Ai incercat inca sa incoltesti linte? Vă lipsește foarte mult dacă nu. Ambalat cu substanțe nutritive și ușor de digerat, aceste aspect distractiv, crocant și delicios Lintea încolțită sunt noul hit din bucătărie. Vegetarian? Desigur! Fără gluten? O da! Aceste linte verzi încolțite picante sunt pentru toată lumea!

crude

Ați încolțit vreodată fasole la școala primară ca experiment științific? Ei bine, așa am făcut și eu și toți colegii mei am adorat-o. Așadar, am crezut că aș putea include și fiul meu mic, care este fascinat de acest gen de mici experimente și în acest proces. I-a plăcut absolut. Emoția sa la mugurii care ieșeau din linte a fost un spectacol grozav.

De ce au încolțit linte verzi?

Vă aud auzindu-vă de ce să nu folosiți linte obișnuite și să-mi economisiți timpul pentru a încolți linte sau banii pentru a cumpăra o linte încolțită preambalată? Nu erau linte obișnuite suficient de sănătoase? Ascultă, merită să îți încolțești propriile linte. În primul rând, nu îți consumă timpul pentru că lintea răsare pe cont propriu. Veți petrece doar 3 minute în fiecare zi timp de 2 sau 3 zile.

Al doilea, procesul de germinare îmbogățește nutriția de leguminoase. Îți poți imagina asta? Un aliment sănătos devine și mai sănătos cu o metodă de încolțire ușoară și simplă.

În ceea ce privește tipul de linte care va încolți, cred că linte verde este cea mai bună din două motive:

  1. Ei își mențin forma mai bine
  2. Sunt mai bogate în proteine

Beneficiile lintelor încolțite

  • Mulțumită germinării, digestia lintelor devine mai ușoară iar corpul tău poate beneficia de mai multe vitamine și minerale, deoarece acestea pot fi ușor digerate.
  • Înmugurirea modifică compoziția lintelor, deoarece începe un proces de germinare. Astfel, ea crește cantitățile de vitamine și minerale în linte precum carotenul și vitaminele B și C.
  • Lintea provoacă gaze intestinale la fel ca alte tipuri de leguminoase și încolțirea acestora ajută la prevenirea acestuia.
  • Proteinele și fibrele sunt mai mari decât în ​​linte obișnuită.
  • Consumul de enzime vii ale unui germen proaspăt este foarte sănătos.

Pe lângă acestea, există un alt mare avantaj. Le putem mânca RAW. Înseamnă că putem păstra valoarea nutritivă pierdută în timp ce gătim pentru noi. În plus, vă economisește mult timp, deoarece durează literalmente cinci minute pentru a obține o salată delicioasă de linte încolțită atunci când le aveți gata depozitate la frigider.

Oohh! Aproape că am uitat să vorbesc despre cât de gustoase sunt acestea. Vă oferă o mușcătură crocantă și, dacă preferați, picantă. Atât de proaspăt și delicios!

Nutriția lintelor încolțite

Informațiile despre calorii pentru o ceașcă de linte încolțită sunt doar 82. Glucidele totale sunt 17g și proteinele sunt aproape 7g.

Cum să încolțească linte

Cresc germenii de linte acasă durează două-trei zile.

Ce trebuie să faceți este foarte ușor și rapid:

Înmuiați 1 cană de linte verde într-un castron mare cu trei căni de apă peste noapte sau timp de 8-10 ore. Apoi scurgeți și clătiți linte. Puneți-le înapoi în castron și acoperiți-le cu un prosop de bucătărie. Lasă-i să stea 8 ore. Apoi, agitați castronul sau amestecați ușor, astfel încât fiecare dintre linte să obțină suficientă circulație a aerului. Așteptați încă 8 ore.

Repetați pașii de mai sus timp de 2-3 zile. Veți vedea muguri crescând în a doua zi și vor deveni mai lungi în a treia zi. Puteți decide cât timp doriți să crească mugurii. Odată ce ajung la lungimea dorită, puneți-le într-un recipient etanș la aer și păstrați-le la frigider. Acum le puteți folosi după cum aveți nevoie.

Cum să faci linte picante încolțite

Acum să ne condimentăm lintea. Iată ingredientele de care aveți nevoie:

  • porumb gătit
  • suc de lămâie
  • ulei de masline
  • sare
  • chimion
  • pudra de chili
  • pudra de curry
  • cimbru tăiat mărunt sau altă plantă care vă place

Într-un castron mic, amestecați împreună sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea, chimenul, pulberea de chili, praful de curry și cimbru. Se toarnă peste lintea încolțită și porumb. Arunca.

