Un ghid pentru cele mai bune și mai precise cântare de bucătărie.

Toate produsele legate aici au fost selectate independent de editorii noștri. Este posibil să câștigăm un comision pentru achiziții, așa cum este descris în politica noastră de afiliere.

Un cântar bun pentru bucătărie este un must-have absolut pentru fiecare bucătărie. Deși nimic nu poate înlocui o intuiție pricepută - adăugați o picătură din aceasta și o mână de asta, gătiți până când devine maro auriu și delicios - există momente în care precizia pe care o poate oferi o cântare este vitală. Multe rețete de copt necesită cupe și uncii fluide, dar oricât de experimentat ai fi un brutar, ceașca de făină pe care o cântărești astăzi nu va fi aceeași ceașcă de făină pe care o cântărești mâine. Acest lucru se datorează faptului că multe ingrediente uscate, cum ar fi făina, amidonul de porumb și zahărul brun, pot fi ușor comprimate sau aerate în funcție de capriciile măsurătorului, de modul în care au fost depozitate mărfurile și, eventual, de ceva magie neagră.

Cântarele nu sunt doar pentru toți viitorii vrăjitori de patiserie de acolo. Sunt un instrument necesar și pentru orice bucătar serios, în special pentru a determina rapoarte sau porții. Dacă îți place ca mirepoix-ul tău să fie din două părți ceapă la o parte țelină și morcov, o verificare rapidă a scalei te poate ghida. Rețetele mai avansate - cum ar fi cele pentru salcâm, în care proporțiile perfecte de grăsime la carne și sare sunt totul - necesită utilizarea unui cântar. Chiar și în viața de zi cu zi, prepararea cafelei este mult mai ușoară cu ajutorul unui cântar, permițându-vă să uitați linguri de fasole și cești de apă și să le măsurați doar în grame.

Dacă decideți să cumpărați o cântare, varietatea de pe piață astăzi poate face ca alegerea să fie o sarcină descurajantă. Ne-am propus să stabilim care scară este cea mai bună pentru toate nevoile dvs. de bucătărie, testând 13 modele, cu prețuri cuprinse între 9,99 USD și 59,99 USD, cu capacități maxime între 11 și 17,6 lire sterline și rezoluție între 0,05 și 0,1 uncii. Deși nu v-am recomanda utilizarea unei cântare de bucătărie pentru a cântări ceva mai mic de cinci grame (cântarul de bijuterie este calea de urmat pentru cantități mai mici), o cântare cu rezoluție mai mare va fi mai receptivă la modificările minime, incrementale ale greutății.

O scară excelentă ar trebui să fie precisă în primul rând, dar și ușor de curățat, proiectată intuitiv, ușor de citit și convenabilă de depozitat. Acestea sunt calitățile care vă vor face să ajungeți la o scală de fiecare dată când porționați carne pentru burgeri sau vă preparați un lot de paste proaspete.

bune

Noutăți despre Serious Eats

Câștigătorii, dintr-o privire

Toate clopoțelele și fluierele: Cântar OXO din oțel inoxidabil cu afișaj extras

Precis în mod constant, cu un design funcțional și elemente practice practice, această cântare OXO din oțel inoxidabil a ieșit la iveală din nou și din nou în fiecare rundă de testare. Cântarul nostru câștigător a depășit și dincolo de unul singur pentru a include un afișaj extragibil, durata de viață a bateriei și indicatori de greutate maximă și cea mai lungă întârziere înainte ca cântarul să se oprească automat. Designul său subțire îl face să fie încorporat cu ușurință în orice sertar, deși este încă greu și stabil în timpul utilizării.

Pentru Minimalist: Scala digitală Escali Primo

Este posibil ca Escali să nu aibă toate garniturile scării OXO, dar la jumătate din preț, această scară durabilă, dar ușoară, este un cal de lucru excelent în bucătărie. Are un design minimalist, cu butoane simple și un afișaj ușor de citit. Am constatat că este corect la gram, cu citiri aproape instantanee și o întârziere lungă înainte de oprirea automată.