Pur și simplu nu există niciun argument aici: este întotdeauna mai bine să știi ce mănânci decât să nu știi. De fapt, într-un recent Eat This, Not That! Sondaj pe Twitter, 80 la sută din cei aproape 1.000 de respondenți au spus că numărul de calorii pe meniuri i-a ajutat să ia decizii alimentare mai bune, indiferent dacă doreau pierderea rapidă în greutate, pentru a-și hrăni familiile sau pur și simplu, să știi, să trăiască cea mai sănătoasă și mai fericită viață posibilă. Deci, la Mănâncă asta, nu atât! au fost confuzi de recentul articol din New York Times numit „Eșecul surprinzător al numărului de calorii pe meniuri”.

caloriile

În acesta, autorul Aaron E. Carroll susține că adăugarea numărului de calorii la meniurile din principalele lanțuri alimentare, ca în meniul McDonald's, nu i-a ajutat pe americani să-și controleze greutatea. Dar această afirmație nu este decât concludentă.

De exemplu, un studiu pe care îl citează a analizat aportul de calorii în restaurantele din Seattle și San Diego. După ce Seattle a instituit legile privind etichetarea caloriilor, clienții adulți au comandat alimente care erau cu aproximativ 100 de calorii mai puțin decât aveau înainte ca legile să intre în vigoare. Dar același comportament a fost văzut și în San Diego, unde acele legi nu au fost adoptate. Dovadă că etichetele calorice nu fac diferența?

Poate. Dar este demn de remarcat faptul că postarea numărului de calorii face mai mult decât educarea consumatorilor; educă și restaurantele. Ca rezultat, produsele au în medie 139 de calorii mai puțin în lanțurile care își publică informațiile nutriționale. Adesea, când restaurantele devin conștiente de daunele pe care le fac, își schimbă meniurile pentru a deveni mai sănătoase; numeroase restaurante precum Jamba Juice, Carl's Jr., Dairy Queen și Red Lobster și-au modificat meniurile în trecut ca răspuns direct la o acoperire neplăcută din Eat This, Not That! Și același efect de eliminare ar putea îmbunătăți dietele consumatorilor în zone care nu au adoptat încă legi privind etichetele.

Știind ce mâncăm la restaurantele noastre preferate a devenit mai important decât oricând: în 2010, americanii au obținut 33% din calorii din mâncarea preparată în afara casei. Până în 2015, acest număr a crescut la 43%, potrivit USDA. (În anii 1980, acest număr era mai mult de 20%.)

Greșeala constă în oprirea la simple calorii. S-ar putea să putem intra într-un Cosi și să știm că salata sa de pui Caesar și slănina sa, Turcia și Cheddar Melt au un număr de calorii aproape identic (534-538). Dar numai unul dintre aceste articole (salata) conține sodiu în aproape o zi întreagă. Când mergem la magazinul alimentar, putem vedea câtă grăsime, cât zahăr și câtă fibră obținem dintr-un aliment și putem face o achiziție educată. Nu putem face asta la restaurante. Avem nevoie de mai multe informații, nu mai puține. (Pentru o privire la ce vrem să spunem, nu ratați această listă esențială: Fiecare masă la Chipotle - clasată!)

Întrebarea nu este dacă etichetele cu calorii funcționează sau nu. Întrebarea este, merg destul de departe? Dacă ne oprim doar la numărul de calorii, nu vom avea informațiile de care avem nevoie pentru a ne gestiona cu adevărat dietele. Avem nevoie de o adevărată transparență nutrițională și de capacitatea de a folosi aceste informații pentru a ne îmbunătăți viața.

Și putem începe prin a ne uita la dimensiunile porțiilor.

Imaginați-vă că intrați într-un restaurant cu întâlnirea. Gazda le mărește pe voi doi, apoi își pleacă capul și anunță în microfon: „Masă pentru cinci!”

Urât, jenant - și de neconceput, nu? Așadar, de ce lăsați același restaurant să vă servească exact cu acea atitudine - de parcă ați mânca pentru doi sau mai mulți?

