04 OCT.2019 • 7 minute de citire

Nu sunteți sigur cum sau de ce să fiți vegani, mai ales la facultate? Ascultați de la Crimson Country Manager și absolventă a Universității Columbia, Soraya Beheshti despre beneficiile veganismului și de ce a fi vegană și-a schimbat viața și perspectiva asupra afacerilor actuale.

Când am ajuns la Columbia, urmam o dietă vegană de patru ani. Înainte de asta, fusesem o fată de fermă, mâncasem o dietă bogată în carne și participam la multe dintre procesele esențiale pentru agricultura animală. Am început să citesc despre etica îngrijirii animalelor ca o modalitate de a mă menține motivat după ce un coleg de clasă m-a provocat să renunț la produsele de origine animală timp de 30 de zile.

Aceste argumente etice au fost suficiente pentru a mă convinge să renunț la consumul de carne. După aceasta, am experimentat o claritate și o performanță mentală îmbunătățite, o recuperare atletică mai rapidă, energie crescută, note îmbunătățite și o piele mai clară.

Mă așteptam să-mi păstrez valorile etice ca vegan. Ceea ce nu mă așteptam a fost că munca mea intelectuală va consolida efectiv aceste credințe și le va da substanță. Pentru mine, argumentul etic pentru veganism fusese unul emoțional, subiectiv și personal. Prin tipul de întrebări și teoretizări critice în care am fost instruit ca student la antropologie, „dieta” mea a evoluat de la un mod de a mânca la o subiectivitate.

De-a lungul timpului petrecut în Columbia, am văzut că veganismul evoluează rapid dintr-o perspectivă care a fost percepută ca fiind în contradicție cu raționalitatea, logica și rațiunea, spre una care s-a integrat semnificativ în cadrul legitim al raționamentului. Veganismul nu a fost singura subiectivitate care a suferit această schimbare. De exemplu, activiștii ecologiști au fost percepuți de mult timp ca nonconformiști boemi, antitetici la rigorile eforturilor academice. Când am ajuns la ultimul an, studiam conservarea mediului ca parte a unui program Columbia în pădurea tropicală atlantică din Brazilia.

În primul meu an, ofertele vegane la sălile de mese din Columbia au fost destul de neplăcute. În al doilea an, au deschis secțiuni vegane în fiecare sală de mese, completate cu brânzeturi și iaurturi fără lapte, deserturi, budincă de chia și, spre emoția mea, dincolo de carne.

Au mers #meatlessmonday și au devenit unul dintre cele mai vegane campusuri din SUA. Veganii din campus au sprijinit sala de mese pentru a fi mai accesibilă. Disponibilitatea opțiunilor de calitate a încurajat apoi mai mulți studenți să le încerce, rezultând o buclă de feedback pozitiv care i-a făcut pe elevi să se gândească mai conștient la alegerile lor zilnice și să devină vegani.

Dacă sunteți un student care speră să obțină admiterea într-una dintre cele mai bune universități din lume, amintiți-vă: nu există un motiv mai bun pentru a căuta cunoștințe decât pentru îmbunătățirea experienței colective, trăite.

crimson

Țările de pe tot globul acoperă pământuri uriașe de pământ pentru a găzdui un apetit în creștere și nesustenabil pentru carne. De la pădurile tropicale tropicale din Brazilia la pădurile antice de pin din China, ecosisteme întregi sunt distruse pentru a alimenta dependența oamenilor de produsele corpurilor animale.

Potrivit oamenilor de știință de la Smithsonian Institution, terenul de șapte terenuri de fotbal este buldozat în fiecare minut pentru a crea mai mult spațiu pentru animalele de crescătorie și culturile care le hrănesc. În prezent producem suficiente alimente pentru a hrăni 10 miliarde de oameni - și totuși jumătate din populația lumii este subnutrită, deoarece majoritatea este folosită pentru hrănirea animalelor, ale căror corpuri vor hrăni o populație mult mai mică de oameni.

Din toate terenurile agricole din SUA, 80% sunt folosite pentru creșterea animalelor pentru hrană și cultivarea cerealelor pentru hrănirea lor. Cu câteva luni în urmă, lumea a strigat, pe măsură ce au apărut pe fluxurile noastre media imagini devastatoare ale pădurii tropicale amazone înflăcărate, cunoscute sub numele de „plămânii Pământului”. Cauza acestor incendii a fost covârșitoare provocată de om. Savanții, atât în ​​interiorul, cât și în afara Braziliei, au avertizat în liniște pe alții despre riscurile potențiale ale practicilor dăunătoare, inclusiv, dar fără a se limita la consumul de produse animale de ani de zile.

Ne-am întrebat de ce nimeni nu părea să se ridice atunci în brațe. Poate pentru că, în cea mai mare parte, oamenii nu s-au confruntat cu realitatea calamită a stilului lor de viață. Rolul savantului, deci, trebuie să fie acela de a le face cunoscute. Să aducă la cunoștință informații și cercetări care pot avea un impact real pozitiv, dătător de viață și de îmbunătățire a vieții. Să părăsească sălile sfințite ale universității pentru lumea reală - pentru că nu există un plan B.

Melanie Joy a spus că „Calea normei este calea celei mai puțin rezistente; este ruta pe care o parcurgem când suntem în pilot automat și nici măcar nu ne dăm seama că urmăm un curs de acțiune pe care nu l-am ales în mod conștient. Majoritatea oamenilor care mănâncă carne nu au nicio idee că se comportă în conformitate cu principiile unui sistem care a definit multe dintre valorile, preferințele și comportamentele lor. Ceea ce ei numesc „liberă alegere” este, de fapt, rezultatul unui set de opțiuni îngust obstrucționat care au fost alese pentru ei. Ei nu realizează, de exemplu, că au fost învățați să prețuiască viața umană atât de mult deasupra anumitor forme de viață neumană, încât pare preferabil ca preferințele lor gustative să înlocuiască preferința altor specii pentru supraviețuire. ”

La fel ca toate mișcările, schimbarea reală vine de la ambele, de sus și de jos. Avem responsabilitatea de a ne angaja să creăm condițiile pentru ca această schimbare să fie posibilă. Vă mulțumim că sunteți un cetățean conștient, grijuliu și angajat. Sper că acest lucru ți-a stârnit interesul. Dacă doriți să aflați mai multe despre conexiunile dintre problemele de mediu și mâncare, vă recomand să urmăriți „Cowspiracy” pe Netflix.