O zi cu consum ridicat de colesterol vă va afecta sănătatea? Marea întrebare!

depășirea

Colesterolul alimentar primește de obicei un rău rap, dar știați că organismul dvs. are nevoie de colesterol? Asta pentru că colesterolul este un element constitutiv al celulelor și hormonilor corpului. Acesta reprezintă 50% din sistemul nervos și este necesar și pentru metabolism. În cantități moderate, este esențial pentru o sănătate bună. Dar, ca multe lucruri din viață, un lucru prea bun poate duce la probleme.

Colesterolul pe care îl consumați provine din anumite alimente și este calculat pe Nutrition Tracker atunci când vă urmăriți alimentele pentru o zi. Colesterolul provine numai din alimente de origine animală (carne, fructe de mare, ouă, produse lactate și carne de pasăre). NU se găsește în alimentele de origine vegetală (cereale, fructe, legume, fasole și leguminoase, alimente din soia, nuci, semințe etc.). O parte din colesterolul pe care îl consumați va fi utilizat de organism pentru funcțiile enumerate mai sus. Dar dacă mănânci prea mult colesterol și corpul tău nu îl poate folosi, acesta poate fi stocat de organism, trecând prin fluxul sanguin și depunându-se pe artere, ceea ce poate duce la colesterol ridicat și boli de căldură. Deci, atunci când colesterolul vă este testat la medic și colesterolul din sânge (ser) este scăzut, sănătos sau ridicat; colesterolul pe care îl testează este colesterolul din sânge.

Pentru a preveni problemele de sănătate precum colesterolul ridicat și bolile de inimă, se recomandă ca adulții să nu consume mai mult de 300 mg de colesterol în fiecare zi. Dacă o persoană are deja colesterol ridicat, boli de inimă sau factori de risc asociați, ar trebui să mănânce și mai puțin: nu mai mult de 200 mg pe zi.

Dar oare o zi cu alimente bogate în colesterol te va împinge peste margine și va provoca boli de inimă? Probabil ca nu. Simplul consum de 300 mg de colesterol într-o zi nu înseamnă că fiecare miligram de colesterol pe care îl consumați va fi depus în arterele dumneavoastră. La fel ca majoritatea cerințelor dietetice, ceea ce contează cu adevărat este ceea ce faci în mod constant - și că îți echilibrezi aportul de nutrienți pe parcursul a câteva zile. O zi de alimente cu conținut ridicat de colesterol nu vă va face sau vă va sparge sănătatea dacă mâncați cantități mici sau moderate de colesterol în celelalte zile ale săptămânii.

De asemenea, este important să rețineți că consumul de alimente bogate în colesterol nu determină neapărat niveluri ridicate de colesterol din sânge. Mulți factori sunt legați de colesterolul ridicat. De fapt, un aport ridicat de FAT - mai ales dacă include grăsimi nesănătoase pentru inimă, cum ar fi grăsimile trans sau prea multe grăsimi saturate - este mai strâns legat de nivelurile ridicate de colesterol din sânge decât de o dietă bogată în colesterol.

Dar alimentele cu conținut ridicat de colesterol, cum ar fi ouăle?
Dacă alegeți, în general, produse lactate fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi și bucăți slabe de carne, probabil că nu veți avea mari probleme să vă mențineți îndrumările zilnice privind colesterolul. Dar anumite alimente cu conținut ridicat de colesterol vă pot depăși limita. Câteva exemple sunt ouăle și creveții.

Într-un studiu din 2007 publicat în revista Medical Science Monitor, nu s-au observat diferențe semnificative în bolile cardiovasculare (cum ar fi accidentul vascular cerebral și infarctul) între persoanele care au consumat mai mult de șase ouă pe săptămână și cele care au consumat unul sau mai puține ouă pe săptămână. Deci, 4-5 ouă pe săptămână ar trebui să fie sigure și sănătoase pentru majoritatea oamenilor.

Potrivit lui Becky Hand, dietetician autorizat și înregistrat pentru SparkPeople, „un ou pe zi poate face cu ușurință o dietă bine echilibrată și hrănitoare pentru adulții sănătoși”. O excepție importantă este pentru persoanele cu diabet, care prezintă un risc crescut de boală coronariană atunci când consumă mai mult de șase ouă pe săptămână. Dacă aveți o afecțiune, cum ar fi bolile de inimă sau diabetul, Hand vă recomandă să consultați medicul, dieteticianul sau educatorul certificat al diabetului cu privire la consumul de ouă și restricțiile alimentare.

Dacă preferați să mâncați ouă ca parte a dietei obișnuite, asigurați-vă că limitați alte surse de colesterol dietetic pentru a ajuta la echilibrarea lucrurilor, sugerează Hand. Dacă scădeți colesterolul oului ouă zilnic din colesterolul total pentru ziua respectivă, sunteți în continuare în conformitate cu recomandările de 200-300 mg? Dacă da, probabil că faceți OK. Dacă nu, aduceți numărul colesterolului înapoi la coadă, trecând la albușuri de ou sau la înlocuitori de ouă ocazional. De asemenea, nu uitați să urmăriți consumul de alte alimente cu conținut ridicat de colesterol, cum ar fi carnea cu conținut ridicat de grăsimi și produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi - ambele fiind bogate în colesterol, grăsimi și grăsimi saturate (factori de risc importanți ai colesterolului).