S-a spus că „legile sunt ca cârnații; este mai bine să nu-i vezi făcându-se. ” Deși acest lucru poate fi adevărat, merită totuși să știi cum carnea devine cârnați, astfel încât să poți decide singur dacă și ce tipuri să mănânci.

Cârnații și hot dog-urile folosesc aceleași resturi de carne - dar mai multe resturi de grăsime - care sunt folosite în carnea de vită măcinată. În primul rând, tăieturile de carne sunt îndepărtate de pe oase cu mâna sau folosind tehnici de înaltă presiune sau alte tehnici avansate. Din cauza îngrijorărilor cu privire la encefalopatia spongiformă bovină (ESB, sau „boala vacii nebune”), procesul pentru cârnații de vită a fost rafinat pentru a ține departe orice bucăți de os. Pentru păsări de curte, cantități mici de oase de pui și curcan pot fi pulverizate sau măcinate ca parte a procesului, iar aluatul sau pasta rezultat este numit „separat mecanic”. De fapt, mezelurile de pasăre pot fi făcute în întregime din această pastă, atâta timp cât pe eticheta produsului scrie „pui sau curcan separat mecanic”.

Apoi, pasta sau aluatul se amestecă cu grăsimi, lianți, agenți de extindere (cum ar fi cerealele sau laptele uscat), apă și arome. Apoi, amestecul de carne este împins prin tuburi sau pâlnii în carcase. Carcasele cârnaților gata de consum sunt fabricate din intestine de animale, dar pot fi și colorate artificial. Dacă învelișul intestinal provine dintr-o specie diferită de carnea din interiorul învelișului (cum ar fi un cârnat de curcan în interiorul unui înveliș de porc), eticheta trebuie să spună acest lucru. Pentru cârnații proaspeți, carcasa poate fi făcută din intestine de animale sau chiar din celuloză sau plastic - dar aceste carcase trebuie îndepărtate de consumator înainte de a fi gătite. Cele mai populare mărci de hot dog sunt fără piele, ceea ce înseamnă că au fost deja dezbrăcate de carcasă.

Cârnații prefierți (cum ar fi hot dog-urile) trebuie totuși să fie reîncălziți complet în cazul în care s-au contaminat după gătit, așa că dacă căutați ceva care nu necesită încălzire, uitați-vă la alte culoare. Un alt lucru important de luat în considerare: dacă sunteți gravidă, cârnații pot transporta Listeria care poate duce la un avort spontan, deci este mai bine să le evitați cu totul în acele nouă luni. Ați putea evita multe dintre problemele pe care le-am discutat alegând cârnați sau burgeri vegetarieni.

În afară de siguranța cârnaților, există nutriție. Conținutul de grăsime al hot-dog-urilor și al bolnavului este permis să fie de până la 30%, iar cârnații afumați de porc să aibă 50% grăsime. Și nu există nicio limită pentru sodiu. Nu este surprinzător că cârnații sunt printre cele mai puțin hrănitoare alimente pe care le-ați putea consuma.

Alte legături relevante:

  • Iată cum puteți naviga în ghișeul de delicatese pentru a vă împiedica pe dvs. și familia dvs. să vă îmbolnăviți. A se vedea: Siguranța alimentelor la ghișeul Deli
  • Utilizați aceste sfaturi pentru a vă menține în siguranță cu alimentele ambalate. A se vedea: Urmați aceste sfaturi simple referitoare la alimentele ambalate
  • Urmați aceste sfaturi privind siguranța alimentelor pentru a vă menține familia sănătoasă. A se vedea: Sfaturi privind siguranța alimentelor pentru ambalarea și despachetarea alimentelor

Un răspuns la „Citiți aceste sfaturi importante despre siguranța alimentelor despre cârnați”

Ar fi util să adăugați la acest articol ce fel de produse de cârnați sunt mai bine de consumat, cum ar fi cârnații de pui Sweet Aople marca Al Fresco, care conține 7 grame de grăsime pe legătură. De asemenea, Jimmy Dean gătit complet cârnați de cârnați (5 grame de grăsime la 1/2 cană) Ambele produse nu sunt tocmai scăzute de sodiu, dar conțin mai puțin de 500 mg de sodiu pe porție. Cârnații nu sunt tocmai un aliment sănătos, dar un pic merge un drum lung în tocănițe sau feluri de mâncare cu ouă. Mulțumiri! Lindsay

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

privind

Comandați astăzi calendarul de perete Good Foods 2021!

Nou de la Bucătăria sănătoasă a bucătăriei - comandați astăzi!

Buletin informativ Healthy Tips

Pentru a primi e-newsletter-ul nostru gratuit Sfaturi sănătoase, Click aici!

În timp ce sunteți la asta, abonați-vă la Nutrition Action Healthletter pentru sfaturi nutriționale mai imparțiale.

Căutare

Conectare și distribuire:

Intrați în legătură

Abordare
1220 L Street NW, Suite # 300
Washington DC. 20005

Serviciu clienți
+1 (866) 293-CSPI (2774)

Notificare: Conținutul de pe acest site nu este destinat să ofere sfaturi medicale, care ar trebui obținute de la un profesionist calificat în domeniul sănătății. Orice produse evaluate sau surse citate pot conține informații care sunt acum depășite. Cititorii ar trebui să verifice etichetele produselor pentru a se asigura că conținutul de nutrienți nu s-a modificat de la revizuirea noastră și încă îndeplinește criteriile stabilite de Nutrition Action.