Treceți peste cupcake, există un nou desert la modă în oraș și numele ei este gogoasa. Nu mă înțelegeți greșit - îmi place o cupcake bună la fel ca următoarea gală iubitoare de dulciuri. Dar am fost deosebit de încântat să văd cum cupcake-ul a fost desființat în timp ce gogoasa a preluat următorul desert „it”.

donuts

Gogoși delicioase la modă au crescut în toată țara în ultimii ani. Există mai multe liste finale de unde să obțineți cele mai bune gogoși, inclusiv această recopilare recentă de la The Huffington Post. Fiți avertizat: veți saliva și veți începe să poftiți gogoși după ce parcurgeți lista.

Dar nu trebuie să vă aventurați din propria bucătărie pentru a face gogoși minunate. În ultimii ani, am încercat câteva soiuri, inclusiv gogoși umplute cu afine, pentru a celebra epoca mulțumirii din 2013 și a gogoșilor cu unt de arahide și jeleu din trecutul Hanuka. Ambele versiuni erau dulci, dulciuri prăjite.

Recent mi-am dat seama că vreau să combin ciocolata și halva într-o creație de gogoși. Am vrut să prăjesc gogoasa, dar prietena mea Danielle (un bucătar de patiserie instruit) m-a convins să iau în calcul o versiune la cuptor. Eram sceptic. M-am încruntat. Dar avea dreptate și îmi este jenă să recunosc câte dintre aceste gogoși am reușit să mănânc într-o zi.

Coapte nu prăjite, dar la fel de decadente și delicioase ca verișoara lor prăjită mai grasă, aceste gogoși au fost de fapt mult mai ușor de aruncat împreună decât să facă un aluat de drojdie și să aștepte să le lase să crească. Cred că am aruncat aluatul, le-am copt și le-am glazurat pe toate în 45 de minute. O sarcină foarte realizabilă chiar și în zilele aglomerate.

Am folosit această tigaie cu gogoși Wilton pentru a le coace. Halva extra sfărâmată de deasupra pune într-adevăr gogoasa peste margine, așa că dacă poți pune mâna pe o bară, merită. Halva poate fi achiziționat în majoritatea supermarketurilor importante. De asemenea, am folosit Soom Foods tahini, unul dintre produsele mele preferate, care este certificat kosher și disponibil pe Amazon, dar puteți utiliza orice tahini doriți și aveți la dispoziție.

Ingrediente

¼ cană praf de cacao (prefer să folosesc pudra specială de cacao închisă a lui Hershey)