Unele dintre cele mai sănătoase (și mai delicioase) alimente sunt ieftine, dezvăluie Ian Marber

bune

Să mănânci bine, să mănânci sănătos sau chiar să mănânci „curat” - spune-i cum vrei - nu este nou, dar de la apariția rețelelor sociale, menținerea unei diete sănătoase a devenit din ce în ce mai aspirațională.

Cu toate acestea, a face o poză cu un măr obișnuit este plictisitor și plictisitor, așa că de ce să faci asta atunci când poți Instagram cu ușurință alimente mai exotice, cum ar fi fructe de pădure, matcha și ulei de cocos și să te aliezi cu tot ceea ce deduc?

Dar exotic înseamnă adesea scump și o alimentație atât de sănătoasă poate fi intimidantă pentru mulți. Cu toate acestea, să mănânci bine nu trebuie să fie deloc costisitor, deoarece multe ingrediente de top oferă atât de mult - dacă nu chiar mai mult - decât cele pe care le poți cumpăra doar la Whole Foods.

Ceea ce mâncăm poate fi incredibil de personal

Dar există o altă problemă aici, una mai spinoasă și mai personală. În zilele noastre, cele mai vizibile sfaturi despre a mânca bine pare să vină de la tineri bine călcați, care se pare că nu trebuie să-și facă griji că mănâncă bine la un buget și, deși bine înțeles, cuvintele lor pot fi patronante.

Astfel, mărturisesc că sunt un bărbat de vârstă mijlocie bine hrănit, care își permite să mănânce mai mult sau mai puțin ceea ce vreau (din fericire, nu vreau caviar sau homar), dar nu a fost întotdeauna cazul, așa că știu puțin din ce eu vorbesc.

Formula de bază

Lăsând deoparte personalitățile, formula pentru o dietă sănătoasă - proteine, fibre, carbohidrați complecși și grăsimi bune - se traduce cu ușurință în planul alimentar standard al proteinelor slabe, o mulțime de fructe și legume, cereale integrale, ouă, nuci, semințe, lactate și leguminoase.

Să descompunem asta într-o zi obișnuită:

  • Micul dejun ar putea fi fructe de pădure, câteva nuci cu iaurt grecesc.
  • La jumătatea dimineții s-ar putea să aveți câteva prăjituri de ovăz cu niște hummus.
  • Prânzul ar fi salată mixtă de fasole cu o mulțime de legume crocante și cartofi noi, precum și frunze de salată și brânză feta.
  • După-amiaza ar putea fi un măr cu câteva semințe de susan.
  • În timp ce seara s-ar putea alege un pui cu quinoa și broccoli.

Nutritiv, dar ieftin

Dacă există ceva în acel meniu care pare prea scump, atunci există întotdeauna alternative mai puțin costisitoare, amintindu-ne că un cost mai mic nu înseamnă mai puțini nutrienți.

De exemplu, în timp ce afinele costă în jur de 2 GBP pentru 150g sau 66 de pence pe porție, un măr este de 33p sau jumătate de preț. Marul oferă fibre, vitamine (C, K, B6), minerale (potasiu, mangan), polifenoli și deci este o alternativă demnă la fructele de pădure.

Același lucru este valabil și pentru hummus, care poate fi cumpărat cu 1,30 lire sterline pe 300 g, oferind aproximativ 6 sau mai multe porții, dar poate fi înlocuit cu unt de nuci de migdale la 2,10 lire sterline pe 170 g, oferind aproximativ 17 porții. Nivelurile de proteine, grăsimi din fibre și substanțe nutritive sunt similare cu humusul (deși o porțiune nu contează ca una din cele cinci pe zi), dar costul este semnificativ mai mic.

Puiul nu trebuie să fie organic pentru a obține substanțele nutritive și nici să se simtă la fel de plin, iar quinoa poate fi schimbată cu orez brun (primul este 78p la 100g, cel din urmă 12p la 100g).