Oamenii de știință de la Universitatea din Reading au descoperit că consumul de pește gras nu numai că îți va menține inima sănătoasă, ci ar putea ajuta la fixarea mai rapidă a vaselor de sânge deteriorate, reducând riscul de boli cardiovasculare.

pește

Este bine cunoscut faptul că aceste alimente bogate în acizi grași omega-3 pot îmbunătăți elasticitatea vaselor de sânge și pot proteja potențial împotriva bolilor de inimă. Cu toate acestea, motivele acestor efecte pozitive sunt mai puțin clare. Acest studiu a testat doi noi markeri emergenți ai bolilor cardiovasculare care prezintă un interes deosebit pentru cercetători în căutarea răspunsurilor.

Prima a fost celulele progenitoare endoteliale (EPC), celule stem realizate în măduva osoasă care repară căptușelile vaselor de sânge atunci când acestea se deteriorează. Studiile anterioare asociază un număr mai mare de EPC cu un risc mai mic de boli de inimă.

Pe o perioadă de opt săptămâni, cercetătorii au introdus cantități mici (3 g pe zi) de uleiuri de pește unui grup voluntar de persoane cu risc ușor de risc cardiovascular de o vârstă mixtă. La sfârșitul celor opt săptămâni, acest grup de studiu și-a mărit numărul de CPE cu până la 15% comparativ cu un grup de control.

Al doilea marker, microparticulele endoteliale (EMP), sunt mici vezicule circulare care sunt vărsate atunci când mucoasa vaselor de sânge este deteriorată. Un număr mare dintre acestea indică un grad ridicat de deteriorare a vaselor de sânge și sunt asociate cu un risc mai mare de boli de inimă. La sfârșitul studiului, grupul care consumă pește gras a scăzut EMP cu 20% comparativ cu grupul de control.

Profesorul Parveen Yaqoob, de la Departamentul de Științe Alimentare și Nutriționale de la Universitatea din Reading, a realizat studiul. Ea a spus: "Numai în această țară șapte milioane de oameni trăiesc cu boli cardiovasculare. La fiecare șase minute cineva din Marea Britanie moare din cauza unui atac de cord. Multe dintre aceste decese pot fi prevenite de stilul de viață potrivit, inclusiv de dieta.

„Se știe că uleiul de pește crește eliberarea de oxid nitric din căptușeala peretelui vasului de sânge, ceea ce determină relaxarea vasului și crește fluxul sanguin. Studiul nostru arată că uleiurile de pește ar putea fi mai bune pentru inima noastră în mai multe moduri decât se credea anterior, scăderea deteriorării mucoasei vaselor de sânge și prin creșterea numărului de celule care repară aceste mucoase.

"Oferă, de asemenea, o nouă perspectivă crucială asupra motivului pentru care peștele gras este bun pentru sănătatea noastră. Spre deosebire de markerii de rutină ai bolilor cardiovasculare precum colesterolul, EPC-urile și EMP-urile sunt markeri celulari. Acestea sunt notoriu dificile de măsurat, astfel încât s-au efectuat foarte puține cercetări solide pe ambele sunt de mare interes deoarece știm de unde provin celulele și ce ar putea face în vasele de sânge. Aceasta înseamnă că putem încerca să găsim modalități de a le viza pentru a îmbunătăți sănătatea vaselor de sânge. "

Suplimentarea cu ulei de pește modifică numărul de celule progenitoare endoteliale circulante și microparticule independente de genotipul eNOS a fost publicată în American Journal of Clinical Nutrition.

Mai multe informatii: Suplimentarea cu ulei de peste modifica numarul de celule progenitoare endoteliale circulante si microparticule, independent de genotipul eNOS. Sunt J Clin Nutr 2014 100: 5 1232-1243; Publicat pentru prima dată online 10 septembrie 2014. DOI: 10.3945/ajcn.114.088880