Pediatru Dr. Eric Rydland, M.D.

pentru

NOTĂ: Alimentele care au fost eliminate sau restricționate în această dietă s-au dovedit a preveni o sănătate optimă. O dietă sănătoasă începe cu o bază de cereale integrale și legume, adăugând alte articole sănătoase pentru a le completa. Pentru a obține cea mai bună sănătate posibilă, vă îndemn să urmați această dietă cât mai atent posibil. Frecvent este nevoie de timp pentru a dezvolta obiceiuri alimentare bune și pentru a stabili obiceiuri de evaluare a etichetelor alimentelor pentru ingredientele care ar trebui evitate. Lucrați treptat la următoarea dietă. Amintiți-vă, de asemenea, că vor exista ocazii în care este posibil să nu puteți respecta corect aceste instrucțiuni, cum ar fi în restaurante, la petreceri, întruniri de familie etc.; faceți aceste ocazii cât mai rare posibil și alegeți cele mai sănătoase articole disponibile.

Ocazional, modificările dietetice pot provoca sau agrava temporar o serie de simptome pe măsură ce organismul se detoxifică (elimină otrăvurile); acestea sunt normale timp de câteva zile și nu ar trebui să provoace alarma decât dacă sunt severe sau persistente (mai mult de zece zile). În plus, trebuie subliniat că acestea sunt sugestii și nu mandate. Cu cât urmezi mai aproape aceste recomandări, cu atât sănătatea copilului tău este mai bună. În cele din urmă, următoarele nu sunt editate pentru niciun tratament medical specific sau sensibilitate alimentară/terapie alergică. Vă rugăm să consultați medicul pediatru sau să mă contactați direct dacă aveți întrebări cu privire la acest program dietetic.

ALIMENTE DE DISTRACTIE ÎN SUME PROPRII:

LEGUME:

Toate sunt permise și încurajate, preparate crude sau aburite, de preferință. Legumele proaspete sunt cele mai bune și cele mai bune congelate. (Legumele crude trebuie evitate la copii sub 3 sau 4 ani pentru a evita sufocarea). Evitați conservele de legume. Cultivate organic sunt cele mai bune; în caz contrar, curățați legumele acolo unde este posibil datorită acumulării de pesticide, ceruri și alte substanțe chimice în părțile exterioare. Cartofii copți sau fierți sunt foarte buni, de preferință inclusiv pielea. Vlăstarii sunt adăugări bune la salate, salate etc. Uleiul de măsline, uleiul de rapiță, uleiul de semințe de in, alte uleiuri presate la rece și oțetii buni (de exemplu, balsamic) sau alte sosuri naturale pentru salată pot fi folosiți cu moderare.

OUĂ:

În prezent, nu consider că este necesar să se limiteze numărul de ouă din dieta copiilor. Recomand ouăle de curte brune ca fiind cele mai sănătoase, ori de câte ori sunt disponibile. Fierte moi sau braconate dau cea mai mare valoare nutritivă. Nu mâncați ouă crude sub nicio formă și spălați-vă bine după contactul cu acestea din cauza unei posibile contaminări bacteriene.

UNT:

Recomand untul nesărat, adevărat, ca fiind mai sănătos decât orice margarină. Cele mai bune unturi se fac la fermele ecologice, disponibile la multe magazine de produse naturiste. Margarinele conțin acizi grași „trans”, despre care se suspectează că sunt cauzele multor boli. Deoarece untul este grăsime de la un animal, acesta poate conține urme de substanțe chimice și, prin urmare, ar trebui consumat în cantități rezonabile.

CARNE:

Carnea trebuie consumată în cantități mici, nu mai mult de 1-2 porții (o porție este de mărimea palmei copilului) recomandată pe zi, de preferință mai puține. Toate carnea slabă, păsările de curte și peștele (din apele necontaminate) sunt permise, cu excepția cărnii de porc și crustacee (peștele este cel mai bun, urmat de păsări de curte și apoi carne de vită). Carnea roșie trebuie limitată la aproximativ o dată sau de două ori pe săptămână. Cel mai bine este să îndepărtați pielea păsărilor de curte și să tăiați excesul de grăsime de pe toată carnea, deoarece majoritatea hormonilor, pesticidelor și antibioticelor se colectează acolo. Gatiti toate carnea extrem de bine facuta.

