Studiul arată că laptele cu ciocolată cu conținut scăzut de grăsimi poate spori rezistența, poate construi mușchi

poate

1 iulie 2011 - Consumul de lapte de ciocolată cu conținut scăzut de grăsimi după un antrenament ajută la rezistență, crește mușchii, reduce grăsimile și pare să îmbunătățească performanța, potrivit noilor cercetări.

Băutura pare să aibă combinația corectă de carbohidrați și proteine, spune cercetătorul John L. Ivy, dr., Președintele departamentului de kinesiologie și educație pentru sănătate de la Universitatea din Texas la Austin.

„Când vă recuperați de la exerciții fizice, două lucruri pe care doriți să le faceți este să umpleți depozitele de zahăr din mușchi și să activați sinteza proteinelor și să opriți defalcarea proteinelor”, spune Ivy pentru WebMD.

"Combinația de carbohidrați și proteine ​​[găsite în laptele de ciocolată] funcționează sinergic pentru a face aceste două lucruri", spune el pentru WebMD.

Laptele cu ciocolată cu conținut scăzut de grăsimi a depășit alte două băuturi testate - o băutură fără calorii și o băutură cu carbohidrați fără proteine.

Cercetările lui Ivy sunt publicate în Journal of Strength and Conditioning Research si JurnalulNutriție și metabolism. De asemenea, el a prezentat concluziile la întâlnirea Colegiului American de Medicină Sportivă din Denver, în iunie.

Cercetarea a fost finanțată de Consiliul Național pentru Produse lactate și Consiliul Național pentru Promovarea Procesorului de Lapte Fluid.

Lapte de ciocolată după antrenamente

Într-unul din cele două studii, Ivy a făcut 10 bicicliști bine pregătiți să facă exerciții fizice timp de două ore până la oboseală. Apoi au băut fie băutura din lapte, cea din carbohidrați sau băutura fără calorii imediat după antrenament și apoi două ore mai târziu.

După patru ore, ciclistul a făcut o cronometru de 40K.

„Indivizii, când primiseră laptele de ciocolată, au efectuat testele cronologice mult mai repede”, spune el. Și-au ras șase minute din timpul lor când au băut laptele de ciocolată în comparație cu băutura cu carbohidrați.

Laptele de ciocolată, spune el, activează proteinele care blochează defalcarea proteinelor. Acest lucru păstrează proteinele și mușchii, ajutând procesul de recuperare.

Într-un al doilea studiu, Ivy a instruit 32 de persoane neinstruite, având ciclul de 60 de minute pe zi, cinci zile pe săptămână, timp de 4,5 săptămâni.

El a dat unui grup de lapte de ciocolată imediat după antrenament și o oră mai târziu. El a dat unui al doilea grup băutura cu carbohidrați și un al treilea băutură placebo fără calorii.

Continuat

S-au uitat la absorbția maximă de oxigen, o măsură a rezistenței aerobice. '' Îmbunătățirea consumului maxim de oxigen a fost de două ori mai mare [la consumatorii de lapte] decât la grupul cu carbohidrați sau placebo. "

De asemenea, am descoperit că persoanele care primesc lapte tindeau să aibă o creștere mai mare a masei corporale slabe și o reducere mai mare a grăsimii corporale.

Ivy spune că nu încerca să facă o comparație cap la cap cu băuturile sportive de pe piață. El spune că băuturile sportive destinate utilizării după antrenamente conțin de obicei proteine.

Laptele de ciocolată testat, spune el, are un amestec de carbohidrați-proteine ​​mai bun decât laptele alb. Laptele de ciocolată utilizat are aproximativ 11,5 grame de carbohidrați la 100 de mililitri, 3,5 grame de proteine ​​și 2 grame de grăsimi. Băutura de carbohidrați pe care a testat-o ​​are 15 grame de carbohidrați, 2 grame de grăsimi și nu are proteine.

Caloriile contează, prea

Jennifer Schmit, o purtătoare de cuvânt a Gatorade, nu a comentat direct cercetarea. Cu toate acestea, ea spune că o băutură sportivă de recuperare produsă de companie conține proteine.

Ea observă că „este important să luați 10-20g de proteine ​​în decurs de 30 de minute de la exercițiu pentru a începe procesul de recuperare musculară, precum și pentru a umple carbohidrații și electroliții pierduți în timpul antrenamentului”.

Rezultatele cercetării au sens, spune Barbara Lewin, RD, nutriționist sportiv în Ft. Myers, Fla. Ea îi sfătuiește pe sportivi cu privire la nutriție pentru a-și îmbunătăți performanța. Ea a analizat rezultatele pentru WebMD, dar nu a fost implicată în cercetare.

„O folosesc de mult timp”, spune ea. Nu este o surpriză, spune ea, că laptele de ciocolată a băut băutura fără calorii și băutura cu carbohidrați fără proteine. Includerea unor proteine ​​într-o băutură post-antrenament îmbunătățește repararea și creșterea musculară, spune ea.

„Acest lucru nu înseamnă că shake-urile proteice sunt răspunsul, deoarece carbohidrații sunt extrem de importanți în procesul de recuperare și în refacerea glicogenului (sursa stocată de energie în mușchi). Cu toate acestea, un aliment care conține un raport carbohidrat/proteină de 4: 1 până la 5: 1 oferă un avantaj mai mult decât consumul de carbohidrați 100%. Acesta este ceea ce face ca laptele de ciocolată să fie o alegere ideală. De obicei, recomand 1% sau lapte de ciocolată degresat, deoarece grăsimea din lapte nu pare să ofere orice avantaj. "

Continuat

Lewin recomandă să beți lapte de ciocolată în 20 până la 30 de minute. Ivy este de acord.

Cât de mult să bei, spune ea, depinde de cât de mult ai lucrat și de greutatea ta. Ea sfătuiește să bea aproximativ 8-16 uncii ca ghid general. Dacă cântărești 120 de kilograme și ai făcut un antrenament ușor, păstrează caloriile în jur de 120, spune ea. Dacă a fost un antrenament de intensitate ridicată, caloriile pot fi dublul greutății dvs. sau aproximativ 240.

Pentru exercițiul mediu, Ivy recomandă să luați aproximativ 50% din caloriile pe care le-ați ars în timpul unui antrenament.

Surse

John L. Ivy, dr., Președintele departamentului de kinesiologie și educație pentru sănătate, Universitatea din Texas, Austin.

Ferguson-Stegall, L. Jurnalul de cercetare a rezistenței și condiționării; vol. 25: pp 1210-1224.

Ferguson-Stegall, Journal of Nutrition and Metabolism, Iunie 2011.

Barbara Lewin, RD, nutriționist sportiv, Ft. Myers, Fla.

Jennifer Schmit, director de comunicare, Gatorade.