Sfaturi importante privind siguranța alimentelor pentru păsări de curte

Este întotdeauna important să urmați în mod constant anumite practici sigure de manipulare a alimentelor, indiferent dacă vă pregătiți o masă pentru dvs. sau pentru familia dumneavoastră. Acest lucru se datorează faptului că toate produsele agricole crude - indiferent dacă produsele sale, fructele, carnea sau păsările de curte - ar putea conține bacterii care ar putea îmbolnăvi pe cineva. Dar, există măsuri pe care oamenii le pot face în casă pentru a-și reduce riscul.

puiului

Patru cuvinte simple - Curat, separat, gătit și răcit - pot servi ca memento-uri pentru a mânca și găti întotdeauna mâncarea în siguranță pentru a reduce riscul de îmbolnăvire pentru dvs. și familia dvs.:

CURAT

  • Spălați-vă bine mâinile, suprafețele de lucru din bucătărie, scândurile și ustensilele cu apă și săpun fierbinte imediat după ce au fost în contact cu carne sau carne de pasăre crude, inclusiv produse congelate și proaspete. Mâinile trebuie spălate înainte de manipularea alimentelor și între manipularea diferitelor produse alimentare.
  • Spălați tăieturile între prepararea diferitelor bucăți de carne crudă sau carne de pasăre.

SEPARA

  • Evitați contaminarea încrucișată a altor alimente. Separați carnea crudă, păsările de curte, fructele de mare și ouăle de alte alimente în coșul dvs. de cumpărături, în pungi pentru alimente, în bucătărie și în frigider.
  • Utilizați o scândură pentru produsele proaspete și una separată pentru carnea crudă, păsările de curte și fructele de mare.
  • Nu clătiți păsările de curte crude în chiuvetă - nu va elimina bacteriile. De fapt, poate răspândi sucuri crude în jurul chiuvetei, pe blaturi sau pe alimente gata consumate. Bacteriile din carnea crudă și păsările de curte pot fi ucise numai atunci când sunt gătite la o temperatură internă sigură.

BUCĂTAR

  • Gatiti bine pasarile. Produsele din păsări de curte, inclusiv păsările de curte măcinate, trebuie gătite întotdeauna la temperatura internă de cel puțin 165 ° F, măsurată cu un termometru alimentar; resturile ar trebui să fie refrigerate la cel mult două ore după gătit.
  • Culoarea păsărilor fierte nu este un semn sigur al siguranței sale. Numai prin utilizarea unui termometru pentru alimente se poate determina cu exactitate că păsările de curte au atins o temperatură internă minimă sigură de 165 ° F pe întregul produs. Fiți deosebit de atent cu alimentele preparate pentru sugari, adulți în vârstă și persoane cu sistem imunitar afectat.
  • Dacă se servește păsări de curte puțin gătite într-un restaurant, trimiteți-le înapoi în bucătărie pentru gătit ulterior.

CHILL

  • Faceți din produsele de pasăre ultimele articole pe care le selectați la magazin. Odată ajuns acasă, produsele trebuie refrigerate sau congelate prompt.
  • După gătit, puneți la frigider orice păsări de curte nemâncate în două ore. Resturile vor rămâne în siguranță pentru a mânca două-trei zile.
  • Frigiderele trebuie setate să mențină o temperatură de 40 ° F sau mai mică.
  • Decongelați păsările de curte congelate în frigider - nu pe blat - sau în apă rece.
  • Când faceți grătarul păsărilor în aer liber, păstrați-l la frigider până când este gata de gătit. Nu așezați păsările fierte pe aceeași farfurie folosită pentru transportul puiului crud la grătar.
  • Marinează întotdeauna păsările de curte în frigider, până la două zile. Marinada în care puii cruzi s-au înmuiat nu trebuie folosită niciodată pe păsările fierte, decât dacă sunt fierte mai întâi.

Pentru mai multe informații sau întrebări despre siguranța alimentelor, vizitați: