Comparație nutrițională a brânzei Cheddar și brânză parmezană

V-ați întrebat vreodată cum se alimentează preferințele dvs. preferate în ceea ce privește nutriția?

brânză

Am comparat conținutul nutrițional al brânzei cheddar versus parmezan (100g fiecare) mai jos folosind datele USDA și NIH din 2019 [1] .

  • Sari la:
  • Calorii și carbohidrați
  • Proteină
  • Gras
  • Vitamine
  • Minerale
  • Micronutrienți
  • Omegas
  • Vizualizați
Poti de asemenea vizualizați comparația nutrițională pentru o porție personalizată sau dimensiunea de servire și vedeți cum se compară nutriția.

Calorii și carbohidrați

calorii

Atât parmezanul, cât și brânza cheddar sunt bogate în calorii - brânza parmezan are 392kcal de calorii la 100 de grame, iar brânza cheddar are 403kcal de calorii.

zahăr

Parmezanul și brânza cheddar conțin cantități similare de zahăr - brânza parmezan are 0,11 g zahăr la 100 de grame, iar brânza cheddar are 0,48 g zahăr.

Proteină

proteină

Atât brânza parmezană, cât și brânza cheddar sunt bogate în proteine - brânza parmezan are 35,8 g de proteine ​​la 100 de grame, iar brânza cheddar are 22,9 g de proteine.

grăsime saturată

Atât parmezanul, cât și brânza cheddar au un conținut ridicat de grăsimi saturate - parmezanul are 14,9g grăsimi saturate la 100 de grame, iar brânza cheddar are 18,9g grăsimi saturate.

Vitamine

Vitamina A

Atât brânza parmezan, cât și brânza cheddar sunt bogate în vitamina A. - brânza parmezan conține 207ug de vitamina A la 100 de grame, iar brânza cheddar are 337ug de vitamina A.

Vitamina D

Parmezanul și brânza cheddar conțin cantități similare de vitamina D - brânza parmezan are 19iu de vitamina D la 100 de grame, iar brânza cheddar are 24iu de vitamina D.

Vitamina E

Parmezanul și brânza cheddar conțin cantități similare de vitamina E - brânza parmezan are 0,22 mg de vitamina E la 100 de grame, iar brânza cheddar are 0,71 mg de vitamina E.

Vitaminele B.

Parmezanul are mai multă niacină, cu toate acestea, brânza cheddar conține mai mult folat. Ambele brânză cheddar și parmezan conțin cantități semnificative de tiamină, riboflavină, acid pantotenic, vitamina b6 și vitamina b12.

Parmezan cu brânză Cheddar
Tiamina 0,029 MG 0,039 MG
Riboflavina 0,428 MG 0,332 MG
Niacina 0,059 MG 0,271 MG
Acid pantotenic 0,41 MG 0,453 MG
Vitamina B6 0,066 MG 0,091 MG
Folat 27 UG 7 UG
Vitamina B12 1.1 UG 1.2 UG

Minerale

calciu

Atât brânza parmezană, cât și brânza cheddar sunt bogate în calciu - brânza parmezan are 1184 mg de calciu la 100 de grame, iar brânza cheddar are 710 mg de calciu.

Parmezanul are mai mult fier decât brânza cheddar - brânza parmezan are 0,82 mg de fier la 100 de grame, iar brânza cheddar are 0,14 mg de fier.

potasiu

Parmezanul și brânza cheddar conțin cantități similare de potasiu - brânza parmezan are 92mg de potasiu la 100 de grame, iar brânza cheddar are 76mg de potasiu.

Antioxidanți și fitonutrienți

carotenoizi

Carotenoizii sunt micronutrienți care se găsesc frecvent în plante și în unele produse de origine animală. Un exemplu este beta-carotenul, carotenoidul notabil, care este o sursă populară de vitamina A. [4] [5]
Pentru tipuri specifice de carotenoizi, atât brânza cheddar, cât și brânza parmezan conțin cantități semnificative de betacaroten.

Parmezan cu brânză Cheddar
beta caroten 85 UG 66 UG

Omega-3 și Omega-6

omega 3

Pentru acizii grași omega-3, Parmezanul are mai mult acid alfa linoleic (ALA) decât brânza cheddar la 100 de grame, cu toate acestea, brânza cheddar conține mai mult dpa decât brânza parmesan la 100 de grame.

omega 6

Compararea acizilor grași omega-6, brânza cheddar are mai mult acid linoleic decât parmezanul la 100 de grame.