Cât costă congelarea cotletelor de porc?

Cotletele de porc crude au fost de 1,99 dolari/lb. Costă aproximativ 0,47 USD/lb. pentru a se usca prin congelare și a-l împacheta folosind uscătorul mare, cu 5 tăvi Harvest Right. Costurile totale au fost de 2,46 USD/lb.

Uscam la congelat 9,2 lbs. de cotlet de porc și a analizat fiecare aspect al costului care a intrat în proces. Consultați tabelul de costuri de mai jos pentru o defalcare a costurilor fiecărui ciclu de uscare prin congelare. Costul nostru pe kilowatt oră este de 0,10 USD (acest număr a fost scos din factura noastră de energie electrică). Cu o analiză „simplă” a datelor pe care le-am extras din jurnalele noastre de uscător, am calculat costul pe etapă a ciclului. De asemenea, puteți vedea etapele exacte ale ciclului.

Pentru a vedea costurile totale, inclusiv cotletele de porc crude, puterea utilizată, materialele, depozitarea și întreținerea mașinilor, acestea sunt, de asemenea, incluse mai jos.

analiza

Aventura noastră în analiza costurilor de congelare a început cu cotlet de porc. Cu atât de multe opțiuni comerciale pentru carnea liofilizată, am dorit să avem o modalitate ușoară de a înțelege ce ar fi mai rentabil: Cumpărați de la producătorii comerciali sau uscați congelatele proprii cărnuri (în acest caz, cotlet de porc).

Iată costul congelării propriilor cotlete de porc:

Porc 1,99 USD/lb. 9,20 lbs. 18,31 USD
Puterea utilizată 0,10 USD/KWH 23,31 KWH 2,33 USD
Genti Mylar 0,33 USD/sac 4 pungi 1,32 USD
Pachet O2 0,10 USD/pachet 4 pachete 0,40 USD
Ulei congelator + filtrare 0,25 USD/ciclu 1 ciclu 0,25 USD
Total 22,61 dolari

Cost per lira:
2,46 USD/lb rehidratat = 22,61 $/9,20 lbs. (greutate brută)
9,34 USD/lb uscat = 22,61 $/2,42 lbs. (greutate uscată)

Concluzia ...

După cumpărături, am găsit mai mulți furnizori de cotlet de porc liofilizat. Cel mai mic preț pe care l-am găsit a fost de 76,87 USD pentru o cutie cu 1,25 lbs. Cel mai mare preț a fost de 120 USD pentru aproximativ aceeași sumă.

Folosind produsul la cel mai mic preț, acesta costă 61,50 dolari pe kilogram de cotlet uscat de porc. Am economisit aproximativ 52,34 $ (61,50 $ - 9,16 $) pe kilogram de cotlet uscat de porc. Greutatea totală finalizată a lotului în uscătorul meu mare de congelare a fost de 2,42 lire sterline, iar economiile pe kilogram au fost de 52,34 dolari/lb. Economiile totale au fost de 126,66 dolari pentru acest lot din uscătorul congelator mai mare!

Uscătorul este automat, astfel încât timpul pe care l-am petrecut pentru pregătirea alimentelor, încărcarea și întreținerea congelatorului și ambalarea și depozitarea cotletelor de porc a fost de aproximativ o oră pentru lot. Am economisit aproximativ 126 USD pentru timpul meu. nu este un salariu orar prost:-).

Costul mașinii

Deci, să presupunem că congelatorul a costat 4000 USD - care este aproximativ prețul pentru congelatorul mare - ar fi nevoie de 32 de loturi (4000 USD/126,66 USD) pentru a plăti mașina. Dacă ar fi să uscați câte un lot pe săptămână de cotlet de porc și să nu uscați nimic altceva, egalitatea dvs. pentru mașina mare ar fi de 8 luni. Nu este un ROI rău.

Uscarea prin congelare a cotletelor de porc pare a fi un candidat excelent pentru economisirea de bani. Vom usca prin congelare multe alte alimente pentru a descoperi cele mai bune modalități de a economisi cei mai mulți bani.

Dacă aveți un uscător congelat acasă, vă puteți usca propriile rețete și gustări reci. Dar vrem să știm dacă ar putea fi mai rentabil să cumpărăm unele dintre cele mai generice alimente de bază de la băieții din comerț. Pentru că, să recunoaștem, un uscător congelator poate produce atât de mult.