Nu învăța Bartending. Aflați Mixology.

Faceți deja cocktailuri grozave. Aflați abilități avansate de mixologie și duceți-vă băuturile la nivelul următor!

deasupra

Aflați abilitățile avansate, trucurile și tehnicile pentru proiectarea cocktailurilor originale de la zero

- fără a pierde timp prețios sau ingrediente scumpe pe parcurs.

Fa-te observat

Arătați creațiile originale de cocktailuri din meniul de băuturi, prietenilor și familiei și pe rețelele de socializare!

O INVESTIȚIE SOLIDĂ

Economisiți bani făcând acasă cocktailuri de calitate „craft bar”. Faceți bani proiectând băuturi pentru evenimente, mărci și competiții.

Iubiți-vă BARUL

Gata cu epuizarea rețetei! Iubiți-vă din nou barul cu abilitățile de a vă exprima cu adevărat creativitatea cu creațiile dvs. de băuturi.

Vă prezentăm A Bar Above’s

Programul de certificare Mixology

Instruire, comunitate și mentorat

Instruire, comunitate și mentorat, fără a părăsi telefonul, tableta sau computerul

Video HD

Lecțiile de curs sunt predate prin intermediul videoclipurilor de înaltă calitate, alături de note detaliate și teste.

Teste interactive

Testați-vă cu teste fără presiune pentru a vă verifica înțelegerea pe parcurs.

Fițuici

Include „foi de cheat” tipărite pentru fiecare secțiune pentru a vă ajuta să vă amintiți ceea ce ați învățat și să vă referiți în viitor.

Acces pe viață

Toți studenții beneficiază de acces pe toată durata vieții, astfel încât să vă puteți întoarce oricând pentru a vă reîmprospăta memoria

Comunitate și mentorat

Aveți întrebări? Trimiteți-ne un e-mail sau întrebați grupul nostru de Facebook cu sute de alți studenți.

Disponibil oriunde

Lecțiile, testele și examenele sunt optimizate pentru dispozitive mobile, astfel încât să puteți urmări și învăța din mers.

Sau faceți clic aici pentru a face cadou.

Barman vs. Mixologie

Barman

Barenderul este totul despre ospitalitate și experiența oaspeților.

Faceți băuturi grozave, dar gestionați și atmosfera barului, construiți relații cu obișnuiții și gestionați operațiunile barului cât este deschis. Barenderul este o abilitate și o artă, iar a face bine este atât provocator, cât și incredibil de satisfăcător.

Mixologie

Mixologia este munca pe care o faci cu mult înainte
musafirul intră pe ușă.

Este arta de a crea siropuri, tincturi și amare care se amestecă perfect cu celelalte ingrediente pe care le folosiți într-un cocktail. Experimentează tehnici, arome și texturi pentru a crea cocktailuri unice care creează o experiență memorabilă pentru oaspeți.

Acest program nu învață bartendingul.

Învățăm Mixologie.

Acest program cuprinzător ne învață tot ce am învățat despre designul și tehnica cocktail-urilor din mai mult de un deceniu care lucrează în spatele cocktail-urilor grozave.

Este destinat barmanilor care doresc să învețe abilitățile și tehnicile mixologiei, astfel încât să poată crea băuturi originale pentru oaspeți și să-și obțină numele în meniul de cocktailuri.

Vedeți ce au de spus absolvenții cursurilor noastre

Vedeți ce au de spus absolvenții cursurilor noastre

Vedeți ce au de spus absolvenții cursurilor noastre

Vedeți ce au de spus absolvenții cursurilor noastre

Detalii program

Certificarea este un proces în trei pași, care include două cursuri aprofundate și un examen final în două părți.

Pasul 1:
Stăpânește-ți ingredientele

Înțelegerea componentelor cocktailului

Acest curs este mult mai mult decât o „prezentare generală a ingredientelor”. Veți afla despre toate tipurile diferite de ingrediente și produse utilizate în spatele barei, profilurile lor de aromă și cum să lucrați cu ele în cocktailuri.

