Postat 19.03.2013 | De HealthCorps

calorii

Când luați o pungă sau un pachet de alimente, vă uitați la eticheta de detaliere a nutriției pentru a vedea câte calorii sunt într-o porție de alimente? Sau presupuneți că caloriile afișate sunt pentru întregul pachet ? Dacă examinați cu atenție eticheta, aceasta vă va spune de obicei calorii pe porție și vă va spune, de asemenea, separat, numărul de porții din întregul recipient. Din păcate, majoritatea oamenilor nu citesc cu atenție eticheta și presupun că caloriile afișate sunt pentru „întregul pachet”. Presupui că întregul pachet este de câteva sute de calorii, când de fapt este mult peste o mie de calorii. Această greșeală poate însemna să câștigi kilograme în plus în mod regulat.

Centrul FDA pentru Siguranța Alimentelor și Nutriție Aplicată a petrecut destul de mult timp realizând interviuri online pentru a înțelege mai bine tipurile de orientări privind eticheta nutrițională pe care trebuie să le aplice, astfel încât consumatorii să înțeleagă pe deplin câte calorii consumă. De asemenea, FDA s-a consultat cu experți în domeniul nutriției, pentru a înțelege mai bine modul în care informațiile nutriționale pot fi formatate într-o etichetă mai simplă, ușor de înțeles. O sugestie este un format de semnal de semafor, cu o lumină verde pentru un conținut scăzut de calorii, mai puține grăsimi, un conținut redus de zahăr și lumină roșie pentru a semnala necesitatea investigării serioase a caloriilor pe porție, grăsimi, sare și cantități de zahăr. O problemă cu un sistem ca acesta este faptul că unele alimente, cum ar fi nucile, pot avea un conținut ridicat de calorii și grăsimi și justifică un semnal roșu, oferind în același timp proteine ​​de calitate și grăsimi sănătoase, ceea ce justifică un semnal verde.

FDA continuă să lucreze la un format universal de etichetă nutrițională, dar pentru moment consumatorii care își urmăresc greutatea sau caută cele mai sănătoase opțiuni alimentare trebuie să disecă informațiile de pe eticheta nutrițională actuală și să urmărească:

  • Calorii pe porție
  • Numărul de porții din întregul pachet
  • Calorii totale pe recipient sau pachet
  • Procent de sare pe porție
  • Procentul de proteine ​​pe porție
  • Procentul de zaharuri adaugate pe portie
  • Procent și tipuri de grăsimi pe porție
  • Calitatea ingredientelor, care necesită să vă referiți separat la lista ingredientelor.