4 ianuarie 2010/11:00 AM/CBS

bună

În „Spectacolul timpuriu” seria, "Anul Nou, Noua ta", dieteticianul înregistrat Keri Glassman a împărtășit idei pentru a mânca mai sănătos din noua ei carte, "Dieta O2".

Glassman a spus: „Antioxidanții sunt supereroii care luptă împotriva radicalilor liberi de tip rău, care sunt legați de bolile de inimă, cancerul, degenerarea neuronală și îmbătrânirea”.

În cartea sa, Glassman prezintă scara ORAC, care măsoară puterea antioxidantă a unui aliment.

Glassman a spus: „(ORAC) măsoară cât de bine o mâncare elimină radicalii liberi din sângele nostru. Radicalii liberi sunt„ băieții răi ”care cutreieră în corpul tău sau„ flipperii ”din corpul tău făcând ravagii asupra celulelor noastre. Gândește-te la antioxidanți ca la mici supereroi zdrobindu-i pe acești „băieți răi” ".

ORAC a fost dezvoltat la începutul anilor ’90 la Institutul Național de Îmbătrânire și de atunci a fost rafinat de USDA și de Centrul de Cercetare a Nutriției Umane asupra Îmbătrânirii de la Universitatea Tufts.

Glassman a subliniat că valoarea ORAC nu va fi pe etichetele alimentelor. Cu toate acestea, cu cartea lui Glassman veți putea identifica anumiți antioxidanți, cum ar fi vitamina C, care sunt clar marcați pe etichetele nutriționale.

Dar în ce fel este diferită această dietă de altele de acolo?

Glassman a spus: „Constat că oamenii știu multe despre îndulcitorii artificiali și cel mai recent medicament care reduce colesterolul, dar nu știu faptele simple despre ceea ce face ca alimentele reale să fie atât de puternice și cum funcționează acele alimente. simțiți-vă împuterniciți să puneți cele mai bune alimente în corpul lor. "

„Acest plan”, a spus ea, „ajută la schimbarea perspectivelor unei persoane cu privire la alimente - concentrându-vă pe punerea mai multor ORAC în corpul dumneavoastră - sunteți inspirați și doriți să fiți sănătoși față de a vă simți lipsiți și concentrându-vă pe cât de puțin puteți avea sau ce puteți Nu trebuie. "

Scopul acestei diete este să obțineți mai multe dintre cele mai bune alimente - nu doar să vă concentrați asupra pierderii în greutate, a spus ea.

„Când mănânci conform acestui plan, îți îmbunătățești pielea, energia, sănătatea inimii”, a spus ea. „Dieta O2 se concentrează, de asemenea, pe gestionarea stresului, maximizarea somnului și îmbunătățirea mediului dumneavoastră”.

În plus față de cartografierea alimentelor antioxidante, Glassman stabilește o dietă în cartea sa pentru curățarea de patru zile.

Dar de ce patru zile?

Glassman a spus că curățenia este suficient de lungă pentru a vă ajuta să faceți o diferență în modul în care arătați și simțiți - și să vă ofere suficient timp pentru a vă schimba mentalitatea cu privire la mâncare.

„Te vei simți împuternicit”, a spus ea. „Vreau să pun lucruri bune în corpul meu” va începe. Este, de asemenea, suficient timp pentru a pune bazele unor obiceiuri bune pe care le continuați în timpul planului. ”

La curățare, a adăugat ea, veți obține antioxidanți puțin mai mari decât veți obține în restul planului. Glassman a explicat că acest lucru este pentru a oferi corpului tău un impuls antioxidant.

Curățenia de patru zile a lui Glassman:

MIC DEJUN
Ouă amestecate (1 ou întreg omega 3 îmbogățit, 3 albușuri)
1 linguriță. busuioc uscat
1 ceașcă de ceai verde
1 cană de apă cu 1 oz. suc de lămâie

Ouăle conțin proteine ​​- excelente pentru a le lua la micul dejun, deoarece asigură multă sațietate (te menține plin) pe tot parcursul zilei.

Omega 3 îmbogățit este important deoarece omega 3 sunt importante pentru antiinflamare, ajutând la arderea grăsimilor, a sănătății inimii. De asemenea, conține colină, importantă pentru funcția sănătoasă a creierului.

Busuioc - ierburile și condimentele sunt o modalitate ușoară, fără calorii, de a crește ORAC și de a adăuga aromă meselor pentru a face alimentele mai satisfăcătoare.

1 linguriță. busuiocul uscat are 500 de puncte ORAC.

Ceaiul verde - Iubesc aproape la fel de mult ca și copiii mei! 3.000 de puncte ORAC pe cană. Ceaiul verde este bogat în catechine antioxidante care pot ajuta la arderea grăsimilor. Cumpărați în cantități mici, totuși - pungile de ceai verde pot pierde până la 32% din puterea sa în 6 luni.

Apa cu lămâie - Există o componentă emoțională aici. Gândește-te să fii la un centru spa. Ce vă va face să vă simțiți mai sănătos - o Diet Coke sau apă cu lămâie? Începerea zilei cu apă de lămâie ajută la insuflarea acestui sentiment. De asemenea, atunci când este bine hidratat, este mai puțin probabil să mâncați din motive greșite. Adesea, oamenii mănâncă atunci când le este sete. A rămâne hidratat din momentul în care te trezești ajută la prevenirea acestui lucru. În plus, a fi hidratat corespunzător este cel mai simplu mod de a oferi pielii un impuls.

