„Cheia pierderii în greutate este calitatea dietei, nu cantitatea, constată un nou studiu”, a raportat New York Times online anul trecut. Iată ce a descoperit de fapt studiul.
Studiul, denumit DietFits, a fost conceput pentru a vedea dacă oamenii slăbesc mai mult cu o dietă sănătoasă cu conținut scăzut de grăsimi sau o dietă sănătoasă cu conținut scăzut de carbohidrați.
„Sănătos” înseamnă alimente integrale minim procesate, nu junk.
„Le-am spus tuturor celor două grupuri să mănânce cât mai puțină făină albă și zahăr și cât mai multe legume cu fibre superioare posibil”, spune cercetătorul principal Christopher Gardner, profesor de medicină la Universitatea Stanford.
Studiul pe tot parcursul unui an, care a implicat 609 de persoane, a fost finanțat de National Institutes of Health și Nutrition Science Initiative.
Grupul cu conținut scăzut de grăsimi a fost sfătuit să mănânce carbohidrați de înaltă calitate, cum ar fi linte, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, ovăz tăiat din oțel, quinoa, fructe proaspete și fasole. Grupului cu conținut scăzut de carbohidrați i sa spus să mănânce grăsimi de înaltă calitate, cum ar fi somonul, avocado, nuci, semințe, brânzeturi tari și ulei de măsline.
Și nimeni nu le-a spus participanților să reducă caloriile. „Dacă prescrieți restricții calorice, oamenii se simt privați”, spune Gardner. „Așa că tocmai am spus:„ Mănâncă cât poți de puțin pe grăsimi sau carbohidrați și nu-ți fie foame ”.
Rezultatele
Fie că au tăiat grăsimi sau carbohidrați, „fiecare grup a raportat o reducere de 500 de calorii”, spune Gardner. Și după un an, oamenii din fiecare grup pierduseră în medie aproximativ 12 kilograme.
Cu alte cuvinte, când vine vorba de pierderea în greutate, nu contează dacă tăiați carbohidrați sau grăsimi. Deși participanților la studiu nu li s-a spus să numere calorii, caloriile sunt încă importante.
„Dr. Gardner a spus că nu contează că nu contează caloriile ”, a explicat Times, aproape de sfârșitul articolului.
Mai mult, studiul nu a putut arăta că „Cheia pierderii în greutate este calitatea dietei, nu cantitatea”, deoarece nu compara calitatea dietei cu cantitatea. (Pentru a face acest lucru, Gardner ar fi trebuit să spună unui al treilea grup de persoane care tin dieta să numere caloriile.)
Cea mai surprinzătoare constatare a DietFits
Nu a contat dacă oamenii au fost rezistenți la insulina corpului lor atunci când au intrat în studiu.
„Am presupus că persoanele rezistente la insulină se vor descurca mai bine la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați - așa cum au făcut-o în unele studii anterioare - dar nu au făcut-o”, spune Gardner.
Poate asta pentru că ambelor grupuri li s-a spus să mănânce alimente sănătoase, sugerează el. „În unele studii mai vechi, când cercetătorii le-au spus oamenilor să mănânce mai puține grăsimi, nu erau în mod special în legătură cu alimentele cu conținut scăzut de grăsimi. Coca-Cola și făina albă și zahărul sunt cu conținut scăzut de grăsimi. ”
Gardner a mai remarcat că - ca și în studiile anterioare - rezultatele au variat dramatic. „Cineva a slăbit 60 de lire sterline, cineva a luat 20 de lire sterline și am văzut totul între ele”, spune el. Gama, care a fost similară în ambele grupuri de dietă, a fost uimitoare.
Linia de fund
Puteți pierde la fel de mult în greutate cu o dietă sănătoasă cu conținut scăzut de grăsimi, precum o dietă sănătoasă cu conținut scăzut de carbohidrați. Dacă vi se pare greoi să numărați calorii, mâncați cât mai puțină făină albă și zahăr adăugat și cât mai multe legume bogate în fibre. Probabil veți ajunge să reduceți caloriile fără să vă gândiți la asta, dar asta nu înseamnă că caloriile nu contează.
Informațiile din această postare au apărut pentru prima dată în numărul din mai 2018 al Nutrition Action Healthletter.
Găsiți acest articol interesant și util?
Buletin de sănătate pentru acțiune nutrițională abonații primesc în mod regulat informații solide și în timp util cu privire la menținerea sănătății cu dieta și exercițiile fizice, rețete delicioase și analize detaliate ale alimentelor sănătoase și nesănătoase din supermarketuri și restaurante. Dacă nu vă abonați deja la cel mai popular buletin informativ din lume despre nutriție, Click aici să vă alăturați sutelor de mii de colegi consumatori cu sănătate.
Aveți un comentariu, o întrebare sau o idee?
