De ce unii oameni rămân subțiri după o intervenție chirurgicală bariatrică, în timp ce alții recâștigă greutatea? Kimberley Steele, MD, Ph.D., fost director al Centrului Johns Hopkins pentru Cercetare și Inovare Bariatrică, analizează modul în care preferințele gustative influențează succesul operațiilor de slăbire. Înțelegerea acestui lucru, spune Steele, poate ajuta la explicarea a ceea ce îi determină pe oameni să mănânce în exces.

bariatrică

Ce preferințe gustative afectează pierderea în greutate cu succes după intervenția chirurgicală bariatrică?

Vedem că poftele de dulciuri tind să se estompeze temporar după o intervenție chirurgicală bariatrică. Deci, dacă aveți un dinte puternic dulce înainte de a fi supus unei intervenții chirurgicale bariatrice, este posibil să aveți mai mult succes în a pierde în greutate după operație, când pofta dvs. de dulciuri este mult mai mică.

Cu toate acestea, deoarece majoritatea oamenilor evită cu greu alimentele pe care le doresc, cineva care este mai înclinat spre alimente sărate sau grase poate să nu aibă același succes în scăderea în greutate după operație.

Sunt afectate și alte preferințe gustative?

Până acum, vedem doar efectul asupra preferințelor dulci.

Cum reduce chirurgia de slăbire poftele?

Ceea ce îl motivează pe oricare dintre noi să selecteze un aliment peste altul este complex, dar unele indicii pot fi în hormonii noștri intestinali. Acești hormoni vă ajută să digerați alimentele, dar vă influențează și comportamentul alimentar.

Chirurgia de bypass gastric este un tip de chirurgie de slăbit. Reduce dimensiunea stomacului și redirecționează unele dintre procesele digestive. Acest lucru determină modificarea hormonilor intestinali și modificarea reacției la anumite alimente. Câțiva factori mai pot juca, de asemenea, un rol. De exemplu, o cale de digestie modificată schimbă interacțiunea alimentelor cu pancreasul și, ca urmare, nivelul de insulină pe care îl produceți. De asemenea, partea timpurie a intestinului subțire are propriul set de receptori ai gustului care vă influențează preferințele gustative. Deoarece redirecționăm această cale în timpul intervenției chirurgicale, acei receptori ai gustului sunt, de asemenea, modificați.

Nu suntem siguri care factor influențează cel mai mult lucrurile, dar rezultatul este că veți avea probabil o aversiune temporară față de dulciuri. Cu toate acestea, această modificare a preferințelor alimentare se întâmplă numai pentru pacienții noștri cu bypass gastric, nu pentru cei care au intervenție chirurgicală de slăbire a mânecii gastrice.

Cum afectează această schimbare a preferinței gustului pierderea în greutate?

Dacă preferați dulciurile înainte de a fi operați și doriți mai puțin după operație, este mai probabil să rămâneți la alimente mai sănătoase în general. Aceasta este vestea bună. Cu toate acestea, unii dintre pacienții noștri încă doresc alimente grase nesănătoase după operație. Acest lucru face mai dificilă păstrarea greutății.

Pentru a înțelege de ce unii se întorc la poftele lor vechi, nesănătoase, iar alții mențin o dietă mai sănătoasă, folosim RMN pentru a studia fluxul de sânge către centrele de recompensă ale creierului. Cercetarea noastră analizează modul în care aceste informații, precum și alte detalii, cum ar fi genetică și demografie, ne pot ajuta să îndrumăm oamenii să facă alegeri mai bune cu privire la procedura de slăbire cea mai potrivită pentru ei.

Această modificare a preferințelor gustului este permanentă?

Efectul durează doar aproximativ șase luni până la un an după operație, când pacienții pierd de obicei greutatea. Cu toate acestea, ne concentrăm pe descoperirea misterelor din spatele acestei interacțiuni intestin-creier, astfel încât să putem dezvolta intervenții pentru a ajuta oamenii să mențină greutatea mai lungă.

Ce urmeaza?

Studiile viitoare vor trebui să analizeze mai atent receptorii gustului din intestin înainte și după intervențiile chirurgicale bariatrice pentru a identifica rolul lor în acest proces. Obținerea unei mai bune înțelegeri a acestor mecanici și a alegerilor noastre alimentare ne poate ajuta să creăm intervenții mai bune de scădere în greutate în viitor - poate chiar un medicament pentru a reduce poftele pe termen lung.