Mi-am făcut propriul vin din confortul casei mele. A durat mult mai puțin timp decât mă așteptam și a avut un gust grozav!

delicios

A face vin acasă este mai ușor decât crezi! Citiți mai departe pentru a afla cum vă puteți face propriul vin roșu sau alb acasă.

Tutorial vin de casă

Poate fi la fel de distractiv să prepari vin de casă ca să-l bei. Prepararea vinului vă poate umple de cunoștințe și mândrie și este foarte distractiv. De asemenea, nu este la fel de dificil pe cât pare. Citiți mai departe pentru a afla cum să vă preparați propriul vin delicios. Această rețetă este destul de greu de încurcat și produce doar aproximativ 2,5 litri/litri aproximativ, ceea ce, în umila mea părere, este cantitatea de pornire perfectă.

Deși acesta este un tutorial de vinificație, dacă doriți să începeți să faceți bere, aș sugera totuși să începeți de aici. A face vin este mai ușor decât a face bere, iar următoarea rețetă este destul de ieftină. Toate ingredientele pot fi găsite la magazinul dvs. alimentar local, ceea ce înseamnă că nu este nevoie să cumpărați echipament special de fabricare a berii, drojdie specială sau un kit scump. Și dacă sunteți un cumpărător inteligent, aș fi dispus să pariez că puteți obține totul (dacă nu aveți deja unele lucruri) la 15 USD sau mai puțin.

Ce aveți nevoie pentru a face vin

Faceți vin delicios acasă cu aceste ingrediente comune și ușor de găsit.

Ingrediente

  • 1 1/2 până la 2 căni de zahăr
  • 1 pachet de drojdie (Nu este nevoie de nimic fantezist: ActiveDry-ul lui Fleischmann funcționează foarte bine. Puteți găsi aceste pachete pe culoarul de copt.)
  • 1/2 galon suc de struguri (Aici intervin propriile preferințe. Dacă doriți să faceți un vin roșu, cumpărați suc de struguri mov. Pentru vin alb, cumpărați suc de struguri albi. Și dacă doriți să faceți ceva interesant, încercați orice alt un fel de suc de fructe care îți captează fantezia. Notă importantă: Asigurați-vă că sucul este pasteurizat și nu are conservanți, ceea ce va ucide drojdia.)

Echipament

  • Ceașcă de măsurare
  • Pâlnie
  • Balon (Dacă nu găsiți niciun balon la magazinul alimentar, prezervativul funcționează într-un vârf: asigurați-vă că este nelubrat!)

Nota editorului: Cauciucul și latexul se pot scurge în suc de struguri. O alternativă adecvată ar fi un blocaj de vinificare.

Instrucțiuni: Prepararea vinului într-un mod ușor

  1. Spălați totul bine în apă fierbinte. Acesta este practic singurul lucru pe care îl poți face greșit. Dacă berea dvs. se contaminează, nu o puteți bea.
  2. Se toarnă între 3/4 și 1 cană de suc de struguri. Știu că sună contra-intuitiv, dar credeți-mă că trebuie făcut pentru a face loc ingredientelor pe care le veți adăuga.
  3. Adăugați 1,5 căni de zahăr în sucul de struguri. Dacă doriți ca vinul să fie mai puțin alcoolic, adăugați 1 cană; iar dacă doriți ca vinul să fie mai alcoolic, adăugați 2 căni. Apoi înșurubați capacul la loc și scuturați sticla ca și cum ați face un dans nebun din anii '80 și chiar doriți să vă impresionați întâlnirea. Faceți acest lucru timp de aproximativ un minut sau până când credeți că zahărul este destul de bine dizolvat.
  4. Adăugați un pachet de drojdie. Nu trebuie să utilizați pâlnia pentru acest lucru, dar puteți dacă doriți. Nu este nevoie să fii zgârcit cu drojdie - este cea mai ieftină parte a întregului proiect, așa că nu încercați să o rezistați.
  5. Asteapta 5 minute. Acordați drojdiei timp pentru a se umezi. După aceea, faceți un alt agitat puternic timp de 10 sau 15 secunde și fiți încântați că aproape ați terminat cu partea dificilă.
  6. Așezați balonul deasupra sticlei. Sticla ar trebui să fie fără capac și ar trebui să arate ca imaginea de mai jos. Apoi puneți 1-2 găuri de mărimea pinului în treimea inferioară a balonului (zona cea mai apropiată de partea superioară a sticlei).

Balonul funcționează ca un blocaj de aer. Dacă doriți să obțineți fantezie, puteți achiziționa online un sistem de aer condiționat real și profesional, ieftin, dar este, de asemenea, posibil să preparați vin fără unul. De asemenea, fac pasul suplimentar de a folosi linia de pescuit pentru a lega balonul de sticlă pentru orice eventualitate, dar nu este necesar.

Când micile făinoase drojdice sunt înăuntru, mănâncă zahărul și scot dioxidul de carbon și alcoolul. Vrem alcoolul, dar nu și dioxidul de carbon. Dacă am acoperi sticla, presiunea din interiorul sticlei ar crește până când sticla va exploda sau dioxidul de carbon va ucide drojdia. Nu cred că vrei să afli care se va întâmpla mai întâi, așa că nu aș încerca dacă aș fi tu!

Ce urmeaza? Așteptați vinul de casă pentru fermentare

Luați-vă sticla de vin care va fi în curând și păstrați-o într-un loc răcoros și întunecat (drojdia îi place acolo). După câteva ore, verificați și vedeți dacă balonul dvs. s-a umflat. În caz contrar, puteți încerca să îndepărtați ușor amestecul sau pur și simplu să continuați să așteptați. Dacă balonul tău pare umflat (sau se umflă) atunci ești pe drumul cel bun către un lot minunat de vin. Doar păstrați-l depozitat într-un loc întunecat și răcoros. În următoarele câteva săptămâni, vinul va bule și vor avea loc reacții biochimice.