Mesele supradimensionate la restaurante nu sunt doar mai frecvente ca niciodată, dar pot fi motivul numărul unu pentru care nu putem slăbi. Aceasta este constatarea unei recenzii recente a peste 60 de studii efectuate de cercetători de la Universitatea din Cambridge. Oamenii de știință au descoperit că, dacă am elimina pur și simplu dimensiuni mari de servire, am reduce până la 527 de calorii din aportul zilnic - suficient pentru a face o oscilație de peste 50 de lire sterline într-un singur an.

În timp ce aceștia au sfătuit să folosească acasă farfurii mai mici și porții reduse, cercetătorii au spus că mesele jumbo la restaurante sunt o problemă majoră: dacă restaurantele încetează să ne antreneze să ne așteptăm la porții enorme, ne-ar ajuta să înțelegem cum arată o dimensiune adecvată de servire. Dar până când acest lucru se întâmplă, fii în căutarea unor plăci de calorii nebune. Editorii din Eat This, Not That! puneți-vă talia pe linie pentru a scoate la iveală cele 13 cele mai mari porții din restaurantele americane. Vedeți de ce să vă îndepărtați de porțiunile scandaloase este unul dintre cele mai bune 50 de secrete de pierdere în greutate de la oamenii slabi!

CEL MAI MULTE DEJUNURI PENTRU CELE MAI SUPERIOR

IHOP Classic Skillet cu friptură de țară prăjită cu cârnați

2.350 calorii, 155 g grăsimi (51 saturate), 5.180 mg sodiu

Acesta este echivalentul caloric al: 25 ½ ouă prăjite!

Chiar dacă nu ați consumat o altă mușcătură în următoarele 24 de ore, tot ați fi mâncat mai multe calorii decât ar trebui să consume un bărbat obișnuit într-o zi întreagă. IHOP ar trebui să-și schimbe numele în IROLL, pentru că așa vei ieși pe ușă.

Mănâncă asta în schimb!

Ouă și bacon clasice cu cartofi pentru micul dejun și fructe de sezon

610 calorii, 37 g grăsimi (11,5 g saturate), 1.220 mg sodiu

Un pumn frumos de proteine ​​pentru a începe dimineața, chiar dacă este puțin bogat în sodiu.

CEL MAI MULTE DEZEFERARE „SĂNĂTOASĂ”

Bob Evans Multigrain Hotcakes

1.030 calorii, 18 g grăsimi (5 g saturate), 1.320 mg sodiu

Acesta este echivalentul caloric al: 10 Mini Bageluri din grâu întreg Pepperidge Farm!

Un exemplu minunat despre cât de mult lucru bun poate merge rău: În timp ce aceste prăjituri fierbinți se laudă cu semințe de in, floarea soarelui și susan - oferindu-le 5 grame de proteine ​​pe disc - există patru clătite enorme stivuite aici. Și mai mult de 200 de grame de carbohidrați nu este o modalitate de a vă începe ziua, cu excepția cazului în care sunteți cu adevărat pădurar, mai ales că cu cât aveți mai multă clătită, cu atât mai mult sirop și unt trebuie să adăugați.

Mănâncă asta în schimb!

Farfurie cu fructe și iaurt și ceașcă de fulgi de ovăz

439 calorii, 4 g grăsimi (0 saturate), 78 mg sodiu

Făina de ovăz este un carbohidrat cu ardere lentă, care oferă energie de lungă durată. Faceți alegeri inteligente similare pe tot parcursul zilei cu aceste 11 obiceiuri alimentare care vă descoperă abs!

CEL MAI MULTE APERITIV PENTRU SUPRAVEGHERE

Ceapa Outback Steakhouse Bloomin '

* 1.956 calorii, 156 grame grăsimi (56 saturate), 3.841 mg sodiu

Acesta este echivalentul caloric al: 43 Pepite de pui Wendy

Bine, vom recunoaște că Outback susține că Bloomin 'Onion este menită să servească șase, dar să recunoaștem: cât de des vedeți o jumătate de duzină de oameni la o singură masă? Pregătindu-ne să vedem monstruozități precum aperitivele, Outback ne distorsionează complet viziunea normală asupra mărimii porției.

