Obțineți acces la toate funcțiile la îndemână incluse pe site-ul web IVIS

9. Compoziția dietei

Reducerea aportului de energie este piatra de temelie a oricărei intervenții dietetice. Există multe strategii pentru a reduce densitatea energetică a unei diete:

compoziția

  • Scade cantitatea de grăsime
  • Creșteți conținutul de fibre dietetice
  • Creșteți conținutul de apă

Influența densității energetice asupra consumului de energie

Densitatea energiei se referă la cantitatea de energie dintr-o anumită cantitate de alimente. În practică, densitatea energetică este exprimată ca kcal de energie metabolizabilă la 100 g de alimente (Figura 22). Pentru aceeași cantitate de alimente, se consumă o cantitate mai mică de energie atunci când dieta are o densitate de energie scăzută.


Figura 22. De la energie brută la energie netă.

Într-un studiu (Lester și colab., 1999), pisicile întregi sedentare care au menținut anterior greutatea corporală în timp ce consumau diete ad libitum pe bază de carne umedă, cu un conținut constant de grăsimi, s-au putut adapta la o dietă cu conținut ridicat de grăsimi pe bază de carne, în mod semnificativ. crescând oxidarea grăsimilor. În plus, împreună cu oxidarea crescută a grăsimilor, dieta bogată în grăsimi nu a prezentat niciun efect hiperfagic. Acest studiu a subliniat capacitatea pisicilor de a-și menține greutatea corporală pe diete foarte bogate în grăsimi în anumite condiții. Cu toate acestea, situația este diferită la animalele castrate care trăiesc în interior și hrănite ad libitum cu alimente uscate foarte gustoase (Figura 23).


Figura 23. Influența sexului și a nivelului de energie al dietei asupra masei grase corporale a pisicilor hrănite ad-libitum timp de un an. (De la Nguyen și colab., 1999b).

În aceste condiții, hrănirea cu alimente uscate cu conținut scăzut de grăsimi reduce riscul obezității. La pisici, consumul de alimente tinde să rămână constant și este independent de conținutul de calorii al alimentelor; astfel masa sau volumul alimentelor consumate pare a fi principalul factor implicat în reglarea greutății corporale (Rolls și colab., 2005). Acest lucru sugerează că distensia gastrică este unul dintre principalii factori care determină sațietatea la această specie. Un studiu recent realizat de unul dintre autori a confirmat că pisicile tind să mănânce aceeași cantitate de alimente indiferent de densitatea energetică a dietei (Martin și colab., 2008). Două diete comerciale cu niveluri diferite de energie (dieta A: 360 kcal/100g; dieta B 415 kcal/100 g) au fost oferite pentru două grupuri de pisici timp de cinci săptămâni (studiu încrucișat). Aportul mediu de alimente nu a diferit în cele două diete (58 ± 2 g/zi/pisică cu A și 56 ± 2 g/zi/pisică cu B), dar aportul de energie a variat (44 ± 2 kcal/kg/zi pentru A și 50 ± 2 kcal/kg/zi pentru B). Aceste descoperiri sunt confirmate de studii care au arătat că pisicile hrănite cu alimente uscate cu conținut ridicat de grăsimi ad libitum sunt mai susceptibile de a fi obeze (Scarlett și colab., 1994).

Un avantaj al hrănirii unui aliment hipoenergetic pisicilor care suferă pierderea în greutate este acela că volumul alimentelor hrănite este mai aproape de volumul unei diete de întreținere hrănite la întreținere. Acest lucru poate ajuta la îmbunătățirea conformității proprietarului. De exemplu (Tabelul 9), presupunând că este necesară aceeași contribuție energetică zilnică (140 kcal ME); în timp ce în dieta de slăbit, pisica va consuma 45 g de alimente pe zi, ceea ce este aproape de hrana pentru pisici, o rație standard la întreținere (50 g). În acest exemplu, pisica nu riscă o deficiență și are o cantitate adecvată de hrană pe zi.

Formularea dietei

Principalul factor care determină scăderea în greutate este nivelul alimentat cu energie din dietă, dar trebuie amintit că dieta oferă și mulți nutrienți esențiali. Suplimentarea acestor substanțe nutritive (în raport cu conținutul de energie) este de obicei recomandată pentru a preveni apariția bolilor de carență în timpul pierderii în greutate. Indiferent de dieta aleasă, medicul veterinar are datoria să se asigure că dieta este completă și bine echilibrată.

