Poate că unul dintre cele mai interesante momente ca mamă este când medicul pediatru îți dă undă verde pentru a-ți începe bebelușul pe alimente solide, ceea ce se întâmplă de obicei în jurul vârstei de 6 luni.

alimente

De ani de zile, cerealele de orez au fost primul aliment de rezervă, probabil pentru că sunt ușor de digerat. Marketingul are multe de-a face cu acesta, de asemenea, deoarece cerealele din orez în cutie sunt ieftine și convenabile - adăugați doar lapte matern, formulă sau apă și ați luat o masă.

Totuși, ceea ce vă poate surprinde este faptul că bebelușii de la această vârstă nu au nevoie de cereale de orez - sau de cereale în acest sens. Ei au nevoie de carbohidrați complecși precum cei care se găsesc în cartofii dulci, care sunt o sursă excelentă de energie, a spus Sara Peternell, un terapeut nutriționist din Denver, Colorado. și co-autor al cărții „Little Foodie: Rețete de hrană pentru bebeluși pentru bebeluși și copii mici cu gust”.

Motivul este că până în jurul primelor zile de naștere, bebelușii nu au amilază, o enzimă care descompune boabele și le face ușor digerabile.

Cu toate acestea, cerealele sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale, inclusiv vitaminele B care furnizează energie, susțin sistemul nervos și ajută la metabolism. De asemenea, cerealele pot adăuga fibre, proteine ​​și varietate în dieta bebelușului.

Această combinație de calorii, carbohidrați și substanțe nutritive va ajuta copiii să crească la ritmul de care au nevoie, a spus Angela Lemond, nutriționist dietetician înregistrat în Plano, Texas și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică (ȘI).

Cerealele din orez ar putea să nu fie cea mai bună opțiune
Este adevărat, cerealele de orez sunt îmbogățite cu fier, folat și vitamine din grupul B, care pot ajuta la prevenirea copilului de a avea deficiențe nutriționale. Cu toate acestea, întrucât este procesat într-un mod care elimină toți nutrienții și apoi este întărit cu vitamine și minerale sintetice, nu este un cereal ideal, a spus Peternell.

O altă preocupare care a atras multă atenție în ultimii ani este arsenul, care se găsește atât în ​​soiurile de orez organice, cât și în cele neorganice și a fost legat de multe tipuri de cancer, boli de inimă și diabet de tip 2. De fapt, datele publicate anul trecut din Consumer Reports au arătat că o porție de cereale din orez poate avea mult mai mult arsenic decât nivelurile găsite în 2012.

„Arsenicul este o preocupare specială pentru orez, deoarece majoritatea orezului din lume este cultivat în câmpuri inundate. Când inundați câmpurile, acel mediu anaerob pare să încurajeze eliberarea de arsen din pământ, iar planta de orez îl absoarbe ușor ”, a declarat Herman Suhirman, manager de marketing pentru Mighty Rice.

Deși SUA Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) nu a stabilit încă o limită federală pentru cantitatea de arsenic din orez, în iulie anul trecut, Codex, o comisie mixtă a Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) și Organizația Mondială a Sănătății ( OMS).), A stabilit noi standarde pentru guverne care să permită nu mai mult de 200 de părți de arsenic pe miliard în orez alb și nu mai mult de 400 de părți pe miliard în orez brun. Deși este un început bun, experții sunt de acord că nu este neapărat o limită de siguranță.

Consumer Reports recomandă ca, dacă hrăniți cerealele pentru orez pentru bebeluși, limitați-o la o porție pe zi. De asemenea, căutați orez din regiuni cu orez de la munte sau orez cultivat pe sol uscat sau orez cultivat în California, India și Pakistan, care au mai puțin arsenic.

Deși orezul brun este mai hrănitor decât cel alb, orezul alb din același soi va avea întotdeauna mai puțin arsenic.

„Stratul exterior [din orez brun] care conține toți substanțele nutritive conține, de asemenea, toate substanțele chimice”, a spus Suhirman.

Puteți elimina aproximativ 30% din arsenic din orez dacă îl clătiți bine înainte de gătit, folosind un raport de 6 căni de apă per 1 cană de orez. Folosiți-o la fel de multă apă ca să o gătiți pentru paste și scurgeți orezul la jumătate, fierbeți apă proaspătă și terminați de gătit.

Alternative gustoase pentru bebelușul tău
Academia Americană de Pediatrie recomandă părinților să ofere copiilor lor o varietate de alimente, cum ar fi ovăz, grâu și orz, pentru a evita arsenicul.

De fapt, hrănirea bebelușului cu prea multe cereale integrale - ceea ce înseamnă, de asemenea, prea multă fibră - ar putea fi problematică. Deoarece fibrele încetinesc golirea gastrică și ajută la pierderea în greutate, ar putea încetini și creșterea bebelușului, a spus Lemond.

Un alt lucru de luat în considerare este că, din moment ce sistemul digestiv al unui bebeluș este încă în curs de dezvoltare, cerealele fără gluten sunt o idee bună. Peternell spune că multor bebeluși care au probleme de burtă după introducerea grâului li se spune de către medicul pediatru că sunt alergici la grâu, când s-ar putea ca tractul lor GI imatur să nu fie pregătit pentru asta.

„Deseori, sensibilitățile alimentare pot apărea atunci când le oferim copiilor alimente din primul an cu prea multe molecule de proteine ​​mai mari”, a spus ea.

Toate boabele au profiluri nutritive similare, dar unele sunt deosebite. Ovăzul nu conține gluten în mod natural, dar asigurați-vă că verificați eticheta, deoarece acestea sunt adesea cultivate în câmpuri contaminate încrucișat cu grâu. Quinoa este un alt cereale fără gluten, dar, deoarece este și o sursă mare de proteine, poate doriți să o introduceți încet și în cantități mici. Alte boabe de încercat includ meiul, amarantul, hrișca și kamutul.

Înmuierea și încolțirea boabelor pot ajuta, de asemenea, la descompunerea enzimelor care inhibă absorbția, a spus Peternell. Fierberea boabelor timp de o oră sau gătirea lor în aragazul lent va asigura, de asemenea, că sunt consistența potrivită pentru bebelușul dumneavoastră.

Indiferent dacă oferiți cereale din start sau rețineți o perioadă, atunci când vine vorba de hrănirea bebelușului, nutriția, varietatea și echilibrul ar trebui să fie întotdeauna obiectivul.

„Vrei să obții acea aromă, astfel încât atunci când vor îmbătrâni și vor putea manipula mai multe fibre și cereale integrale, vor alege asta pentru ei înșiși”, a spus Lemond.