conținut

Macaroanele și brânza sunt una dintre acele rețete pe care toată lumea pare să le placă.

Ei bine, toată lumea, cu excepția nutriționistului din mine.

Acoperirea pastelor de făină carb-y, făină rafinată cu unt și brânză este cea mai puțin sănătoasă modalitate de a lua cina (sau orice altă masă). Dar este un clasic al alimentelor confortabile, așa că nu te-ai aștepta să te rog să renunți în totalitate la el.

Știți că nu vreau să spun „nu” sau să vă privați. Sunt mult mai interesat să creez alternative sănătoase pentru preparatele preferate.

Până acum, am făcut exact asta cu sute de rețete. Câțiva dintre ei au devenit favoriți ai fanilor:

  • Easy Chocolate Fudge - nu o să credeți cât de delicios are gust acest fudge crud.
  • Vegan Sloppy Joes - Au gust la fel ca și adevăratul lucru, doar că sunt pe bază de plante.
  • Milkshake cu caramel sărat - nu veți crede niciodată că acest smoothie este plin de alimente crude sănătoase, umplute cu fibre.

Și acum, la listă adăugăm:

Mac și brânză cu conținut scăzut de carbohidrați

Pentru a-l menține sănătos, am schimbat pastele cu conopidă, care oferă o textură excelentă și mai puțini carbohidrați.

Conopida este o legumă atât de versatilă. Puteți să-l utilizați în locul orezului, să-l prăjiți într-o gustare sărată, să-l fierbeți până când se înmoaie și să-l transformați în piure de cartofi și puteți chiar să-l răciți în hashbrowns.

O cheie importantă în a servi cu succes conopidă ca schimb de carbohidrați este să vă asigurați că o pregătiți corespunzător pentru rețetă.

Pentru această rețetă, am încercat-o în mai multe moduri și am simțit că textura cea mai asemănătoare mac-brânzeturilor a apărut după ce am tăiat capul de conopidă în felii de 1/2 inch, apoi le-am tăiat felii în fâșii subțiri. Floretele vor cădea în bucăți de dimensiuni diferite, dar veți obține mai multe care arată similar cu forma macaroanelor. După gătit, textura este mai puțin ca conopida și mai mult ca pastele al dente.

Sos de brânză

În continuare: sosul de brânză, care nu conține brânză reală.

Această rețetă transformă un amestec creativ de drojdie nutrițională, lapte de nucă de cocos și tahini într-un sos aromat cu aromă de cheddar, care își ia culoarea din ... tambur, te rog ... morcovi pentru alimente pentru bebeluși!

Pentru a forma într-adevăr aroma clasică, completăm totul cu un amestec minunat de nuci-pesmet, făcut din făină de migdale prăjită și ulei de cocos. Eram destul de încântat de cât de gustos sa dovedit asta. Cred că veți fi surprins de cât de satisfăcător este ca un substitut de pesmet.

Este posibil ca lista ingredientelor să nu arate ca macul și brânza obișnuită, dar încercați-l! Este o minune cu o oală. Încercați diseară și spuneți-mi cum merge.