O caracteristică suplimentară a unei diete de slăbit este gustul, deoarece acest lucru va maximiza respectarea tratamentului. Astfel, există mulți factori care trebuie luați în considerare atunci când se ia în considerare cea mai potrivită compoziție de masă pentru o pisică care suferă pierderea în greutate.

Cantitate scăzută de grăsime

Grăsimile au un conținut ridicat de energie (9 kcal ME/g) comparativ cu proteinele și carbohidrații (4 kcal ME/g). Prin urmare, dietele cu densitate redusă de energie tind să fie dietele cu conținut scăzut de grăsimi. Bauer (2006) a recomandat o nouă clasificare a lipidelor dietetice.

- O grăsime facilitatoare este o grăsime saturată care mărește densitatea energetică a alimentelor; poate fi depozitat în țesutul adipos pentru utilizare ulterioară, îmbunătățește gustul și acceptabilitatea alimentelor și favorizează absorbția vitaminelor liposolubile. Pentru a reduce densitatea energiei, grăsimile facilitatoare ar trebui limitate în alimente.

- Grăsimile funcționale sunt de obicei acizi grași polinesaturați. Acestea sunt implicate în multe procese biologice, cum ar fi creșterea, reproducerea, sinteza hormonală, inflamația și sănătatea gastrointestinală, a pielii sau a creierului. Acizii grași esențiali trebuie să se găsească în mod obligatoriu în alimente, dar sunt necesare doar cantități mici pentru a satisface cerințele nutriționale.

Pisicile hrănite cu un conținut scăzut de grăsimi (9,2% DMB), bogate în proteine ​​(33,5% DMB), dietă săracă în fibre pierd în greutate în siguranță (Bouchard și colab., 1998) fără semne de lipidoză hepatică sau de orice deteriorare a stării pielii și a stratului.

Conținutul minim de grăsimi din dietele concepute pentru pisicile obeze ar trebui să se concentreze asupra acizilor grași esențiali. O dietă cu conținut scăzut de grăsimi ar trebui să furnizeze 0,14 g BW 0,67 acid linoleic (LA) și 0,0005 g BW 0,67 acid arahidonic (ARA) pentru a satisface cerința de întreținere a acidului gras al pisicilor (NRC 2006). Dacă luăm exemplul unei pisici obeze (LB = 6,0 kg, greutatea țintă = 4,5 kg), doza recomandată ar fi de 0,46 g și 0,0016 g pentru LA și, respectiv, pentru ARA. Aceasta ar corespunde unei concentrații de 5,6 g LA/1000 ME și 0,02 g ARA/1000 ME (Aceste valori țin cont de faptul că pisica poate fi supusă unei reduceri de 50% a aportului de energie).

Recent, mulți cercetători s-au concentrat asupra efectului acidului linoleic conjugat (CLA) (Figura 24) asupra obezității (Nagao și Yanagita, 2005), deoarece unele studii pe animale au arătat efecte promițătoare asupra greutății corporale și depunerii de grăsime. Se spune că beneficiile teoretice ale CLA includ scăderea consumului de energie și alimente, creșterea cheltuielilor de energie, scăderea diferențierii și proliferării pre-adipocite, scăderea lipogenezei și creșterea lipolizei și oxidării grăsimilor. Cu toate acestea, lucrările recente la pisici au sugerat că încorporarea CLA în dietele de slăbit nu are niciun efect semnificativ (Leray și colab., 2006).


Figura 24. Structura comparativă a acidului linoleic conjugat și a acidului linoleic.

Pisicile obeze hrănite cu diete bogate în grăsimi pot prezenta hiperlipidemie și creștere moderată a trigliceridelor serice și a concentrațiilor de colesterol (Ginzinger și colab., 1997). Utilizarea uleiului de pește în tratamentul hiperlipidemiei a fost studiată pe larg la mai multe alte specii (vezi capitolul 6). Acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA) sunt acizi grași omega-3 cu lanț lung care se găsesc în uleiul de pește și se știe că scad concentrația serică a acizilor grași liberi (Singer și colab., 1990). S-a demonstrat că o dietă bogată în acizi grași omega-3 cu lanț lung îmbunătățește controlul pe termen lung al glicemiei și scade nivelurile de insulină plasmatică (Wilkins și colab., 2004).

Creșterea fibrelor alimentare

Fibrele sunt definite ca componente ale plantelor care sunt rezistente la degradarea de către enzimele digestive ale mamiferelor, în special amilaza. Carbohidrații nedigerabili ajung în colon și devin un substrat disponibil pentru fermentarea bacteriană. Substraturile pentru fermentația bacteriană includ în principal polizaharide structurale (hemiceluloză) și polizaharide nestructurale (gingii, mucilagii), dar și amidon rezistent. Celuloza și pectinele nu sunt substraturi foarte bune pentru bacteriile din GIT la pisici.