Gustări:

Cerealele integrale și legumele cu sau fără carne sunt cele mai bune tipuri de gustări pe care să le încurajăm, mai ales dacă există vreo suspiciune de hipoglicemie (glicemie scăzută). Câteva exemple sunt: ​​popcorn, nuci (cu vârsta sub 3-4 ani datorită posibilității de sufocare) biscuiți de cereale integrale, pâine, vafe, unturi de nuci, ton sau salată de pui pe biscuiți de cereale integrale, morcovi etc.

SEZONAMENTE:

Condimentele naturale sunt de preferat. Înlocuiți sarea de mare cu sarea de masă obișnuită.

CEREALE:

Utilizați numai cereale integrale: orez brun, grâu integral, secară, mei, hrișcă, ovăz etc. Majoritatea pâinii din cereale integrale sunt mai sănătoase dacă se găsesc în magazinul de alimente sănătoase. Făină de ovăz și ovăz fac cereale fierbinți excelente. Cerealele integrale sunt întotdeauna superioare făinii sau pâinii, deoarece uleiurile găsite în mod natural în boabe devin rânce odată ce bobul este măcinat.

APĂ:

Evitați apa obișnuită de la robinet. O apă minerală de bună calitate, cum ar fi Mountain Valley sau Carolina Mountain Water, ar trebui consumată de preferință. Recipientele din plastic dur sau din sticlă sunt cele mai bune. Aproximativ 1/2 până la 1 uncie de apă pe kilogram de greutate corporală este cantitatea recomandată de apă de consumat zilnic (adăugați suplimentar pentru căldură sau exerciții energice). Apa trebuie consumată la distanță pe tot parcursul zilei.

FRUCTE:

Cele mai multe fructe sunt cel mai bine luate cu moderare dacă aveți tendința de a avea intoleranță la zahăr, reacții hipoglicemiante sau probleme cu candida (boală legată de drojdie). Merele, pepenii, fructele de pădure și bananele sunt cele mai bune dintre care puteți alege. De preferință, fructele nu trebuie consumate singure, ci cu o gustare care conține proteine ​​sau cu o masă (maxim sugerat de 1-2 porții pe zi). Cantități mici de suc de fructe diluat sunt adesea tolerate cu moderare. Sucurile de legume proaspete, naturale, sunt de obicei bine tolerate. Fructele organice sau fructele cu coji scoase sunt cele mai sănătoase. Fructele sau legumele întregi sunt întotdeauna preferate sucului.

Următoarele alimente sunt cel mai bine de evitat:

NOTĂ IMPORTANTĂ: Citiți toate etichetele, chiar și cele etichetate „sănătoase” sau dintr-un magazin de produse naturiste. Evitați toate următoarele și cât mai multe substanțe chimice, conservanți și aditivi (o regulă bună este „Nu mâncați dacă nu o puteți pronunța”).

CAFEINA: Cafea, cola, ciocolată, cele mai carbogazoase băuturi, ceaiuri obișnuite de ceai și plante medicinale care conțin cofeină, medicamente care conțin cofeină.

ZAHAR: Alb, maro, turbinado, trestie sau zahăr brut, bomboane, produse de patiserie, înghețată și alte alimente care conțin zahăr. De asemenea, citiți etichetele pentru a evita siropul de porumb, zaharoza, dextroza, lactoza, glucoza, maltoza etc. Mierea, malțul de orz și amazake (sirop de orez) pot fi de obicei tolerate cu moderare, cu excepția candidei albicans. Nu utilizați nucă-dulci/aspartam sau alți înlocuitori ai zahărului. Stevia este un produs pe bază de plante care poate fi utilizat în siguranță pentru îndulcirea alimentelor.

LACTATE: Lapte, brânză, iaurt, înghețată trebuie evitate. Untul (de preferință organic) este singurul produs lactat care este permis în cantități mici. Laptele și brânzeturile de la capre și oi pot fi utilizate la fel ca laptele de soia și produsele din soia. Ingredientele lactate trebuie evitate, cum ar fi lactoza, cazeina, cazeina de sodiu, cazeina, lactalbumen, caș și zer.

FĂINĂ ALBĂ: Evitați. (Utilizați cereale integrale, grâu integral sau alte făină integrale, vezi și mai sus sub „cereale”).

ALCOL: Evitați. Unele preparate pe bază de plante conțin cantități mici de alcool, care sunt bine tolerate în regimurile noastre de obicei prescrise.