Vizualizați schema cursului
  • Ingrediente aspră: Este mai mult decât lămâi și lămâi! Discutăm ce opțiuni de acriere sunt disponibile și cum să alegem pe care să le folosim.
  • Ingrediente pentru îndulcire: În această secțiune vorbim despre siropuri - simple și nu atât de simple - precum și despre alte ingrediente pe care le puteți folosi pentru a îndulci o băutură.
  • Spiritele: Aceasta este cu adevărat „carnea” acestui curs - în acest modul trecem în revistă cele 7 tipuri principale de băuturi spirtoase, variațiile obișnuite, modul în care sunt făcute și modul de utilizare a acestora în băuturi.
  • Ingrediente amare: În continuare, discutăm despre ingrediente amare. Această secțiune trece în revistă Bitters, Vermouth, Amari și multe altele.
  • Albușuri de ou: Pentru a nu fi trecut cu vederea, dedicăm acest scurt modul înțelegerii utilizării albușurilor în cocktailuri - astfel încât să le puteți folosi în siguranță și să obțineți cele mai bune rezultate.
  • Garnitură: În cele din urmă, această secțiune face un tur rapid al tipurilor obișnuite de garnituri, de ce sunt utilizate în băuturi și oferă câteva sugestii pentru alegerea garniturii pentru următoarea băutură.

Pasul 2:
Master Balance & Flavor

Mixologie 101

Continuați cu acest curs pentru a pune toate piesele împreună. Veți finaliza acest curs cu o profundă cunoștință de echilibru și aromă - și veți învăța să vă mapați cocktailurile pe hârtie înainte de a irosi produsul valoros.

Vizualizați schema cursului
  • Aromă: În primul rând, vorbim despre aromă. Care sunt opțiunile dvs. pentru a face cocktailuri cu diverse arome?
  • Echilibru: Apoi, introducem conceptul de echilibru, diferitele tipuri de echilibru și modul de a crea cocktailuri care sunt echilibrate de la început.
  • Crearea cocktail-urilor: Apoi, punem totul împreună și explicăm propriul nostru cadru pentru a crea cocktailuri care sunt întotdeauna echilibrate.
  • Studii de caz: La sfârșitul cursului, există un modul complet de studii de caz în care Chris vă conduce pas cu pas prin procesul său de proiectare a cocktailurilor, astfel încât să puteți vedea cadrul în acțiune.

Pasul 3:
Câștigați certificatul

Susțineți examenul de certificare în două părți

După ce ați finalizat cerințele cursului, veți putea începe examenul de certificare. Examenul este alcătuit din două părți: un test cu alegere multiplă și un examen practic.

Vizualizați schema cursului
  • Alegere multiplă: O secțiune cu opțiuni multiple, temporizată, de o oră, vă va testa cunoștințele despre conceptele cheie din cursuri.
  • Examen practic: Vi se va cere apoi să creați un cocktail original, folosind tehnica și cadrul predat în acest curs și să vă documentați munca pe parcurs.

Aruncă o privire înăuntru ...

Iată o privire „sub capotă” - o captură de ecran reală de la una dintre unitățile de curs.

Gata pentru a începe?

Când vă înscrieți în program, veți avea acces imediat la curs și o invitație de a vă alătura comunității noastre exclusive de pe Facebook.

Sau faceți clic aici pentru a face cadou sau pentru a cumpăra pentru personalul dvs.

Sponsorizează-ți echipa

Reduceri de grup disponibile

Fă-ți personalul la fel de entuziasmat de programul tău de bar ca și tine.
O investiție mică în educația lor se va traduce direct în cocktailuri mai bune și în oaspeții mai fericiți care se întorc - și își vor aduce prietenii.

Construiți angajamentul

Arătați-le barmanilor că vă pasă de ei și de cariera lor, sponsorizându-le educația la bar. Este o modalitate excelentă (și ieftină) de a-i angaja și a fi entuziasmați de programul dvs. de bar!

