care

O mare parte din ceea ce am aflat despre Cristofor Columb în copilărie este îndoielnic. De fapt, el nu și-a propus să demonstreze că Pământul este rotund - majoritatea oamenilor știau deja acest lucru până la sfârșitul secolului al XV-lea. Și dacă un ținut deja locuit poate fi „descoperit” este, cel puțin, dezbătut.

Un lucru pe care îl știm fără îndoială este că Columb a găsit mâncare - mâncare nouă și uimitoare în culori strălucitoare și arome îndrăznețe. Gătitul european așa cum îl știm depinde de ceea ce a găsit Columb când a confundat America cu India și a aterizat în Lumea Nouă.

Știm, de asemenea, că ceea ce el și marinarii săi au mâncat pe drum nu erau deosebit de strălucitori sau îndrăzneți.

Contrastul trebuie să fi fost izbitor.

Aici, cinci lucruri ar fi mâncat Columb în aventurile sale. Primul este un aliment marinar obișnuit din acea vreme și unul pe care îl veți dori să faceți o abordare foarte slabă dacă îl includeți într-o sărbătoare de sărbători.

Mulți dintre noi i-am jurat. Repetat. Columb și oamenii săi, mai preocupați de supraviețuire decât de controlul greutății, au mâncat cu siguranță carbohidrați.

Nu, probabil, carbohidrații pe care îi poftim, totuși. Pâinea pe care a mâncat-o Columb era „hardtack”, o pâine nedospită, tare și groasă, care putea supraviețui unei călătorii lungi pe mare fără a se strica. Uneori se numește biscuit de mare. Hardtack a fost coaptă de două ori pentru a ajuta la conservarea acestuia, reducând umezeala care ar putea crește mucegaiul.

Tot felul de tehnici de conservare au ajutat la realizarea lungii călătorii a lui Columb. Probabil că sunteți mai familiarizați cu următoarea bază de pe lista noastră.

Pentru o masă comemorativă.

Luați în considerare pâinea proaspătă sau pâinea plată de inspirație mediteraneană.

Leguminoasele uscate, și anume linte și fasole, erau o parte semnificativă a dietei unui marinar. Columb ar fi mâncat o mulțime de tocană de linte, fasole fiartă și năut condimentate cu ceea ce nava avea la îndemână - practic sare.

Ceea ce Cristofor Columb și echipajul său probabil nu au mâncat, sau cel puțin nu au mâncat mult, a fost carne proaspătă. Și asta ar fi fost sărat.

Pentru o masă comemorativă ...

Luați în considerare supa de linte, hummus sau fasole la cuptor (cu zahăr brun, deoarece Columb avea zahăr la bord).

La fel ca fasolea uscată, pâinea uscată și uneori fructele uscate, carnea conservată era un element esențial al vieții marine. În timp ce peștele proaspăt era o posibilitate, majoritatea surselor de proteine ​​animale erau sărate.

Columb ar fi mâncat în mod obișnuit lucruri precum carnea de vită sărată (vindecată), codul și sardinele. Carnea de porc sărată a fost, de asemenea, o prezență constantă la bord. De fapt, carnea de porc a fost ceva pe care Columb și colegii săi l-au adus în Lumea Nouă.

Introducerea cărnii de porc în gătitul mexican deoparte, pentru cei cărora le plac aromele strălucitoare și îndrăznețe, beneficiile unui schimb culinar între Europa și America la acel moment au favorizat-o pe prima.

Luați, de exemplu, roșia.

Pentru o masă comemorativă ...

Luați în considerare codul proaspăt sau prăjit, carnea de vită sau carnitos tacos.

Columb și oamenii săi, la intrarea în Lumea Nouă, au intrat și într-o lume cu totul nouă a mâncării. În Spania și, în general, în Europa, ar fi mâncat, să zicem, napi, ceapă, usturoi și morcovi.

La începutul anilor 1500, Columb a luat masa probabil cu roșii, porumb de porumb și cartofi dulci, toate cultivate în America de Sud de mulți ani.

Greu de imaginat bucătăria spaniolă și italiană fără roșie (care este de fapt un fruct, să fie tehnic), dar acolo este.

