fapte

Informații rapide despre zmeură neagră
Nume: Zmeură neagră
Nume stiintific: Rubus occidentalis
Origine Estul și centrul Americii de Nord
Culori Alb gălbui până la roșu și negru-violet la maturitate
Forme Fructul în formă rotundă este o agregare de 12-15 mm diametru a drupeletului
Gust Dulce și ușor tartă
Beneficii pentru sănătate Construiește sistemul imunitar, sănătatea ochilor, tensiunea arterială, îmbunătățește problemele cardiovasculare, pierderea în greutate, anti-cancer

Descrierea plantei

Zmeura neagră este un arbust arcuit, erect, de foioase, armat, care crește aproximativ 2-3 m înălțime, cu tulpini înrădăcinate la vârfuri. Planta se găsește în creștere în deschideri în păduri de foioase, granițe împădurite, savane, păduri, rânduri de garduri, loturi vacante acoperite, spații libere de curent electric în zone împădurite și zone parțial umbrite de-a lungul clădirilor. Planta se dezvoltă cel mai bine pe soluri adânci, bogate, bine drenate, nisipoase, bine alimentate cu materie organică și cu o capacitate ridicată de reținere a umidității.

Tulpina

Tulpinile sunt rotunde și au înțepături, care sunt structuri asemănătoare unor spini care provin din epiderma tulpinii. De obicei, pe tulpină există o substanță albă, pudră, numită floare. Tulpinile sau bastoanele sunt în general arcuite sau rătăcite. Nuielele sunt roșu-violet, terete, glauc; eglandular, cu puține păr, cu înțepături drepte sau cu cârlig, puternice, care sunt mai late la bază.

Frunze

Frunzele sunt alternate, compuse palmat, 3-5 foliate. Broșurile sunt ovate până la ovate-lanceolate, de 5-19 cm lungime pe 3,8– 8,9 cm lățime. Ele sunt glabre deasupra și dens albe tomentose dedesubt. Acestea sunt rotunjite la sub-cordate la bază și marginile dublu zimțate, cu lobi superficiali ocazionali. Petiolul și rahisul au multe înțepături puternice.

Floare și fructe

Florile albe ale zmeurii negre au cinci petale și cinci sepale cu mai multe stamine și mulți pistili. Florile sunt distincte prin sepale lungi, subțiri, cu lungimea de 6-8 mm, mai mult de două ori mai lungi decât petalele. Fiecare pistil de polenizare se transformă într-un fruct de pe recipient. Acest tip de fruct se numește fruct agregat. Fructele sunt în formă rotundă și au un grup de drupelete cu diametrul de 12-15 mm. Este comestibil și are un conținut ridicat de antociani și acid elagic. Fructele sunt de culoare alb-gălbuie până la roșu și negru-purpuriu când sunt coapte.

Au un centru gol și forma conică tipică, dar sunt în mod normal mai mici decât alte zmeure colorate. O floare albă ocazional apare pe suprafața fructelor de pădure, dar se șterge ușor. Pigmentarea lor purpurie aproape neagră este uneori împrăștiată cu o notă de roșu. Sunt adesea mai tari decât dulci și au o ușoară notă de pământ în aromă. Odată coapte, au o durată de valabilitate foarte perisabilă. Fructele sale delicioase sunt utilizate în mod obișnuit pentru a face gem și plăcintă, precum și pentru a oferi acoperire și hrană pentru multe specii de animale.

Durată de viață

În timp ce rădăcinile Rubus occidentalis sunt perene, lăstarii sunt bienali. În primul an, lăstarul crește, iar anul următor lăstarul va produce flori și fructe. Planta se reproduce sexual, semințele sale fiind distribuite de animalele care au mâncat fructele. Ramurile se pot înrădăcina și pot produce noi plante.