Mănâncă asta în schimb!

Crab și stivă de avocado

582 calorii, 37 g grăsimi (3 g saturate), 1.320 mg sodiu

Nu numai că eliminați aproape 1400 de calorii, dar primiți o doză plăcută de grăsimi sănătoase mononesaturate și omega-3, în loc de grăsimile inflamatorii omega-6 din ceapa Bloomin.

CEL MAI MULTE VASĂ FĂRĂ GLUTEN

P.F. Combo de orez prăjit al lui Chang

1.360 calorii, 33 g grăsimi (7 g saturate), 2.580 mg sodiu

Acesta este echivalentul caloric al: 4,5 cutii de pui de nucă de cocos Kashi Lemongrass

Este minunat că Chang oferă opțiuni fără gluten, dar trebuie să împacheteze atât de multă grăsime pe glute? Cu mai mult de o zi de sodiu, acesta este probabil cel mai puțin sănătos element din meniu și dă impresia distinctă că, dacă nu conține gluten, puteți mânca tot ce doriți. Gresit. Multe alimente fără gluten acoperă grâul lipsă prin adăugarea de grăsimi și sodiu suplimentare.

Mănâncă asta în schimb!

Pui de lămâie în stil cantonez fără gluten

750 de calorii, 37 g grăsimi (7 g saturate), 1,140 mg sodiu

La fel ca restul meniului său, majoritatea gF-urilor lui Chang intră în top 2.000 mg de sodiu. De aceea, renunțarea la gluten nu este întotdeauna cea mai bună modalitate de a slăbi. Ce este? Vă puteți satisface poftele pentru aproape orice bucătărie (și puteți lăsa în urmă aditivi urât de restaurante) cu peste 150 de rețete delicioase, care topesc grăsimile, în noua carte de bucate Zero Belly!

CEL MAI MULTE MASA DE MESAJ MEXICAN

La graniță Dos XX Fish Tacos

2.030 calorii, 134 g grăsimi (27 g saturate), 3.830 mg sodiu

Acesta este echivalentul caloric al: 5 ½ Burritos cu brânză Chili Taco Bell!

Un taco este un sandviș. Deci, de ce ați crede că trei sandvișuri fac o porție normală? Dar asta vine cu această comandă standard, iar On the Border crește nebunia nutrițională acoperind aceste plăci de pește cu o manta groasă de pâine uleioasă.

Mănâncă asta în schimb!

Fajita de pui la grătar

550 calorii, 10g grăsimi (0 g saturate), 1.480 mg sodiu

On the Border nu oferă o alternativă sănătoasă de pește, dar aceste tacos sunt o opțiune solidă de proteine ​​și livrează 11 grame de fibre.

Mai bine, puneți somon pe grătar acasă - este una dintre cele mai bune 29 de proteine ​​pentru slăbit!

CEL MAI PESTE PASTĂ PESTE

Pasta Carbonara cu Cheesecake Factory

2.290 calorii, N/A grăsimi (81 g grăsimi saturate), 1.630 mg sodiu

Acesta este echivalentul caloric al: 11 Pizza Stouffer Pâine Pepperoni într-un castron

Cheesecake Factory nu își va elibera informațiile nutriționale și, atunci când înțelegeți cât de încărcate sunt antreurile lor cu calorii inutile, veți înțelege de ce. Numai acest fel de mâncare are mai mult de o zi în valoare de calorii - și asta înainte de a comanda o felie de tort de brânză, care evaluează între 800 și 1.110 calorii pe porție.

Mănâncă asta în schimb!

Rigatoni cu sos de roșii prăjite

990 calorii, N/A grăsimi (2 g grăsimi saturate) 450 mg sodiu

Una dintre puținele feluri de mâncare de paste din fabrică care nu te va lăsa să simți că ai trecut prin moară.

