Publicat pe: 1 iulie 2020 De: Ruchi

cotolite

Oferiți-vă timp gustării un makeover sănătos cu aceste cotolete de fasole moong, bogate în proteine ​​și aromate. Aceste cotlete de varză sau tikkis se reunesc într-o clipită și sunt împachetate cu muguri de fasole moong, arahide, condimente ușoare și inima adăugată a ovăzului.

Cotlete delicioase, sănătoase și umplute, care pot fi consumate la micul dejun sau ca gustare ușoară de seară.

Ce este Cotletele de fasole Moong?

Boabele Moong, cunoscute și sub denumirea de fasole mung/moong dal, sunt originare din India, dar sunt foarte răspândite pe tot globul și au apărut în multe bucătării, în special în culturile din est.

Există o mulțime de rețete și variante de fasole moong, dar cea mai populară este varza de fasole.

Lăstarii de fasole Moong sunt exact ceea ce sugerează numele - muguri din fasole!

De obicei sunt consumate crude sau în salate, dar astăzi voi transforma fasolea moong încolțită într-o chiftea sau cotletă.

Practic, este vorba de mugurii de fasole moong; piure de cartofi amestecat cu ierburi, condimente, formate în cotlete și prăjite în tigaie.

Cum se fac muguri de fasole Moong?

Înmugurirea boabelor moong este foarte ușoară. A face muguri de casă, trebuie să -

  • Înmuiați fasolea moong peste noapte în apă curată.
  • Așezați fasolea acoperită într-un mediu cald și umed.
  • În dimineața următoare, semințele se vor umfla ca mărime. Această umflare înmoaie carena și face loc bobului să încolțească.
  • Repetați procesul - clătiți, umpleți, scurgeți de mai multe ori pe zi până când vedeți cozi comestibile, de culoare albă, asemănătoare unui deget ieșind din fasole. Aceștia sunt VRAȚII!

Ce ingrediente am nevoie pentru a face cotletele de fasole Moong încolțite?

» Moong Dal Sprouts - ingredientul stea care împachetează multă nutriție în fiecare mușcătură.

» Cartof - această rețetă necesită un cartof mare, dar puteți încerca această rețetă cu doi cartofi de dimensiuni medii. Folosiți cartofii mai puțin amidon. Am folosit cartofi de aur Yukon.

» Arahide - adaugă o textură uimitoare de nuci.

» Seminte de in - inul adaugă un gust ușor, de nucă și o valoare nutritivă ridicată la cotletele noastre moong dal încolțite.

» Făină de ovăz- ajută la absorbția umezelii din ierburi, cartofi, ghimbir și leagă cotletele împreună. Dacă nu sunteți intoleranți la gluten, puteți folosi în schimb pesmet.

» Iaurt - adaugă o textură moale frumoasă. Utilizați caș agățat sau iaurt cumpărat în magazin pentru cotletele moong dal.

» Pasta de ghimbir - condimentul aromat care adaugă gust, aromă suplimentară și condiment ușor acestor cotolete.

» Condimente - în cele din urmă, echipa noastră de arome adaugă tone de aromă acestei rețete. Acestea sunt pulbere de amchur (pulbere de mango), pulbere de chili roșu, sare și pulbere de coriandru.

» Ierburi proaspete - pentru o aromă de neegalat, folosiți frunze proaspete de coriandru și frunze de mentă. Cu siguranță puteți folosi ierburi uscate.

» Ulei- pentru tigaie cotletele noastre moong dal.

Sunt cotletele de fasole Moong încolțite sănătoase?

Absolut! Aceste cotlete bogate în substanțe nutritive din fasole moong sunt pline de aromă și oferă o doză puternică de fibre și vitamine din ...

Fasole Moong - deoarece sunt bogate în potasiu, magneziu și fibre. Dar atunci când le încolțiți, ambalează un pumn nutrițional - deoarece livrează unele dintre mineralele esențiale, vitaminele, fierul și, cel mai important, folatul.

Seminte de in - un superaliment cu multe beneficii pentru sănătate. Este o sursă bogată de vitamine și minerale și este încărcată cu acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă și fibre.

Un alt ingredient grozav care împachetează tone de bunătate sănătoasă în moduri delicioase este - Ovăz . Nu conține gluten în mod natural, conține proteine, fibre, vitamine, minerale și antioxidanți.

Pe scurt, cotletele moong dal încolțite sau tikkis sunt o modalitate excelentă de a adăuga mai mulți nutrienți și vitamine în dieta ta și îți promit că sunt super gustoase.

Cum se fac cotolite de fasole Moong?

