ceapă

  • Porții: 4-6
  • Timp de pregatire: 15m
  • Timp de gătit: 20m
  • Gata în: 35m

Carnea de vită este un produs foarte ridicat în Haiti, așa că atunci când o vacă este sacrificată, nimic nu se risipește. Organele, în special, au un gust foarte unic și pot avea un gust foarte bun în mâinile potrivite sau foarte rău în greșeală. Când gătiți ficat de vită sau (Fwa bef) este vorba despre temperatură. Gătind-o prea sus și puteți ajunge cu o bucată de piele. Gatiti-l prea jos si veti ajunge la ceea ce arata ca carnea de vita macinata. Secretul este să sotezi în sus și să termini cu joasă.

Ingrediente

  • 1 kg de ficat de vită
  • 1/4 cană de ceapă tocată
  • 3 Limes Juiced
  • 1/2 linguriță de sare (sau după gust)
  • 3 linguri de oțet alb
  • 1/4 cană de ulei vegetal
  • 2 linguri de pastă de roșii
  • 1/2 cana de apa
  • 3 linguri de bază de condimente haitiene (episoade)


Crearea bazei de condimente haitiene (Episodul)

Metodă

Pasul 1

Aduceți o oală mare de apă la fiert.

Pasul 2

În timp ce apa fierbe, puneți ficatul într-un vas rezistent la căldură și turnați sucul de lămâie peste ficat și amestecați-l bine.

Pasul 3

Luați apa clocotită și dați ficatului o albire rapidă turnând-o peste ficat în vas.

Pasul 4

Se strecoară apa după câteva secunde și se marinează cu baza de condimente haitiene timp de cel puțin 15 min.

Pasul 5

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu și fierbeți ficatul de vită până se rumenesc.

Pasul 6

Adăugați o pastă de roșii, ceapa și 1/2 cană de apă în tigaie și continuați să gătiți timp de 5-7 minute

Pasul 7

Sare după gust și scade focul pentru a evita gătitul excesiv.

Pasul 8

Se servește cu o parte de plante fierte și un ou fiert tare.