Regula nutrițională a lansat o mie de hashtag-uri, dar ce înseamnă să mănânci curat? Nutriționista Naomi Mead explică.

mânca

„Alimentația curată” a devenit ceva de mantra în lumea alimentației sănătoase. Se pare că #eatclean reprezintă un mod nou de a da unui anumit ingredient, fel de mâncare sau rețetă o ștampilă de aprobare „sănătoasă” și trebuie doar să scanați Instagram și Twitter pentru a vedea cum această tendință câștigă aderență. Etosul se află în spatele mai multor cărți dietetice și este susținut pe sute de site-uri de fitness. Dar ce înseamnă de fapt termenul „alimentație curată”?

Realitatea este că „curat” nu are o definiție obiectivă atunci când vine vorba de nutriție. Cea mai frecventă interpretare este aceea de a consuma o dietă fără toate alimentele procesate. În acest context, „curat” se traduce prin alimente în starea lor naturală cu care nu s-a încurcat.

Unii oameni consideră că dieta Paleo este „curată”; alții o dietă crudă; interpretarea unui vegan despre „curat” este de a evita toate produsele de origine animală; în timp ce unii cred că simpla excludere a zahărului este clasificată ca „a mânca curat”. Deci, mai degrabă decât un regim, realitatea este că „alimentația curată” este un concept care variază între indivizi. Confuz? nu sunt surprins.

În loc să vă gândiți la „alimentația curată” ca o grămadă de restricții, reguli și imposibilități, încercați să vă gândiți la aceasta ca la o abordare personalizată a propriei diete. Identificând alimentele care te fac să te simți rău (pentru mine sunt zahăr și pâine) și le înlocuiești cu mai multe alimente care îți fac corpul să se simtă uimitor, vei mânca curat în felul tău!

Ghidul privind alimentele neprelucrate este cu siguranță ceva de care trebuie să țineți cont, deoarece fiecare dintre noi ar putea beneficia de creșterea aportului de fructe și legume proaspete. Cu toate acestea, nici această „regulă” nu este absolută. De exemplu, fasolea și leguminoasele conservate sunt prelucrate într-o oarecare măsură, la fel ca și legumele congelate și, totuși, acestea nu sunt alimente pe care le-aș recomanda fără discriminare, toți evităm.

Interpretarea mea despre „alimentația curată” este despre a deveni mai atenți la ceea ce puneți în corpul vostru. Cu metodele complexe și complexe de producție a alimentelor de astăzi, poate fi o provocare să consumați numai alimente într-o stare complet neprelucrată. Pentru majoritatea dintre noi, este destul de nerealist.

„Alimentația curată” înseamnă a mânca mai multe alimente bogate în nutrienți care vă energizează și vă fac să vă simțiți grozav și să vă îndepărtați de alimentele care vă fac să vă simțiți lent sau care nu vă fac bine (de obicei mâncarea care vine în pachete cu liste de ingrediente impronunciabile!). Dar amintiți-vă, dacă vă abateți din acest moment din nou, asta nu vă face „necurat”. te face normal.