CEL MAI MULTE PASTA UMPLUTĂ

Shutterstock

Romano's Macaroni Grill Mama's Trio

2.040 calorii, 127g grăsimi (53g saturate), 4.160mg sodiu, 20g zahăr

Acesta este echivalentul caloric al: 367 Cheez-It Crackers

Conținutul de grăsimi saturate al celor Trei Tenori. Un combo de parmezan de pui, lasagna bolognese și caneloni bolognezi, este brânză pe carne și carne pe brânză învelită într-un sicriu de tăiței.

Mănâncă asta în schimb!

640 calorii, 36 g grăsimi (9 g saturate), 590 mg sodiu

Având în vedere că Romano a inventat „pâinea grasă”, angajamentul lor față de supraîncărcarea carbohidraților este bine stabilit. Acest nou meniu de prânz este unul dintre puținele mese de paste care vă vor satisface pofta de carbohidrați cu o anumită măsură de restricție calorică. Pentru a-ți repara carbohidrații și a topi grăsimea în același timp, caută aceste 25 de carbohidrați care îți vor descoperi abs!

POD DE SANDWICH PESTE

Friendly's Honey BBQ Chicken Supermelt

1.550 calorii, 81 g grăsimi (24 g grăsimi saturate), 2.840 mg sodiu, 152 g carbohidrați

Acesta este echivalentul caloric al: 3 Mac-uri McDonald's Big

Acest supermelt are acoperit fiecare bază de dietă - benzi de pui prăjite, sos de fermă și slănină. Adăugați un desert clasic Friendly și veți obține cu ușurință o zi de calorii.

Mănâncă asta în schimb!

Sandwich de piept de pui la grătar pe pâine de grâu la grătar cu amestec Monterey Jack & Cheddar

590 calorii, 26 g grăsimi (11 g grăsimi saturate), 1.220 mg sodiu, 48 g carbohidrați

Majoritatea grăsimii din acest sandwich provine din pâine. Dacă puteți merge fără a-l face la grătar, puteți economisi 11 grame de grăsime. Mâncarea „la grătar” care este de fapt gătită pe o plită îmbibată cu ulei este una dintre cele 11 escrocherii de restaurante care sabotează pierderea în greutate - nu cădea în ea!

CEL MAI MULTE SALATĂ DE PESTE

Salată Santa Fe de la Cheesecake Factory

1.720 calorii, N/A grăsimi (17 g grăsimi saturate), 2.636 mg sodiu

Acesta este echivalentul caloric al: 3 Whoppers

Da, Cheesecake Factory apare din nou, de data aceasta cu cea mai proastă salată absolută din America. Adevărat, aproape fiecare salată din Cheesecake Factory face pitic un Whopper (sau doi, sau chiar trei). Excepția este meniul de salată pentru gestionarea greutății, care oferă opțiuni decente rare.

Mănâncă asta în schimb!

Managementul greutății Salată picantă de pui

440 calorii, N/A grăsimi (1 g grăsimi saturate), 771 mg sodiu

Din păcate, Cheesecake Factory nu este singură în servirea salatelor care curg centurile. Stai departe de aceste 19 salate care sunt mai rele decât un Whopper!

CEL MAI MULTE BURGER SUPERIOR

Wayback Burgers Triple Triple Burger

1.780 calorii, 108 g grăsimi (42 g grăsimi saturate), 700 mg sodiu, 30 g carbohidrați

Acesta este echivalentul caloric al: 4 fripturi Steak 'N Shake Double cu brânză

Ar fi un lucru dacă acesta ar fi un truc unic, doar pentru a prinde titluri, dar lanțul prezintă cu mândrie Triple Triple front și centru în marketing și site-ul său web: 9 hamburgeri cu 9 felii de brânză americană, stivuite sus. Acesta vă va duce drumul, drumul înapoi - în mod ideal într-un moment înainte de a-l comanda, astfel încât să puteți face un swap mai inteligent. Aruncați o parte de cartofi prăjiți (260 calorii) și un milkshake normal de menta (1.070 calorii) și aveți o masă de 3.110 calorii.

Mănâncă asta în schimb!