O experiență memorabilă pentru oaspeți

Vrei ca oaspeții tăi să se întoarcă mereu? Oferiți cocktailuri exclusive, unice în meniu, care prezintă talentele personalului dumneavoastră. Barmanii vor fi încântați să-și împărtășească creațiile, iar oaspeții vor observa.

Creșteți eficiența și reduceți deșeurile

Încercarea și eroarea reprezintă un mod consumator de timp și risipitor de a crea noi cocktail-uri. Accelerați procesul și reduceți deșeurile: vă vom arăta echipei dvs. cum să creați mai întâi cocktailul pe hârtie - făcându-l excelent înainte de a turna o singură picătură

Aveți o întrebare care nu are răspuns aici? Doar intreaba!

Cum diferă acest program de BarSmarts?

Accentul acestor două programe este foarte diferit. Deși există un pic de suprapunere, majoritatea conținutului este foarte diferit. BarSmarts petrece mult timp în istoria spiritelor și în învățarea rețetelor de cocktailuri existente. Cu toate acestea, certificarea Mixology se concentrează pe învățarea modului de creare a propriilor cocktailuri - și în detaliu.

De exemplu, în secțiunea „Souring” de certificare, discutăm detalii specifice despre nivelurile de pH ale citricelor, diferitele soiuri ale tuturor categoriilor majore de citrice și modul în care acestea se compară cu profilurile de pH și aromă ale principalelor soiuri. Facem acest lucru și în secțiunea de îndulcire și acoperim toate tipurile majore de zahăr, capacitatea lor relativă de îndulcire, comparativ cu zahărul de masă și profilurile gustative ale diferitelor tipuri de agenți de îndulcire. În mod similar cu băuturile spirtoase, amărui, etc.

Cât timp va dura până la finalizare?

Sunteți binevenit să urmați cursurile în ritmul dvs. Un student mai rapid ar putea termina 3-5 module pe săptămână și să termine programul în aproximativ 3-4 săptămâni. În general, aș recomanda să planificați aproximativ 6-8 săptămâni pentru a finaliza întregul program.

Pot cumpăra acest curs pentru altcineva?

Absolut! Urmați acest link pentru a achiziționa un cod de înregistrare a cadourilor. Veți primi un cod de utilizare personalizat unic, care va permite destinatarului dvs. să se înregistreze gratuit.

Voi primi un certificat când termin?
Este ca o clasă de barman?

Nu, acest program este conceput pentru a învăța cum să utilizați diferite ingrediente împreună în cocktailuri - dar nu acoperă tehnicile de bază de barman, cum ar fi agitarea, amestecarea, amestecul etc. Vă recomand să așteptați până când vă simțiți destul de confortabil cu abilitățile de barman înainte de a vă înscrie în acest program.

De ce instrumente și/sau ingrediente voi avea nevoie?

Puteți urma cursul fără niciun fel de instrumente sau ingrediente - dar pentru a obține cea mai completă experiență, veți dori să treceți la sugestiile temelor pentru fiecare modul.

Pentru a profita la maximum de program, iată tot ce veți avea nevoie pentru a face toate temele:

Ingrediente:

  • Fructe: Tei, Lămâi, Portocale, Grapefruit
  • Zaharuri: zahăr de masă, zahăr Turbinado sau Demerara, miere, sirop de agave sau arțar și câțiva îndulcitori cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi Splenda, NutraSweet, etc.
  • Spiritele: șase spirite diferite sau stiluri de spirite. Mini-sticle ar fi de ajuns.
  • Amare: o sticlă de amare Angostura
  • Ouă: Ouăle proaspete și albușurile pasteurizate și albușurile praf sunt opționale

Instrumente:

  • Lingura de bar
  • Set shaker
  • Jigger (e) pentru măsurarea ingredientelor
  • Filtru
  • Decojitor de legume sau cuțit ascuțit