Beneficiile pentru sănătate ale zmeurii negre

Fructele de zmeură neagră sunt o sursă excelentă de antioxidanți, dar frunzele și rădăcinile plantei sunt cele mai utilizate în medicina pe bază de plante. Frunzele și scoarța rădăcinii sunt astringente în natură și sunt utilizate pentru a trata incontinența, diareea, dizenteria și alte afecțiuni ale intestinului. Rădăcinile au fost utilizate în tratamentul gonoreei, tusei și durerilor de dinți. Ceaiul din frunze este uneori folosit pentru a remedia rănile, ulcerele și furunculele. Mai jos sunt enumerate câteva dintre avantajele populare pentru sănătate ale utilizării zmeurii negre

1. Anti-cancer

Cercetările științifice au arătat că zmeura neagră a blocat creșterea, precum și dezvoltarea cancerului de sân, prostată, colon și oral. Zmeura neagră s-a confirmat, de asemenea, că are succes în tratarea esofagului Barrett. Într-un studiu, 20 de pacienți care au suferit de esofag Barrett au primit zmeură neagră liofilizată și un rezultat a arătat o creștere a markerilor de detoxifiere împreună cu stresul oxidativ care a arătat, de asemenea, o reducere dovedită.

2. Pierderea în greutate

Dacă încercați să slăbiți, puteți verifica valorile nutriționale ale zmeurii negre. O cană de zmeură neagră este formată din doar 60 de calorii; au doar două grame de proteine ​​și sunt bogate în fibre. Ori de câte ori mănânci alimente bogate în fibre, te vor menține mai plin pentru mai mult timp. Sunt aproape lipsite de grăsimi și nu au colesterol. Acestea vă vor crește nivelul de energie, ceea ce, la rândul său, vă va crește metabolismul. Acest lucru vă va ajuta să ardeți alimentele pe care le consumați, astfel încât acestea să nu fie stocate ca grăsime.

3. Îmbunătățește problemele cardiovasculare

S-a constatat că zmeura neagră îmbunătățește funcția endotelială la cei care prezintă un risc ridicat de boli de inimă. Cercetările efectuate în Coreea de Sud au dovedit efectele extractului de zmeură neagră pe termen scurt. Zmeura neagră ajută la menținerea și repararea sistemului vascular. Dintre cei 51 de pacienți, cei care au primit zmeura neagră au realizat o creștere a circulației celulelor progenitoare endoteliale și au redus riscul apariției problemelor cardiovasculare la persoanele cu sindrom metabolic.

4. Tensiunea arterială

Revista denumită Nutrition a publicat rezultatele unui studiu care a urmat 45 de persoane care erau pre-hipertensive. Primul grup a luat zilnic o capsulă de pudră de zmeură neagră uscată, echivalentă cu 1500 mg de zmeură neagră în fiecare zi. Următorul grup a luat o capsulă de pudră de zmeură neagră uscată, care era puțin mai puternică; a egalat 2500 mg de zmeură neagră. Ultimul grup a primit un placebo. La sfârșitul celor opt săptămâni, grupul care a luat doza mai mare a realizat o reducere semnificativă a tensiunii arteriale sistolice. Acest rezultat a dovedit că utilizarea regulată a zmeurii negre este destul de benefică pentru cei care suferă de probleme de tensiune arterială crescută.

5. Sănătatea ochilor

Zmeura neagră constă dintr-o cantitate uriașă de antociani, care s-au dovedit că ajută la promovarea și menținerea sănătății ochilor. Zmeura neagră constă din mai mulți antociani în comparație cu afinele sălbatice. Unele alte beneficii populare ale acestor fructe de padure sunt îmbunătățirea vederii nocturne, circulația suplimentară prin capilarele retinei, șansele reduse de retinopatie la pacienții cu diabet și o protecție împotriva degenerescenței maculare.

6. Construiește sistemul imunitar

Zmeura neagră este plină de antioxidanți, minerale și polifenoli care lucrează împreună pentru a stimula și a construi sistemul imunitar. Proprietățile antioxidante ajută sistemul imunitar prin eliminarea radicalilor liberi care pot apărea prin apariții normale de zi cu zi, precum și prin expunerea la medii care au un fundal îndoielnic.