Philly Burger Single

440 calorii, 22 g grăsimi (8 g grăsimi saturate), 970 mg sodiu, 35 g carbohidrați

Mai bine, rămâneți acasă și faceți Burgerul # 1 pentru Pierdere în Greutate! Este doar una dintre cele peste 150 de rețete ușoare și delicioase din Zero Belly Cookbook, noua carte a creatorului Abs Diet, David Zinczenko, care a ajutat panelistii să piardă până la 16 kilograme în 14 zile: Aflați mai multe acum!

CEL MAI MULTE PIZZA PESTE

Uno Chicago Grill Prima Pepperoni Pizza individuală de bucătărie profundă cu crustă tradițională

1.750 de calorii, 121g grăsimi (33g saturate), 3.010mg sodiu

Acesta este echivalentul caloric al: 7 felii de pizza cârnați crocantă subțire de Domino

Crusta groasă este, în mod evident, principalul vinovat caloric, dar suntem nedumeriți cum reușesc să încapă atât de multă grăsime într-un cerc mic de aluat. O pizza de dimensiunea Frisbee, la fel de groasă ca încheietura mâinii, nu face o "porție individuală".

Mănâncă asta în schimb!

Pizza Margherita Flatbread Artisan Crust Pizza (½ plăcintă)

445 de calorii, 14,5 g grăsimi (7,5 g saturate), 750 mg sodiu

Singura modalitate de a vă repara pizza la Uno fără a ingera 1.000 sau mai multe calorii într-o singură ședință este să mâncați jumătate dintr-o pizza cu crustă subțire.

CEL MAI MULTE VASEL DE PEȘTI

Applebee's New England Fish and Chips

1.970 calorii, 136 g grăsimi (24 g grăsimi saturate, 1 g grăsimi trans), 4.180 mg sodiu, 134 g carbohidrați

Acesta este echivalentul caloric al: 85 doamna Bastonul de pește al lui Paul

Atacul bejului! Ori de câte ori cina dvs. este monocromatică (în acest caz, nuanța maronii a junkului prăjit), știți că aveți probleme. Nu da vina peștelui - fructele de mare sunt pline de proteine ​​slabe, care construiesc mușchi și grăsimi sănătoase pentru inimă. Nu, problema aici rezidă în raportul pește-grăsime masiv dezechilibrat. Un strat de aluat crocant și o grămadă de cartofi prăjiți nu este o modalitate de a trata copilul auriu al nutriției - iar acest fel de mâncare are de două ori caloriile celor mai multe intrări la Red Lobster. În plus, grăsimile trans? Într-adevăr? Când vine vorba de fructe de mare, abandonați întotdeauna nava pe pește prăjit și optați pentru gratar.

Mănâncă asta în schimb!

690 calorii, 36 g grăsimi (13 g grăsimi saturate), 1.770 mg sodiu, 91 g carbohidrați

Un swap simplu care vă economisește 100 de grame de grăsime uimitoare! Păstrarea unui control asupra porțiunii este doar unul dintre aceste 33 de moduri leneșe de a-ți aplatiza burta - repede!

CEL MAI MULTE DESERT DE PESTE

Uno Chicago Grill Mega Size Deep Dish Sundae

2.700 de calorii, 130 g grăsimi (76 g grăsimi saturate), 1.820 g sodiu, 365 g carbohidrați

Acesta este echivalentul caloric al: 14 gogoși originale cu smântână Krispy

Pentru a vă face o idee cât de nebun este acest fel de mâncare, un bărbat de 180 de kilograme ar trebui să alerge 20 de mile pentru a arde atâtea calorii. Și acesta este doar desertul! Adăugați aperitivul, intrarea și băutura și este ușor să adunați calorii în valoare de trei zile într-o singură masă la acest restaurant.

Mănâncă asta în schimb!

Uno Chicago Grill Mini Brownie Sundae cu ciocolată fierbinte

320 calorii, 16 g grăsimi (7 g saturate), 170 mg sodiu, 47 g carbohidrați

Și în loc de o cafea, asociați-o cu o ceașcă de ceai verde!

Tot ce trebuie este o umilă pungă de ceai. Aflați cum în DIETA DE CEAI GREEN DE 17 ZI, dezvoltată de autorii bestseller-urilor din Eat This, Not That!