spune

Pu’erh este unul dintre acele ceaiuri pe care le iubești sau le urăști. Această categorie specială de ceai are o aromă foarte distinctă și multe beneficii dovedite. Fiind un ceai fermentat, pu’erh este cel mai frecvent utilizat pentru controlul greutății, reglând colesterolul și zahărul din sânge. Ce este ceaiul pu’erh și ce spune știința despre beneficiile sale?

Ce este ceaiul pu’erh?

Ceaiul Pu’erh aparține unei categorii speciale de ceaiuri fermentate întunecate din Yunnan. Există două tipuri de ceai pu'erh, un ceai tradițional fermentat crud și ceai matur. Frunzele de ceai pu’erh crude au nevoie de depozitare adecvată și bacteriile pentru a se transforma în ceai îmbătrânit, fermentat, în timp ce pu’erhurile coapte sunt gata de băut imediat. De fapt, îmbătrânirea nu le va schimba compoziția. Datorită compoziției chimice foarte diferite, pu’erh oferă beneficii diferite față de alte tipuri de ceai.

Diferite tipuri de ceai pu’erh

Credem că există o oportunitate pentru toată lumea. Pu’erh este fabricat fie din arbori de ceai pu’erh vechi speciali, fie din tufișuri mai tinere de pe o plantație. Ceaiul copt de pu’erh este fabricat prin fermentare artificială și a apărut pentru prima dată în 1973. Pu’erh vine în multe forme și arome, de la frunze libere la cărămizi, ciuperci, prăjituri și cuiburi de păsări, unele dintre ele fiind extrem de vechi.

Aroma Pu’erh

Atunci când alegeți un pu'erh bun, este important să decideți ce tip de aromă preferați. Dacă nu sunteți obișnuiți cu acest ceai, aroma ar putea fi copleșitoare și, în unele ceaiuri pu’erh slab depozitate, chiar nedorite. Pu'erhul proaspăt, neîntemeiat, ar putea avea multă amărăciune, iar puerul copt din surse necunoscute și depozite proaste este uneori descris ca fiind ceaiuri cu o aromă neatractivă de „pește mort”. Dacă este produs și depozitat corespunzător, pu’erhul copt are o aromă ușoară de pământ și lemn.

Beneficiile consumului de pu’erh

Deși pu’erh s-ar putea să nu fie ceașca de ceai a tuturor, știința s-a asigurat că susține multe afirmații de sănătate legate de acest ceai extraordinar.

Scăderea trigliceridelor și ajutarea la pierderea în greutate

Pu’erh ar putea fi cel mai bun însoțitor natural pentru a pierde în greutate, în special pentru a ajuta la obezitate [1]. „Theabrownin (TB), polizaharide, polifenoli și statine, pot regla în jos biosinteza grăsimilor și pot regla oxidarea grăsimilor pentru a reduce greutatea și a reduce conținutul de lipide din sânge [2]”, făcând pu'erh un ceai foarte bun pentru a susține obiectivele de slăbire. Pu’erh este adesea considerat cel mai bun ceai după o masă grasă cu ulei. Are potențialul de a trata și constipația. [3]

Scăderea colesterolului

S-ar putea să nu existe o modalitate naturală mai bună de a reduce colesterolul rău, păstrând în același timp nivelurile unuia bun, decât consumul de ceai pu’erh. Acidul galic găsit în pu’erh este „legat de reducerea conținutului de grăsime viscerală și colesterol [4]”.

Reglarea zahărului din sânge

Diabetul este o boală cronică care influențează sute de milioane de oameni din lume. Diabetul de tip 2 se caracterizează prin niveluri ridicate de zahăr din sânge și rezistență la insulină. Un studiu publicat în Food & Function [5] în 2015 a arătat că pu’erh ar putea ajuta la scăderea nivelului de zahăr, în special în diabetul de tip 2.

Activitate anti-mutagenă și anticanceroasă

Pu’erh ar putea avea un viitor strălucit în lupta împotriva cancerului. Cancerul este o cauză majoră a milioane de decese în întreaga lume. Din păcate, până în prezent, multe tipuri de cancer nu sunt încă vindecabile, iar unele nu sunt chiar tratabile. Pu’erh ar putea fi un bun „agent antitumoral cu efecte secundare scăzute. [6]”

Când s-a vorbit despre cancerele specifice, în 2017 oamenii de știință chinezi au arătat că pu’erh ar putea avea un impact mare asupra combaterii cancerului de sân [7]. Un studiu care cercetează celulele canceroase ale pu'erhului și colonului a arătat că pu'erhul fermentat are un potențial mult mai bun (85%) în combaterea celulelor canceroase decât ceaiul verde (53%). [8]

Este mai puherh mai bun decât puerhul copt?

Pu'erhul brut este adesea mult mai scump decât cel copt. În cercurile cunoscătorilor, este considerat superior oricărui tip de ceai copt. Cu toate acestea, acest lucru se datorează în principal profilului de aromă, blândeții, materialului de ceai provenit din copaci foarte bătrâni și faptului că o cărămidă de ceai poate fi extrem de veche. În ceea ce privește beneficiile, „costul mai ridicat al ceaiului de pu'erh brut nu pare să fie justificat de activitatea sa antioxidantă, anti-enzimatică sau antibacteriană” și o fermentare accelerată poate fi considerată o alternativă bună pentru a produce pu 'cu cost redus ceai erh care păstrează majoritatea proprietăților antioxidante și antimicrobiene ale ceaiurilor fermentate lung. ”[9]

Deși unele dintre aceste studii sunt doar începutul unei lungi călătorii pentru a înțelege mai bine ceaiul pu’erh, nu există nicio îndoială că pu’erh este remarcabil. Ne-am procurat puer-ul de la o fermă ecologică, reducând riscul de produse chimice, pesticide și îngrășăminte nedorite în cupa ta.

Declinare de responsabilitate: Consultați întotdeauna furnizorul dvs. de asistență medicală înainte de a include ierburi în dieta dvs., mai ales dacă aveți deja probleme grave de sănătate. Deși ingredientele din ceaiuri sunt sigure de consumat, nu depășiți recomandările zilnice de dozare. Citiți cu atenție ingredientele pentru a evita reacțiile alergice. Femeile gravide și care alăptează ar trebui să acorde o atenție suplimentară ingredientelor. Nu încercați niciodată să vă vindecați singuri probleme grave de sănătate.