Trimiteți-ne un e-mail la [email protected]. Deși nu putem răspunde la fiecare e-mail, vom fi siguri că vă vom citi mesajul.
8 Răspunsuri la „Contează caloriile?”
1. Cum au confirmat autorii consumul alimentar al subiecților? Auto-raport? Au existat analize de sânge pe tot parcursul studiului? Am citit articolul original JAMA (în măsura în care este permis fără abonament), dar nu am văzut nicio mențiune despre aceste articole.
2. Sugestia CSPI de a „mânca sănătos” (adică, de a reduce caloriile goale), indiferent dacă este cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de carbohidrați, iar caloriile vor fi tăiate automat, este încercată și adevărată. Caloriile contează și acest sfat nu numai că are sens intuitiv, dar a fost demonstrat prin cercetări bazate pe dovezi timp de mai multe decenii. Deci, cum răspunde această recomandare Dr. Sugestia lui Berg conform căreia conducerea organismului într-o stare de cetoză printr-o dietă bogată în grăsimi oferă „cea mai sănătoasă” scădere în greutate?
Mulțumesc.
Mulțumesc pentru întrebare, Teri. Dieta a fost confirmată pe baza rechemărilor neanunțate de 3 zile și 24 de ore și a fost analizată prin intermediul software-ului Nutrition Data for System Research. Au existat, de asemenea, teste de sânge pe tot parcursul studiului (la 3, 6 și 12 luni, deși datele sunt prezentate doar pentru momentul inițial și 12 luni).
La a doua întrebare, nu am explorat în mod specific dieta ketogenică, deși o vom lua în considerare pentru un articol viitor. Cu toate acestea, puteți consulta rezultatele acestui studiu (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=Am.+J+.Clin.+Nutr.+104%3A+324%2C+ 2016 ), care era mic, dar bine conceput. Nu au existat studii pe termen lung privind dietele ketogenice pentru scăderea în greutate.
Doar curios despre rezultatele pentru sănătatea inimii ar fi compararea celor două diete ... cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de glucide. A fost verificat asta? Încerc să evit o altă operațiune de bypass, așa că este important pentru mine. Multumesc mult
Mulțumesc pentru întrebare. Comparativ cu valorile inițiale, colesterolul LDL a crescut la grupul sănătos cu conținut scăzut de carbohidrați și a scăzut la grupul sănătos cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, trigliceridele au scăzut și HDL a crescut mai mult în grupul cu conținut scăzut de carbohidrați. Din păcate, nu este clar dacă riscul crescut asociat cu LDL mai mare ar fi compensat de îmbunătățirea HDL și a trigliceridelor din grupul cu conținut scăzut de carbohidrați.
Nancy, nu sunt medicul tău, dar există dovezi că o dietă integrată pe bază de plante alimentare poate preveni și, în majoritatea cazurilor, CAD invers. Uitați-vă la lucrările doctorului T. Colin Campbell, C. Esselstyn și Dean Ornish pentru început. Cartea doctorului M. Gregor „cum să nu mori” acoperă primele 15 cauze principale de deces din America de Nord și oferă referințe pentru a susține cererea pentru o dietă WFPB
Aceasta este o veste bună pentru cei obsedați de grăsimi sau carbohidrați. De asemenea, susține planul Volumetrics și dieta Dash.
Comentariile sunt închise.
Comandați astăzi calendarul de perete Good Foods 2021!
Nou de la Bucătăria sănătoasă a bucătăriei - comandați astăzi!
Buletin informativ Healthy Tips
Pentru a primi e-newsletter-ul nostru gratuit Sfaturi sănătoase, Click aici!
În timp ce sunteți la asta, abonați-vă la Nutrition Action Healthletter pentru sfaturi nutriționale mai imparțiale.
Căutare
Conectare și distribuire:
Intrați în legătură
Abordare
1220 L Street NW, Suite # 300
Washington DC. 20005
Serviciu clienți
+1 (866) 293-CSPI (2774)
Notificare: Conținutul de pe acest site nu este destinat să ofere sfaturi medicale, care ar trebui obținute de la un profesionist calificat în domeniul sănătății. Orice produse evaluate sau surse citate pot conține informații care sunt acum depășite. Cititorii ar trebui să verifice etichetele produselor pentru a se asigura că conținutul de nutrienți nu s-a modificat de la revizuirea noastră și încă îndeplinește criteriile stabilite de Nutrition Action.
- Țelină, gătită, fiartă, scursă, fără sare Date nutriționale și calorii
- Controlează caloriile atunci când mănânci - Centrul de dietă și nutriție
- Țelină, materii prime nutriționale și calorii
- Calorii în Pecan, date nutriționale Pecan
- Cereale gata de consum, KELLOGG, SPECIAL K, Fructe și iaurt Date nutriționale și calorii