Pesto este unul dintre cele mai ușoare condimente cu conținut scăzut de carbohidrați și paleo pe care le puteți face acasă. Pregătește literalmente doar câteva minute pentru a pregăti și conferă un gust uimitor mâncărurilor din carne, salatelor sau chiar atunci când este folosit ca o baie.

blogul

Tot ce aveți nevoie este ierburi proaspete (busuioc, coriandru, pătrunjel etc.), nuci precum macadamia, migdale sau nuci de pin (sau semințe de floarea-soarelui dacă sunteți alergic la nuci), uleiuri sănătoase precum uleiul de măsline extravirgin și lămâie la alegere suc, coaja de lămâie, usturoi etc.).

Cei care pot mânca lactate ar trebui, de asemenea, să încerce să adauge parmezan! Prefer să folosesc nuci îmbibate și deshidratate (puteți citi mai multe despre beneficiile îmbibării nucilor în această postare).

Îți place Pesto? Verificați aceste rețete!

  • Pesto de Avocado Paleo
  • Pesto roșu de casă
  • Pesto de busuioc ușor fără nuci și fără lapte
  • Pesto ușor de usturoi sălbatic
  • Cheesy Vegano Keto Pesto
  • Pesto de coriandru de casă
  • Pesto de rucola și menta de casă

Cum se păstrează Pesto

Puteți păstra pesto-ul la frigider timp de o săptămână sau două, dacă este depozitat corect. Ajută la turnarea unui strat subțire de ulei de măsline deasupra, deoarece îl menține proaspăt mai mult timp. Dacă doriți să păstrați pesto-ul de casă pentru mai mult timp, înghețați-l în dimensiuni ușoare de porțiuni, punându-l într-o tavă cu cuburi de gheață și păstrați-l într-o pungă de plastic în congelator timp de până la 6 luni. Ori de câte ori trebuie să-l utilizați, păstrați doar porția necesară la temperatura camerei până se topește.