Clasificarea actuală a fibrelor alimentare se bazează pe proprietățile lor fizico-chimice și pe capacitatea lor de a suferi fermentație bacteriană. Fibrele fermentabile produc hidrogen crescut, dioxid de carbon, amoniac și acizi grași cu lanț scurt (SCFA). Aceste produse finale finale prezintă un interes deosebit, deoarece pot interacționa cu gazda într-o varietate de moduri și sunt implicate în multe procese metabolice atunci când ajung la ficat sau la sângele periferic. Proprietățile fiziologice includ promovarea diferențierii și proliferării colonocitelor, stimularea reabsorbției sodiului și a apei, inhibarea creșterii bacteriene patogene, îmbunătățirea fluxului sanguin colonic și contracția longitudinală a mușchilor netezi colonici. Ca și la alte specii, concentrațiile SCFA în colonul felin depind de tipul de fibre găsite în dietă (Sunvold și colab., 1995a; 1955b; 1995c).

Tehnicile de fermentare in vitro care utilizează bacterii colonice feline au arătat că cea mai mare producție totală de SCFA apare atunci când se utilizează fibre precum gumă de salcâm, gumă guar și pectină citrică, în timp ce fibre precum celuloză, gumă karaya sau gumă xantan rezultă în producerea de concentrații mai mici de SCFA. Cu toate acestea, la pisici, fibrele care produc cea mai mare cantitate de SCFA au produs efecte secundare gastrointestinale, cum ar fi creșterea cantității de fecale și diaree (Sunvold și colab., 1995a). S-a sugerat că pulpa de sfeclă, care este o sursă de fibre care conține un amestec de fibre solubile și insolubile, este o sursă de alegere pentru pisici pentru a optimiza atât producția de SCFA, cât și consistența fecală (Sunvold și colab., 1995a). Cu toate acestea, studiile pe pisici sunt rare.

Conținutul ridicat de fibre dietetice (DF) permite diluarea calorică a dietei, ceea ce ajută la producerea unui efect de sațietate și la controlul greutății corporale la pisicile obeze. Cu toate acestea, dietele bogate în fibre pot avea efecte secundare neplăcute pentru proprietari, cum ar fi defecația excesivă și/sau constipația (Bouchard și colab., 1998). La formularea unei diete bogate în fibre, trebuie luat în considerare și impactul potențial asupra digestibilității nutrienților. Cu toate acestea, în practică, nu a fost raportat niciun impact negativ cu majoritatea dietelor hipoenergetice care conțin cantități mari de DF. Dacă dietele bogate în fibre prezintă o digestibilitate aparentă slabă a proteinelor (Fekete și colab., 2001), acest efect se datorează retenției de azot de către flora bacteriană: biomasa excretată crește odată cu fibra. Digestibilitatea aparentă și ileală a proteinelor nu trebuie confundată.

Pentru a stabili un nivel de DF care trebuie inclus, este de asemenea necesar să se ia în considerare preferințele gustative ale pisicilor. Houpt & Smith (1981) au observat că pisicilor nu le plăcea diluarea hranei lor cu un solid non-caloric, cum ar fi caolin sau celuloză. În practică, conform experienței noastre clinice, alimentele veterinare bogate în fibre pentru pisicile obeze sunt bine tolerate și pentru majoritatea animalelor nu există nicio problemă cu acceptarea.

Continut de apa

Dieta naturală a unei pisici conține aproximativ 70 - 80% apă. În plus, conținutul ridicat de apă din dietă poate reduce aportul de energie chiar și pe o dietă bogată în grăsimi (Rolls și colab., 2005). Prin urmare, utilizarea unui conținut crescut de apă pentru a reduce densitatea energetică a dietei poate fi o metodă deosebit de utilă pentru pisici. Cantitatea de alimente oferite împreună cu o conservă (aproximativ 20% din substanța uscată) este de aproximativ trei până la șase ori mai mare decât cantitatea oferită cu o mâncare uscată (90% substanță uscată) pentru o cantitate egală de energie zilnică (Tabelul 10). Este de un interes deosebit pentru pisicile care ingeră de obicei o cantitate mare de alimente uscate, deoarece dimensiunea mesei ar putea fi principalul regulator al consumului de alimente.

Tabelul 10. Cantitatea de alimente oferite cu o hrană uscată cu obezitate comercială și o conserve cu obezitate comercială