GUSTARE
Mar Granny Smith feliat cu 1 linguriță. scorţişoară

Măr Granny Smith - 7.100 de puncte ORAC - Merele verzi sunt foarte satisfăcătoare, plus că primești niște fibre.

Scorțișoară - 1 linguriță. 7.000 de puncte ORAC - ajută și la controlul zahărului din sânge și cercetătorii au descoperit că doar mirosul acestuia poate ajuta la reducerea stresului. Acesta a fost testat pe navetiștii stresați în timp ce conduceau.

MASA DE PRANZ
Spanac
4 uncii. Somon
1 linguriță. oregano
8 pacane
Orice oțet aromatizat pe spanac, cum ar fi zmeura, fig.
Apă cu lămâie.

Spanacul - 1.300 de puncte ORAC - vă ajută să vă umpleți și pentru puține calorii.
Somon - Proteinele sunt satisfăcătoare, iar somonul are omega 3 pe care îl iubesc.
Oregano - 3.600 de puncte ORAC (vezi comentariul despre ierburi și condimente de mai sus)
Pecan - O nucă ORAC minunată! Doar această porție mică este suficientă pentru a vă oferi ORAC impuls și pentru a vă oferi satietate. De asemenea, conține steroli vegetali care ajută la scăderea colesterolului.

GUSTARE
1 ceașcă de ceai verde
1 anghinare la abur sau 1/2 cană inimă de anghinare

Știm deja despre ceaiul verde.

Anghinare unul dintre alimentele mele preferate absolut. Cât de distractiv este să mănânce? Excelent pentru persoanele care fac dietă, deoarece sunt distractive de mâncat și puteți mânca lent.

7.900 puncte ORAC. Acestea conțin compuși care pot ajuta la scăderea colesterolului și pot acționa ca un antiinflamator al pielii, făcându-i și un aliment de înfrumusețare.

MASA DE SEARA
Salată mare de romaine cu morcovi, ardei gras roșii, roșii și ulei de măsline și lămâie pentru a o îmbrăca
Sparanghel aburit
4 uncii. proteină slabă
1 linguriță. oregano
apă cu lămâie
1 cană de afine

Salată - Știm că este o modalitate ușoară de umplere. Dar cercetările sugerează, de asemenea, că femeile care au mâncat verdeață cu frunze aveau creiere care erau cu 1-2 ani mai tinere ca performanță decât cele care nu. Fetele inteligente mănâncă verde sau fetele care consumă verde sunt inteligente? Oricum, mănâncă! În plus, această salată este ambalată cu mai mult pumn ORAC cu legume colorate.

Uleiul de măsline - Majoritatea dintre noi știm despre grăsimile sănătoase, dar uleiul de măsline are și antioxidanți sub formă de polifenoli.

Sparanghel - 2.900 de puncte ORAC. Și, bogat în folat, care este important pentru sănătatea inimii. Încurajez întotdeauna două legume (salată și alta la cină) pentru a vă ajuta să vă umpleți și antioxidanți.

Proteine ​​slabe - Bineînțeles slabe - ținem dietă! De asemenea, conține Co-Q10 care are proprietăți antioxidante și ajută la reînnoirea celulelor pielii.

Oregano - 3.600 puncte ORAC (vezi mai sus).

Afine - 9.700 de puncte ORAC pe cană. Toate fructele de padure! Afinele își obțin puterea din antocianine care pot reduce colesterolul LDL (rău) și din pectină o fibră care vă ajută să vă mențineți regulat. De asemenea, se arată că stimulează memoria și cunoașterea.

Glassman spune că dacă urmați această curățare timp de patru zile, ați putea pierde două până la cinci kilograme, în funcție de modul în care persoana mănâncă în prezent.

Beneficiile sunt, de asemenea, numeroase, a spus Glassman.

„Am avut clienți care spun că se simt„ euforici ”, a spus ea. „În afară de pantalonii care se potrivesc puțin mai bine, am clienți să-mi spună - și văd - cum le luminează pielea un pic mai mult, au mai multă energie - de multe ori oamenii lucrează mai mult decât o fac în mod normal. De asemenea, constat că oamenii dorm mai bine și chiar se simt mai relaxați în aceste patru zile. De asemenea, se simt entuziasmați de schimbările pe care le fac în viața și dieta lor. "

De ce vor avea succes oamenii în această curățenie de patru zile?

Glassman a spus: „Mănânci mâncare adevărată și nu ești lipsit și, din moment ce simți și vezi schimbări imediat, ești inspirat”.

Curățarea sugerează, de asemenea, următoarele pentru cele patru zile:

• BEȚI 8 pahare de apă și cele 2 căni de ceai verde
• DORMIȚI (ȘI FĂȚI SEX!) 7-8 ore pe noapte - chiar dacă în mod normal nu primiți acest lucru, asigurați-vă că pentru următoarele 4 nopți. Și, sexul are beneficii pentru sănătate.
• RASFATA - curata-ti fata si hidrateaza-te de 2 ori pe zi
• DISTRESS - 15 minute doar pentru tine în fiecare zi
• EXERCITIU - 45 de minute pe zi
• ÎMBUNĂTĂȚIȚI-VĂ MEDIUL

Publicat pentru prima dată pe 4 ianuarie 2010/11:00 AM