Aceste cotletele sunt cea mai ușoară gustare de făcut, deoarece nu necesită niciun echipament special sau expertiză. Pur și simplu apucați un castron, ingredientele dvs. și sunteți gata.

1. Începeți prin prăjirea uscată a arahidelor, seminte de in, și ovăz. Combinați-le pe toate într-o tigaie și prăjiți-le la foc mediu-mic. Uscați friptura până când arahidele și ovăzul sunt ușor rumenite și parfumate.

2. Se ia de pe foc și se lasă deoparte. Lasă-l să se răcească. Transferați ingredientele prăjite uscate într-o mașină de tocat.

3. Se amestecă ingredientele ovăz până când sunt măcinate într-o consistență asemănătoare pulberii. Pus deoparte.

4. Combinați piureul de cartofi și mugurii de moong dal într-un castron.

5. Se amestecă până se combină.

6. Se amestecă pulbere de amchur, pulbere de chili roșu, pulbere de coriandru și sare.

7. Adăugați ierburi tocate - coriandru și frunze de mentă.

8. Adăugați pastă de ghimbir.

9. Adăugați iaurt.

10. Se amestecă amestecul de semințe de in-arahide-ovăz.

11. Se amestecă totul împreună.

12. Până se formează un aluat nelipicios.

13. E timpul să modelăm cotletele moong dal încolțite. 2. Împărțiți amestecul în 10 bile uniforme de dimensiuni de golf. Rulați strâns mingea și formați-o în cotlete.

14. Ungeți o tigaie - răspândiți cotletele într-un singur strat.

15. Gatiti cotletele moong dal intr-o tigaie, amestecand des timp de patru pana la cinci minute pe o parte sau pana cand cotletele devin maroniu deschis.

16. Întoarceți și gătiți și cealaltă parte. După ce ați terminat, luați cotolele de fasole moong de pe foc. Răciți cotletele de pe farfurie timp de 5 minute înainte de servire. Acest lucru ajută cotletele să se întărească puțin.

Serviți-le calde împreună cu ale mele chutney verde pentru unele mâncăruri sănătoase cu degetele într-o zi dată!

Acum, pentru câteva întrebări frecvente

»Înlocuitor pentru ovăz!
Făina de naut prăjită sau făina de migdale funcționează foarte bine.

»Înlocuitor pentru arahide!
În schimb, puteți încerca semințe de dovleac prăjite.

» Cum se păstrează resturile de cotlete Moong dal?
După ce ați fiert cotletele de muguri, lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Păstrați etichetele de fasole moong într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4-5 zile.

»Cum să vă bucurați de turtele Moong dal încolțite?
Aceste cotlete/pateuri au un gust excelent, așa cum se servește cu chutney verde, dar pot fi servite într-un sandviș sau o folie, sau chiar un burger stratificat cu ceapă, roșii, salată și, desigur, chutney verde.

Poți face din timp cotlete de fasole Moong?

Bineinteles ca poti! Puteți amesteca din timp ingredientele pentru aceste cotlete de muguri și le puteți păstra în straturi într-o hârtie pergament. Depozitați într-un recipient etanș la frigider până când sunteți gata să le gătiți.

Cotletele nefierte se vor păstra la frigider timp de două zile.

Cum să coaceți boabe de boabe moong germinate în cuptor sau aer condiționat?

  • Pulverizați ușor sportul Tikki în formă cu ulei.
  • Aranjați-le într-un singur strat pe o tavă de copt unsă.
  • Coaceți la 350 de grade F timp de 20 de minute sau până când se întoarce la jumătate în timpul gătirii.
  • Cotletele coapte se vor rumeni mai ales în jurul marginilor și vor dezvolta mici fisuri.

Poți să prăjești cotletele moong dal?

Sigur ca poti! Metoda mea preferată de gătit este prăjirea la tigaie, deoarece o cantitate echitabilă de valoare nutritivă a acestor cotlete se va pierde dacă se prăjește. Pentru a prăji cotletele-

  • Încălziți uleiul într-o tigaie.
  • Când uleiul este fierbinte, prăjiți încet cotletele în loturi mici până când sunt crocante și aurii.
  • Puneți cotletele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Se servește cald.

Încercați această cotletă de fasole moong sănătoasă și plăcută. Anunțați-mă în comentarii când faceți acest lucru.

Nu ezitați să mă contactați pentru orice întrebări sau întrebări și aș fi bucuros să vă răspund.

PUTERNICI PENTRU MAI MULT, ÎNCERCAȚI ALTĂ MEA rețetă de mâncare cu degete-

Ai incercat aceasta reteta? Lăsați un rating de stele dând clic pe ⭐ de mai jos!