Utilizări tradiționale și beneficii ale zmeurii negre

  • Ceaiul din rădăcină de zmeură neagră a făcut, de asemenea, parte din farmacopeea tradițională pentru tratamentul hemoragiei și hemofiliei.
  • Ceaiul de mure a fost amestecat cu whisky pentru a expulza gazul din sudul SUA.
  • Sucul de fructe de zmeură a fost folosit pentru aromatizarea medicamentelor.
  • Ceai din rădăcini pentru tratarea durerilor de stomac la indienii Kiowa și Apache.
  • Rădăcinile sunt cathartice.
  • Decoctul rădăcinilor a fost folosit ca remediu pentru gonoree, diaree și dizenterie.
  • Rădăcina a fost mestecată în tratamentul tusei și al durerilor de dinți.
  • O infuzie a rădăcinilor a fost folosită ca spălare pentru durerea ochilor.
  • Rădăcina a fost utilizată, combinată cu Hypericum spp, pentru a trata stadiile incipiente ale consumului.
  • Decoctul rădăcinilor, tulpinilor și frunzelor a fost folosit pentru a trata tusea convulsivă.
  • Frunzele sunt extrem de astringente.
  • Decoctul este utilizat în tratamentul afecțiunilor intestinale.
  • Ceaiul făcut din frunze este administrat ca o spălare pentru răni vechi și murdare, ulcere și furuncule.
  • O infuzie de scoarță de rădăcină astringentă este utilizată în tratamentul diareei și dizenteriei.
  • Decoctul rădăcinilor, tulpinilor și frunzelor a fost folosit în tratamentul tusei convulsive.

Utilizări culinare

Considerații de dozare pentru zmeura neagră

Doza adecvată de zmeură neagră pentru utilizare ca tratament depinde de mai mulți factori, cum ar fi vârsta utilizatorului, starea de sănătate și alte câteva condiții. În acest moment nu există suficiente informații științifice pentru a determina o gamă adecvată de doze pentru zmeura neagră. Rețineți că produsele naturale nu sunt întotdeauna neapărat sigure și dozele pot fi importante. Asigurați-vă că urmați instrucțiunile corespunzătoare de pe etichetele produselor și consultați farmacistul sau medicul sau alt profesionist din domeniul sănătății înainte de utilizare.

Alte fapte

  • Din fruct se obține vopsea de culoare violet până la albastru.
  • Planta este utilizată ca sursă de rezistență la boli împotriva bolii spur-blight a frunzelor.
  • Încrucișarea R. idaeus × R. occidentalis stabilește hibrizi foarte fructuoși, care sunt de obicei numiți R. × neglectus Peck.

Relația cu alte specii

Neumane

Fructele de zmeură neagră și alte părți ale plantei sunt consumate și savurate de multe mamifere, cum ar fi urșii negri, rozătoarele și păsările. A fost înregistrat că a fost mâncat de 150 de specii de păsări și mamifere.

Oamenii

Zmeura neagră este un delicios gust pentru oameni și folosit pentru gemuri, plăcinte, prăjituri și multe alte alimente. Fructul poate fi folosit și pentru a face coloranți. Se spune că frunzele și rădăcinile au scopuri medicinale și au fost folosite de multe grupuri de nativi americani pentru diferite afecțiuni.

Dăunători

Dăunătorii obișnuiți ai Rubus occidentalis sunt diverse ciuperci și diverse insecte care se hrănesc cu frunze și sevă.

Reţetă

Cobbler de zmeură neagră

Ingrediente

  • 3 -4 căni de zmeură neagră proaspătă
  • 1⁄4 cană zahăr
  • 1 linguriță amidon de porumb
  • 6 linguri unt
  • 1 cană zahăr
  • 2 căni de făină
  • 1 linguriță sare
  • 2 lingurite praf de copt
  • 1 cană de lapte
  • 1 liniuță de zahăr, deasupra

Direcţie

  1. Într-un castron combinați 1/4 cană zahăr și amidon de porumb. Apoi amestecați fructele de pădure. Așezați boabele într-o tigaie de 13 x 9.
  2. Într-un alt castron smântână unt și zahăr. Adăugați făină, sare, praf de copt și lapte.
  3. Puneți aluatul peste vârful fructelor de pădure, folosind o spatulă pentru ao netezi.
  4. Presărați puțin zahăr deasupra. Coaceți la 350 la 40-45 de minute.