Un nou studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea Ben-Gurion din Negev (BGU) relevă faptul că aportul mai mare de calciu din lactate și creșterea vitaminei serice sunt legate de o scădere mai mare în greutate indusă de dietă.

mare

Indiferent de dietă, cercetătorii au găsit, de asemenea, participanți cu cel mai mare aport de calciu din lactate - egal cu 12 oz. de lapte sau alte produse lactate (580 mg de calciu din lactate) - a pierdut aproximativ 6 kilograme (6 kg) la sfârșitul celor doi ani. În comparație, cei cu cel mai scăzut aport de calciu din lactate - în medie aproximativ 150 mg de calciu din lactate, sau aproximativ jumătate din pahar - au pierdut doar șapte kilograme în medie. Studiul a fost publicat în numărul curent al Jurnalului American de Nutriție Clinică.

Dincolo de calciu, cercetătorii au descoperit, de asemenea, că nivelurile sanguine de vitamina D au afectat în mod independent succesul pierderii în greutate. Nivelurile de vitamina D au crescut în rândul celor care au slăbit mai mult. Studiul de intervenție dietetică a confirmat și alte cercetări conform cărora participanții supraponderali au niveluri mai scăzute de vitamina D.

Peste 300 de bărbați și femei supraponderali, cu vârste cuprinse între 40 și 65 de ani, au participat la studiu, evaluând dietele cu conținut scăzut de grăsimi, mediteraneene sau cu conținut scăzut de carbohidrați timp de doi ani. Dr. Danit Shahar, de la Centrul pentru Sănătate și Nutriție S. Daniel Abraham al BGU și Facultatea de Științe ale Sănătății, a condus studiul. A făcut parte din Procesul de control aleatorizat al intervenției dietetice (DIRECT) desfășurat la Centrul de cercetare nucleară din Israel.

Potrivit Dr. Shahar, "Se știa că persoanele supraponderale aveau niveluri mai scăzute de vitamina D din ser, dar acesta este primul studiu care arată că vitamina D din ser a crescut în rândul persoanelor care au slăbit. Acest rezultat a durat pe parcursul celor doi ani în care a fost realizat studiul, indiferent dacă au urmat o dietă săracă în carbohidrați, săracă în grăsimi sau mediteraneană. "

Vitamina D crește absorbția calciului în fluxul sanguin și, pe lângă expunerea la soare, poate fi obținută din lapte fortificat, pești grași și ouă. Americanii consumă în general mai puțin decât necesarul zilnic recomandat de vitamina D, care se găsește în patru pahare de lapte (400 de unități internaționale).

Studiul a fost susținut de Ministerul Sănătății din Israel și Consiliul Israelian pentru Produse lactate, Oficiul științific șef din Israel, Fundația Germană pentru Cercetare și Dr. Robert C. și Veronica Atkins Foundation.