Unele conserve de somon conțin oase de pește. Deși poate părea ciudat, oasele sunt foarte moi și se sfărâmă ușor atunci când amestecați somonul. Consumul de somon conservat cu oase mărește aportul de calciu.

iaurt

Imparte asta

1 (14-15 uncii) poate sălbătici somon roz din Alaska, drenat și îndepărtat pielea

½ cană pesmet din grâu integral

1 cățel de usturoi, tocat

1 lingura pt

1 lăsați cupe de salată (orice fel)

1 cană de iaurt grecesc din lapte integral

Suc de ½ lămâie

1 lingură de mărar, tocat, plus încă pentru garnitură

1 cățel de usturoi, tocat

½ cană de castravete, tocat în bucăți mici

1 linguriță de mentă, tocată

1 linguriță ulei de măsline extra virgin cu infuzie de usturoi (opțional)

Sare și piper după gust

  1. Șanse de furtună, 375 ° F.
  2. Într-un castron mare, amestecați somon, ouă, pesmet, usturoi, coajă de lămâie, za’atar, sare și piper. Se amestecă bine folosind gers nger-urile pentru a zdrobi oasele mici din pescuit.
  3. Se modelează chiftele și se așează pe o tigaie tapetată cu hârtie pergament. Gatiti timp de 12 minute.
  4. În timp ce chiftelele se gătesc, amestecați toate ingredientele pentru iaurt.
  5. Serviți chiftele pe un pat de salată verde și garniți-le cu mărar suplimentar.

Rețetă oferită de Emilia Petrucci și Oldways. Mass-media: contactați-ne pentru permisiunea de reimprimare și pentru o imagine de înaltă rezoluție.