S-ar putea să vă surprindă faptul că sportivii olimpici au aceleași nevoi nutriționale de bază ca și noi ceilalți - doar că trebuie să mănânce mai mult decât media.
Asta are un sens total, am putea gândi. O cheltuială mai mare de energie este egală cu necesitatea unui aport mai mare de nutrienți. Într-o anumită măsură, este adevărat.
Dar considerații suplimentare - cum ar fi sportul individual al unui sportiv sau dacă un atlet se recuperează și încearcă să reconstruiască mușchii după o accidentare - sunt doar câteva dintre motivele pentru care dieteticienii sportivi valorează mult mai mult decât greutatea lor în shake-urile proteice.
Diferitele sporturi necesită diferite tipuri de energie
Medalia de argint Torino la snowboard cross Lindsey Jacobellis pune accentul pe proteine și carbohidrați. „Vă treceți mult corpul într-o zi de antrenament sau de competiție și aveți nevoie de combustibilul adecvat pentru a vă susține și a vă reconstrui mușchii”, a spus ea pentru Delish .
Între timp, biatleta Clare Egan are la bază un amestec de carbohidrați, grăsimi, proteine și carbohidrați bonus pentru a-și ascuți acuitatea mentală. Ea a spus că găsirea tuturor caloriilor potrivite este o luptă și pentru ea .
Patinatorul artistic Adam Rippon respectă și această regulă, spunându-i NBC că prânzul său constă adesea în mâncarea de pui și orez.
Macronutrienții - ce procente de proteine, carbohidrați și grăsimi alcătuiesc dieta - sunt echilibrați în mod ideal de dieteticienii sportivi în funcție de nevoile individuale ale fiecărui sportiv.
Dr. Nanna Meyer a fost un membru al grupului de lucru al Comisiei medicale a Comitetului Olimpic Internațional și a lucrat în alimentația sportivă olimpică în ultimii 20 de ani. Dr. Meyer a declarat pentru US News and World Report că recomandă mai multor proteine sprinterilor pentru a ajuta la construirea mușchilor. Între timp, sportivii care sunt concurenți pe distanțe lungi tind să necesite un nivel mai ridicat de carbohidrați pentru recuperare după o sesiune.
Este important să înțelegeți pentru ce tip de muncă alimentați.
Fibrele musculare care se contractă lent se contractă lent, dar au o putere de ședere incredibilă. Gândiți-vă la mușchii din spate care vă ajută să vă așezați toată ziua ca un bun exemplu. Pe asta se bazează sportivii din sporturile de anduranță.
Fibrele musculare care se contractă rapid, pe de altă parte, se contractă rapid și permit scurgeri scurte de activitate frenetică - dar, de asemenea, se obosesc rapid. Sportivii care practică sporturi scurte și frenetice se bazează mai mult pe aceste fibre musculare. Majoritatea grupurilor de mușchi din corp sunt compuse dintr-un amestec de fibre de contracție lentă și rapidă .
Din fericire, echipa SUA are un ajutor în acest sens. Bucătarul echipei americane de schi și snowboard și dietistul înregistrat Megan Chacosky a călătorit la Pyeongchang împreună cu echipa SUA. Până la finalizarea Jocurilor Olimpice de Iarnă din 2018, Chacosky și o echipă de bucătari vor pregăti aproximativ 3.000 de mese doar pentru echipa SUA de schi și snowboard și personalul lor.
Dar cât mănâncă acești sportivi într-o zi?
"Majoritatea sportivilor consumă între 3.000 și 4.000 de calorii pe zi", a declarat Chef Chacosky pentru ABC News .
Aceste cerințe ridicate înseamnă că unii sportivi au dificultăți în a ține pasul cu toată mâncarea de care au nevoie pentru a-și menține puterea.
"Ardem mult combustibil între antrenament, curse și stare la temperaturi scăzute și, dacă mă lupt cu ceva, găsesc o modalitate de a obține suficientă hrană", a declarat pentru Delish schiorista de fond Crossie. .
Se ia în considerare altitudinea moderată a lui Pyeongchang.
„Antrenamentul la altitudine necesită mai multe calorii și mai multă hidratare”, a declarat bucătarul Chacosky pentru ABC News. Cu o altitudine medie de 2.300 de picioare deasupra nivelului mării, Pyeongchang este mai mică decât cea mai mare parte din vestul Statelor Unite și mai mare decât cea mai mare parte din estul Statelor Unite.