Ce să faci cu linte crude încolțite

Le puteți mânca crude sau fierte. Gătirea lintelor încolțite nu este diferită de gătitul lintelor obișnuite. Cu siguranță le puteți folosi pentru a face supă de linte încolțită. Uneori înlocuiesc linte obișnuite cu cele încolțite în al meu Ciorbă de linte și spanac sau la realizarea Bulgur Pilaf cu linte verzi și sunt delicioase.

Dacă preferați să le consumați crude, puteți face pur și simplu această rețetă. Sau le puteți adăuga în salate de genul Salată de linte rece cu piersici . Vrei ceva mai bogat în grăsimi? Fă-ne Salată de linte de avocado rețetă cu linte încolțită și scufundați-vă înainte de a dispărea. Aceste bombe de sănătate sunt super delicioase și toată lumea le iubește.

Puteți folosi întotdeauna linte încolțite pentru a avea o mușcătură crocantă plină de vitamine și proteine ​​sau le puteți purta pur și simplu ca gustări. Fac gustări grozave pentru școală/universitate/muncă. Sau presărați-le pe orice supă ca topping.

Indiferent de felul în care le mănânci, doar bucură-te de nutriție și degustă aceste drăguțe de linte ciudate.

Întrebări frecvente despre linte încolțite

Lintele încolțite pot fi consumate crude?

Da. După cum vedeți în această rețetă, cu siguranță le puteți mânca crude. Cu toate acestea, acest lucru poate provoca disconfort unor persoane atunci când mănâncă prea mult. Deci ar putea fi mai bine fie să aveți o cantitate limitată în salate, fie să le gătiți puțin.

Pot să le gătesc?

Da. Folosește-le doar în locul lintelor obișnuite. Diferența este că vei ajunge cu mai mulți nutrienți în mâncare.

Cât durează lintea încolțită în frigider?

Păstrați-le la frigider până la o săptămână. Le puteți face în weekend și vă puteți garni supele sau salatele cu ele în timpul săptămânii.

Cum să înțeleg dacă germenii mei se duc prost în frigider?

Este atât de simplu. Dacă miroase urât, înseamnă că au rău. Nu le folosiți. Dar, în mod normal, pot fi păstrate până la o săptămână.

Pot să încolțesc alte leguminoase?

Pe lângă linte, numeroase tipuri de semințe, cum ar fi fasole mung, orez, grâu, vopsea și naut, vor crește germeni. Și procesul este aproape același pentru toți.

De obicei, folosesc linte verzi încolțite în salate, pur și simplu pentru că ne place mai mult gustul. În afară de linte, am încolțit și fasole mung. Salată de fasole încolțită și Salată de fasole Mung încolțită sunt două dintre rețetele mele preferate de fasole încolțită.

Lentile încolțite picante

4,5 din 2 recenzii

O garnitură vegană super sănătoasă cu linte încolțită, porumb și condimente.

  • Autor: Zerrin
  • Timp de pregatire: 3 zile
  • Timpul total: 3 zile
  • Randament: 4 1 x
  • Categorie: Garnitură
  • Metodă: Combinând
  • Bucătărie: american

Ingrediente

  • 1 cană linte verde
  • 3 căni de apă
  • ¼ ceașcă de porumb gătit
  • 3 linguri suc de lamaie
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță sare
  • ½ linguriță de chimen
  • ½ linguriță praf de chili
  • ½ linguriță pudră de curry
  • ¼ ceașcă de cimbru tocat mărunt sau altă plantă care vă place

Instrucțiuni

Pentru a încolți linte:

  1. Înmuiați lintea într-un castron mare peste noapte sau timp de 8-10 ore.
  2. Scurgeți și clătiți lintea. Puneți-le înapoi în castron și acoperiți-le cu un prosop de bucătărie. Lăsați-l să stea timp de 8 ore.
  3. Se agită vasul sau se amestecă ușor, astfel încât fiecare dintre linte să obțină suficientă circulație a aerului. Lasă-l să stea încă 8 ore.
  4. Repetați acest lucru timp de 2-3 zile. Veți vedea muguri crescând în a doua zi și vor deveni mai lungi în a treia zi.
  5. Păstrați-le la frigider și utilizați-le după cum aveți nevoie.

Pentru a asambla totul:

  1. Combinați lintea încolțită și porumbul într-un castron.
  2. Într-un castron mic, amestecați împreună sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea, chimenul, chili-ul, pudra de curry și cimbru.
  3. Se toarnă peste lintea încolțită și porumb și se aruncă.
  4. Serviți-l ca salată sau folosiți-l în sandvișuri sau supe.

Cuvinte cheie: linte încolțite, linte verzi încolțite

Ai făcut această rețetă?

Etichetați @give_recipe pe Instagram și hashtag-o #giverecipe