Cei care urmăresc blogul meu trebuie să fi observat un ingredient special pe care îl folosesc în aproape fiecare rețetă sărată. Acest ingredient special este ghee. Dacă nu sunteți familiarizați, ghee este unt clarificat, ceea ce înseamnă că solidele din lapte, adică cazeina și lactoza au fost eliminate. Ghee există de mii de ani și a fost utilizat în surse de încredere"data-content ="

ghee

Wikipedia

Wikipedia este scrisă în colaborare de voluntari în mare parte anonimi care scriu fără plată.

Ghee, care este la fel de delicios ca untul, este de obicei bine tolerat de persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergie la cazeină. Aceasta înseamnă că ar trebui să puteți tolera ghee chiar dacă urmați o dietă ceto fără lactate.

Atât untul, cât și ghee sunt bogate în grăsimi saturate și acizi grași mononesaturați. În comparație cu untul care are un punct de fum relativ scăzut și poate arde ușor, ghee este stabil la căldură. Partea care arde în unt este solidele din lapte, așa că, odată ce le îndepărtați, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la arderea mesei keto.

Fac ghee perfuzat de când am început să urmez o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, dar nu m-am gândit să adaug curcuma până de curând. Turmericul este versatil și l-am folosit în multe rețete dulci și sărate, cum ar fi laptele de turmeric de aur, porumbul Keto, muștarul Dijon și mai multe rețete keto. Noua mea creație - ghee cu infuzie de curcuma - a devenit un favorit în casa mea!

Pe lângă faptul că îi conferă o frumoasă culoare aurie, curcuma este atât de bună pentru tine. Acest adaptogen puternic are mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv efecte anti-oxidante, antiinflamatorii și anti-îmbătrânire. Curcuma poate ajuta la reducerea inflamației și chiar la prevenirea bolilor de inimă.

O puteți folosi la fel ca ghee obișnuit. Rețineți că va adăuga culoare nu doar la mesele dvs. de ceto de la micul dejun, ci vă poate păta și tava de smalț. De aceea folosesc întotdeauna tigăi din oțel inoxidabil sau fontă.