Asta nu face ca altitudinea sa să fie excepțional de mare. De fapt, sloganul orașului este „Happy 700” și pretinde că se află la „cea mai bună altitudine pentru bioritmul uman”. Dar atât aportul caloric necesar, cât și nevoile de hidratare umană cresc cu altitudinea. În funcție de locul în care fiecare atlet este obișnuit să efectueze, nevoile nutriționale și de hidratare din Pyeongchang pot fi diferite de cele de acasă.
O mulțime de legume, proteine slabe și cereale integrale sunt în meniu.
Echipa SUA este alcătuită din sportivi într-o gamă largă de vârste și nevoi dietetice. Unii, cum ar fi schiorul alpin Resi Stiegler, au preocupări dietetice speciale, cum ar fi boala celiacă.
Alții încearcă să meargă după proteine și să lase legumele. Dar Chef Chacosky are strategii proprii pentru a face față evitării legumelor.
„Am învățat să le depășesc puțin și să mă asigur că am legume în toate, așa că trebuie să le mănânce oricum”, a spus Chef Chacosky pentru Mic .
Unii sportivi nu numără deloc caloriile, preferând în schimb să respecte regulile generale, cum ar fi să nu mănânce mult zahăr rafinat și să aducă în dietă o mulțime de proteine slabe și legume. Atât Stiegler, cât și colegul schior alpin și de două ori medaliat cu aur Ted Ligety au declarat pentru ABC News că aceasta este abordarea lor nutrițională mai degrabă decât o numărare riguroasă a caloriilor.
"Încercăm cu siguranță să mâncăm mai multe alimente decât mai puține alimente. Încerc să mănânc cu adevărat sănătos, o dietă bogată în proteine, cu multe legume", a spus Ligety. .
Gustarea este practic o cerință
Delish a vorbit cu 14 concurenți ai Team SUA despre planurile lor de masă. Preferințele variază foarte mult, dar majoritatea acestor sportivi au în comun gustări și/sau consum regulat de desert .
„De îndată ce ieșim de pe gheață sau ieșim din sala de gimnastică, completăm și înlocuim acele calorii arse”, a declarat pentru Delish dansatorul de gheață Evan Bates .
Un alt lucru care afectează apetitul acestor sportivi: nervii.
„Când concurăm, doar cu stresul și nervii, simt că mi se scade stomacul și nu pot mânca la fel de mult în acele câteva zile. De îndată ce s-a terminat, sunt ca și cum„ Dă-mi un cheeseburger ”. „A spus Bates.
Mâncărurile dulci ocazionale nu sunt exclusă, dar moderarea este esențială
Chef Chacosky se întâmplă, de asemenea, să fie un bucătar de patiserie instruit. Nu-i este frică să coace gustări precum pâine cu banane și prăjituri cu ciocolată neagră.
"Acești sportivi concurează la cel mai înalt nivel, dar sunt și oameni. Uneori vor să aibă delicii și ceva care îi face să simtă că se pot relaxa și să fie o persoană normală pentru un pic", a declarat bucătarul-șef Chacosky pentru ABC News.
Sportivul combinat nordic Bryan Fletcher este de acord. „Sunt un mare credincios în toate cu moderare și chiar și alcoolul și dulciurile au un loc în dieta unui sportiv”, a spus el pentru Delish .
Este demn de remarcat faptul că ceea ce mănâncă sportivii în timp ce se antrenează și concurează este diferit de ceea ce ar putea mânca alteori.
Dacă doriți să aflați mai multe despre detalii, puteți vizita Gătit cu echipa SUA pentru videoclipuri și rețete detaliate pe care să le mâncați ca olimpicii voștri preferați.
Înscrieți-vă aici pentru a obține poveștile preferate ale INSIDER direct în căsuța de e-mail.
- Ce mănâncă Julianne Hough într-o zi pentru a rămâne în formă de dans - Insider
- Ce mănâncă un instructor de fitness într-o zi pentru a rămâne în formă ucigașă - Business Insider
- Fetele ucrainene cum să rămână mereu în formă de Joanna Brain Medium
- Ghid de sănătate de vară - Cum să rămâi sănătos în timpul verii
- De ce don; Recrutăm luptători de sumo pentru OL; cu Bear Insider