Condimentele pot lumina o masă, dar pot, de asemenea, să arunce în sistem excesul de calorii, zahăr și sare. Iată ghidul dvs. final pentru condimente. Și la final am adăugat compendiul meu de condimente: puteți vedea exact câte calorii sunt ascunse în cele mai populare condimente. Este obligatoriu să citiți dacă doriți să adăugați o aromă suplimentară fără a adăuga un nivel ridicat de grăsimi, sodiu și zahăr.

aromă

Condimentele ... sunt micile figuranțe pe care ne place să le punem la mâncare. Unii oameni par să iubească condimentele un pic prea mult. Am văzut hamburgeri îngrămădiți cu atât de multe condimente încât pateul pare un gând ulterior. Înțeleg. La urma urmei, o puțină de sos, unt sau sos de salată adaugă o notă personală unui fel de mâncare - și o face a noastră. Dar aroma nu este singurul lucru pe care condimentele îl aduc unui fel de mâncare. Multe sosuri și sosuri aduc multe calorii, grăsimi, sodiu și zahăr.

Caloriile în condimente contează

Condimentele apar întotdeauna în conversațiile cu clienții atunci când le cer să-și amintească ce mănâncă de obicei într-o zi. Dacă cineva îmi spune că mănâncă „doar pâine prăjită” la micul dejun, uită de multe ori - până îmi cer - că l-au acoperit cu câteva sute de calorii „în valoare de„ puțin unt și gem ”. Uită să numere stropitul de maioneză pe sandvișurile lor, păpușa de smântână pe cartofii lor la cuptor sau o ploaie de miere pe iaurtul lor. Și totul se adaugă. Nu sunt doar caloriile din condimente - puteți lua și puțină grăsime, zahăr și sodiu.

Multe condimente adaugă sare, grăsimi, zahăr

Multe condimente se bazează pe Trei Mari - sare, grăsime și zahăr - pentru a vă gâdila papilele gustative. Acesta este cu atât mai mult un motiv pentru a vă urmări consumul atât de atent. Caloriile din condimentele grase precum sosurile și pansamentele se pot aduna rapid. Iar conținutul ascuns de zahăr din unele condimente, de exemplu sosul pentru grătar, poate fi surprinzător de ridicat. Dacă vă urmăriți aportul de sodiu, câteva linguri de sos de pește sărat sau sos de soia vă pot depăși limita zilnică.

Utilizarea condimentelor cu înțelepciune

Condimentele, desigur, își au locul. Așadar, iată câteva sfaturi pentru a le folosi cu înțelepciune.

- Controlează-ți porțiunile
Condimentele sunt menite să îmbunătățească aroma a ceea ce mănânci, nu să le înece. Dacă vărsați atât de mult dressing pe salată încât nu puteți gusta nici măcar verdeața cu frunze, vă recomandăm să lucrați la reducere. Lucrați pentru a utiliza doar cantitatea de care aveți nevoie pentru a spori gustul.

- Căutați versiuni cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de zahăr și cu conținut scăzut de sodiu ale condimentelor dvs. preferate
Pentru multe dintre condimentele tradiționale, puteți găsi adesea alternative mai sănătoase. Pansamentele pentru salată cu grăsime redusă, maioneza și crema de brânză, de exemplu, sunt destul de ușor de găsit. În mod similar, căutați versiuni ale condimentelor dvs. preferate care au mai puțină sare sau zahăr și comparați între mărci. Valorile din tabelul meu de condimente de mai jos sunt medii între mărci, dar numerele pot varia destul de mult de la marcă la marcă.

- Folosiți condimente acolo unde contează
Uneori, suntem obișnuiți să adăugăm condimente alimentelor noastre, pe care le facem din obișnuință. Și de multe ori înainte chiar să gustăm mâncarea. Mulți oameni adaugă condimente la aproape tot ce mănâncă. Dar atunci când alimentele sunt bine pregătite, condimentate corespunzător și pe bază de ingrediente proaspete, aromele lor pot rămâne adesea singure, fără a fi nevoie de îmbunătățiri. Deci, dacă aveți tendința de a apuca sticla de ketchup înainte de a vă ridica furculita, încercați mai întâi să luați o mușcătură. Vedeți dacă puteți aprecia aroma mâncării și nu doar aroma a ceea ce ați împrăștiat.

Informații nutriționale pentru condimente populare

Notă: Toate informațiile nutriționale sunt pentru o porție de două linguri (30 ml), iar porția dvs. poate varia de la această cantitate, în funcție de condiment. De asemenea, valorile de mai jos reprezintă medii ale mărcilor populare. Puteți găsi mărci cu mai mult sau mai puțin în calorii, grăsimi, sodiu sau zahăr.