătos, bogat în vitamine, proteine ​​și alte elemente utile. Bucurați-vă de gust!