Ultima pe lista noastră este o componentă de gătit de care multe culturi nu pot lipsi: condimentul.

Pentru o masă comemorativă ...

Luați în considerare încercarea de porumb (dacă o puteți găsi) sau mergeți cu plăcintă cu cartofi dulci, o salată de porumb și roșii sau, pentru a amesteca cele două lumi, un sos de roșii cu usturoi.

Cristofor Columb și-a propus să găsească o cale mai scurtă către condimentele din India. În schimb, a găsit condimentele Americii. Columb ar fi gustat, pentru prima dată, aromele picante de ardei iute și cayenne, alături de ienibahar.

Este posibil ca nativii să-l fi introdus și la vanilie și cacao (ciocolată). Aztecii au mâncat ciocolată drept și amar. Doar în Europa bucătarii au adăugat zahăr și lapte pentru a produce dulceața cremoasă și dulce pe care o cunoaștem astăzi.

Deci, în orice caz, nu ezitați să terminați o masă de ziua Columbus cu niște tort de ciocolată sau budincă de ciocolată sau prăjituri de ciocolată. Sau o bucată mare de ciocolată simplă. Este în spiritul sărbătorii.

Pentru mai multe informații despre Cristofor Columb, Ziua lui Columb și subiecte conexe, consultați linkurile de pe pagina următoare.

Pentru o masă comemorativă ...

Luați în considerare chili, jalapeno poppers, Jamaican jerk chicken sau aluniță.

Cum a devenit Latkes mâncarea preferată a lui Hanuka

Latke-urile sunt clătite de cartofi care sunt consumate în mod obișnuit în timpul Hanukkah. Ce se află în spatele acestei tradiții evreiești delicioase?

Articole similare

Mai multe legături excelente

Surse

  • Ziua lui Columb: o zi de descoperire. Biblioteca Point Kids http://kids.librarypoint.org/Columbus_Day_a_Day_of_Discovery
  • Ziua lui Columb: o istorie. Vernon Kids.http: //www.vernonkids.com/cedarmountain/4thgradelinks/columbus/columbus.htm
  • Daly, Bill. „Curier culinar”. Chicago Tribune. 8 octombrie 2008. http://www.chicagotribune.com/features/food/chi-christopher-columbus-food-8oct08,0,630482.story
  • Remy, Betania. „New World Foods”. Personalul districtului liceului East Side Union. Http://staff.esuhsd.org/balochie/studentprojects/newworldfoods/index.html
  • Stockwin, Julian. „Viața la bord”. JulianStockwin.http: //www.julianstockwin.com/Life_Aboard.htm
  • Despre
  • Podcast-uri
  • Politica de confidențialitate
  • Opțiuni publicitare
  • Termeni
  • Sitemap

Buletin informativ

Obțineți cele mai bune lucruri din HowStuffWorks prin e-mail!

Țineți-vă la curent cu: Ultimele noutăți · Spectacole și podcast-uri cu lucruri · Tururi · Weird & Wacky

Folosim cookie-uri pentru a personaliza conținut și reclame, pentru a oferi funcții de socializare și pentru a analiza traficul nostru. De asemenea, împărtășim informații despre utilizarea site-ului nostru de către partenerii noștri de socializare, publicitate și analiză, care ar putea să le combine cu alte informații pe care le-ați furnizat-le sau pe care le-au colectat din utilizarea serviciilor lor. Sunteți de acord cu cookie-urile noastre dacă continuați să utilizați site-ul nostru.

Nu vindeți datele mele

  • Tipul browserului și setările acestuia
  • Informații despre sistemul de operare al dispozitivului
  • Informații despre cookie-uri
  • Informații despre alți identificatori atribuiți dispozitivului
  • Adresa IP de la care dispozitivul accesează site-ul web sau aplicația mobilă a unui client
  • Informații despre activitatea utilizatorului pe dispozitivul respectiv, inclusiv pagini web și aplicații mobile vizitate sau utilizate
  • Informații despre locația geografică a dispozitivului atunci când acesta accesează un site web sau o aplicație mobilă