pentru biscuiți


La jumătatea școlii gimnaziale, am început să vizitez mall-ul din orașul meu natal de aproximativ trei sau patru ori pe an - sau ori de câte ori o ocazie specială viitoare, cum ar fi Paștele sau Crăciunul, cerea o nouă ținută - cu unul dintre prietenii mei apropiați. Din moment ce mamei mele i-a plăcut foarte rar să facă cumpărături, ea ne-a lăsat pe perechea noastră la una dintre marile intrări din magazinele mari și mi-a dat câteva facturi mai mari înainte să ies din mașină.

Ca un economist mai degrabă decât un cheltuitor, am așteptat cu nerăbdare acele călătorii de cumpărături pentru timpul social pentru a discuta și a sta cu prietenele mele, mult mai mult decât să încerc blugi și rezervoare în dressinguri slab iluminate, cu uși care nu păreau să se blocheze niciodată. corect. (Mai ales „ușile” cortinei de la Forever 21 care pur și simplu curgeau din tavan - acestea m-au pus mereu nervos!)

Drept urmare, în mod obișnuit m-am întors acasă cu un portofel destul de plin și doar una sau două piese noi de adăugat în dulapul meu, dar aproape întotdeauna am adus înapoi o anumită pungă de hârtie albă cu litere roșii ... De la doamna. Câmpuri!


Cea mai bună prietenă a mea mi-a făcut cunoștință cu micuța brutărie situată într-un colț mic la capătul mall-ului într-una din primele noastre călătorii de cumpărături. Din fericire, ea și-a comandat mai întâi fursecurile, ceea ce mi-a dat mult timp să mă uit la opțiunile din vitrina și să încerc să-mi sortez indecizia. De obicei, am ajuns cu snickerdoodles, prăjituri de stafide cu fulgi de ovăz sau ceva de ciocolată în plus!

Într-o călătorie de cumpărături, prietena mea a decis că vrea o patiserie de la Cinnabon în locul doamnei. Câmpuri. Întrucât așteptam cu nerăbdare acele fursecuri calde și masticabile toată ziua, ne-am oprit pentru scurt timp lângă acel mic stand de deserturi înainte de a ne plimba după colț până la Cinnabon pentru rola ei de scorțișoară. Era mai mare decât întreaga mea mână și era complet acoperită cu glazură de brânză dulce!

În timp ce ne plimbam prin mall, ciugulindu-ne deliciile, roțile din capul meu au început să se întoarcă. Fursecurile mele cu fulgi de ovăz au scorțișoară ... Rola ei de scorțișoară evident are scorțișoară ... mă întreb cum ar gusta împreună ...


Acea amintire a reapărut când am trecut recent pe lângă mall, așa că, în cele din urmă, am pus la încercare copilăria mea și le-am copt Cookie-uri cu fulgi de ovăz cu scorțișoară a descoperi. Rezultatul? Aaaahhh-mazing ! Scorțișoara confortabilă a făcut ca aceste prăjituri să fie absolut irezistibile (nu m-am putut opri să mănânc trei la rând!), Și vărsatul de brânză dulce le ia peste ele.


Aceasta este următoarea rețetă din seria mea de prăjituri cu fulgi de ovăz. Ai mai încercat vreunul dintre ceilalți? Acestea sunt unele dintre cele mai populare rețete de pe blogul meu și, dintr-un motiv întemeiat ... Sunt atât de moi și masticabile și nu au deloc un gust sănătos, deși nu conțin NO unt, făină rafinată sau zahăr!

Aceste cookie-uri mai sănătoase încep cu făină de grâu integral și ovăz instant . Nu, ovăzul instant nu este cel vândut în pachetele de hârtie maro de dimensiuni individuale! Se mai numește „gătit rapid” sau „un minut” de ovăz și sunt de obicei vândute în canistre mari chiar lângă ovăzul de modă veche.


Este incredibil important pentru măsoară corect atât făina, cât și ovăzul, folosind fie metoda lingurii și nivelului, fie o cântare de bucătărie. Prea mult din oricare dintre ele va face ca cookie-urile dvs. să aibă un gust turtit sau uscat în loc de masticabil, în special ovăz. Ovăzul acționează ca niște bureți mici și absorb umezeala din aluatul pentru biscuiți, așa că Vă rog măsurați-le corect!

Vă recomand cu nerăbdare o cântare de bucătărie pentru a vă asigura că cookie-urile dvs. au textura perfectă. Acesta este cel ieftin pe care îl dețin și își merită greutatea în aur. Îl folosesc în fiecare zi - este aparatul meu preferat de bucătărie din toate timpurile și cei mai buni 20 de dolari pe care i-am cheltuit vreodată!


În loc de zahăr rafinat, veți îndulci aceste cookie-uri cu sirop de arțar pur in schimb. Asigurați-vă că folosiți lucrurile bune! Săriți siropurile pentru clătite sau siropurile fără zahăr; acestea conțin sirop de porumb sau ingrediente artificiale, pe care le evităm în această rețetă mai sănătoasă. Singurul ingredient de pe etichetă ar trebui să fie „siropul de arțar pur”. În general, îl puteți găsi fie în sticle subțiri de sticlă, fie în ulcioare din plastic ghemuit, pe același culoar cu ovăzul din magazinul alimentar. (L-am cumpărat și online!)

Aceste cookie-uri nu se răspândesc prea mult în timpul coacerii, așa că nu uitați aplatizați aluatul pentru biscuiți înainte de a scoate tigaia în cuptor. Folosesc mini-spatula mea preferată pentru a face acest lucru! Aluatul pentru biscuiți tinde să fie destul de lipicios, deci evitați să vă folosiți mâinile sau fundul unui pahar, dacă este posibil. O spatulă este cu siguranță calea de urmat!


Și, desigur, rulourile de scorțișoară nu sunt complete fără glazură de brânză cremă! Veți folosi Cremă de brânză de iaurt grecesc pentru a face această ploaie mai sănătoasă. Mi-am găsit crema de brânză de iaurt grecesc la Safeway (marca lor proprie din Lucerna), iar multe magazine Walmart dețin și acest brand. Crema de brânză Neufchâtel ar funcționa ca un substitut.

Apoi veți îndulci picătura cu unul dintre ingredientele mele preferate: cremă de vanilie stevia . Ștevia este un îndulcitor fără plante, fără calorii, care mănâncă curat și prietenos. Este foarte concentrat, așa că un pic merge mult! Ai nevoie doar de câteva picături pentru această rețetă. Acesta este genul pe care îl cumpăr, deoarece îmi place aroma sa caldă de vanilie și nu observ niciun gust straniu. Îl puteți găsi la multe magazine alimentare, precum și online. (Și îl veți folosi și în toate aceste rețete ale mele!)


Timpul sa mananci! Și când vă coaceți propria dvs., nu uitați să faceți o fotografie și să o distribuiți pe Instagram folosind #amyshealthybaking. Mi-ar plăcea să vă văd cookie-urile!