Ciupercile de stridii sunt unul dintre ingredientele sănătoase ușor accesibile pe care trebuie să le includeți în meniul săptămânal. Purtă micronutrienți și macronutrienți vitali, făcându-l un aliment funcțional care vindecă și hrănește.

beneficii

Este considerată o delicatesă în Japonia și China. Se consumă sub formă de supă, se adaugă legumelor înlocuind carnea de porc sau pui și se prăjește cu sos de soia. În India, o variantă de ciuperci de stridii palide este gătită cu condimente indiene ca farfurie.

Poartă o textură crocantă și cărnoasă care se potrivește foarte bine cu ceapa și roșiile din această rețetă. Este cunoscut tehnic sub numele de pleurotus ostreatus. Oyster este una dintre primele trei ciuperci cultivate comercial din întreaga lume.

Ce veți învăța

Oyster Mushroom Nutrition

Transportă calorii scăzute, fibre bogate, proteine ​​semnificative și antioxidanți.

  • Antioxidanți: Purtă o mare varietate de antioxidanți care ne protejează și ne vindecă corpul.
  • Vitamine: Este o sursă bogată de o gamă largă de vitamine, cum ar fi Vitamina A, Vitamine B (B1, B2 și B3), Vitamina C, Vitamina K, Acidul folic și Vitamina D.
  • Minerale: Este o sursă bogată de calciu, fosfor și fier - aproape de două ori mai mare decât cea de pui și carne de vită.
  • Proteine: Calitatea proteinelor din ciupercile de stridie se potrivește cu cea a proteinelor animale.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale ciupercii Oyster?

Stridia este clasificată ca un aliment funcțional cu beneficii medicinale și nutriționale. Acestea conțin o mare varietate de antioxidanți, care au efecte anti-îmbătrânire, antiinflamatoare și antihipertensive (reglează tensiunea arterială) asupra organismului. Iată câteva dintre beneficii:

Stimulează sistemul imunitar

Are un efect imunomodulator asupra corpului nostru. Acest lucru înseamnă că acestea ajută la controlul sistemului imunitar, cresc dacă imunitatea este scăzută și reduc tulburările autoimune ale sistemului imunitar scăpate de sub control.

Sănătatea cardiovasculară

Îmbunătățește profilul lipidic, ameliorând astfel semnele de dislipidemie. Crește sănătatea inimii reglând tensiunea arterială și ajutând la relaxarea vaselor de sânge.

Sănătatea ficatului

Are un efect hepatoprotector, deoarece reduce enzimele care promovează producția de colesterol în ficat, controlând astfel cantitățile de grăsime și bolile hepatice grase.

Cancer de colon, sănătate gastro-intestinală și constipație

Conține un conținut foarte ridicat de fibre, antioxidanți și enzime digestive care previn inflamația tractului digestiv și mențin un sistem digestiv sănătos. Poate ajuta la prevenirea cancerului de colon și a tulburărilor inflamatorii ale tractului gastro-intestinal.