Boala celiacă se încadrează în categoria bolilor imune și restricționează oamenii de la consumul de alimente care conțin gluten.

Repere cheie

  • Persoanele care suferă de boală celiacă au incapacitatea de a consuma gluten
  • Glutenul este un fel de proteină prezentă în alimente precum grâul și orzul
  • Iată câteva alimente pe care le puteți consuma în timp ce urmați o dietă fără gluten pentru a ajuta la gestionarea simptomelor și a altor afecțiuni legate de gluten

New Delhi: Consumul unui echilibru este esențial pentru menținerea unui corp sănătos. Cu toate acestea, trebuie să fiți conștienți de corpul lor și să aveți grijă de orice semn de alergii sau boli subiacente și, prin urmare, să fiți atenți la alimentele pe care le consumă. Una dintre bolile care restricționează consumul unei anumite categorii de alimente include boala celiacă. Această boală este un tip de boală imună care se caracterizează printr-o incapacitate de a consuma gluten, deoarece poate provoca amenințări și leziuni ale intestinului subțire. Conform datelor PubMed Central (o bază de date a Institutelor Naționale de Sănătate), aproximativ 1% din populația din întreaga lume suferă de boală celiacă. Această boală este declanșată de consumul de gluten prin alimente.

gluten

Simptomele bolii celiace

Simptomele sale comune includ:

Alergia la gluten și intoleranța sunt, de asemenea, câteva motive care determină oamenii să adopte o dietă fără gluten. O dietă fără gluten cuprinde alimente care nu conțin gluten. Persoanele care optează pentru diete fără gluten o fac de obicei pentru tratamentul bolii celiace. Trebuie să vă abțineți de la consumul de alimente care conțin grâu, cum ar fi pastele, cerealele, pâinea și alte alimente precum orz, malț, secară, bere, sos de soia, biscuiți, nuci prăjite, popcorn și cuscus.

Alimente de mâncat pe o dietă fără gluten

  1. Nuci si seminte: Acestea sunt o sursă bogată de antioxidanți și sunt lipsite de gluten. Puteți include nuci și semințe, cum ar fi semințe de floarea soarelui, semințe de in, semințe de schinduf, semințe de dovleac, migdale, nuci, caju, etc, în dieta dvs. fără gluten.
  2. Lactat: Produsele lactate precum brânza, iaurtul simplu și laptele simplu sunt o sursă bogată de calciu, care este importantă pentru sănătatea oaselor și pentru creșterea celulelor. În plus, acestea nu conțin gluten și pot fi consumate pe o dietă fără gluten.
  3. Fructe si legume: Toate fructele și legumele precum mere, portocale, banane, broccoli, spanac, varză etc. apar în mod natural, sunt fără gluten și sigure pentru consum.
  4. Pește și carne: Tipurile de pește și carne, cum ar fi puiul, somonul, carnea de vită, carnea de porc, tonul și heringul sunt fără gluten și pot adăuga o mare valoare nutrițională dietei. În plus, peștii pot fi o sursă bogată de acizi grași omega-3.
  5. Ierburi și condimente: Consumul tuturor condimentelor și ierburilor este permis pe o dietă fără gluten. Pe lângă faptul că nu conțin gluten, mai multe condimente și ierburi precum busuiocul, menta, scorțișoara și curcuma pot beneficia de sănătate, deoarece sunt bogate în antioxidanți și au proprietăți antiinflamatorii.

Tip: În ciuda categoriei de alimente, asigurați-vă că verificați etichetele alimentelor doar pentru a fi siguri de prezența zero a conținutului de gluten.