* Înmugurită versus lintea nedezvoltată *
De: Prozac
30 decembrie 2011

versus

Toată lumea știe că semințele încolțite sunt mai bune pentru tine decât soiul ne-încolțit. În cazul lucernei, aș fi de acord. Nimeni nu dorește să mănânce lucernă neprăștiată. În cazul lintelor, încolțit vs neprăștiat capătă o lumină diferită. După ce ați analizat diferența, puteți vedea că există un loc pentru ambele.

Voi compara 100g de linte crudă încolțită (RSL) cu 100g de linte crudă nedorsată (RUL).

În ceea ce privește caloriile, 100 de grame de RSL au 106 calorii (5 din grăsimi), în timp ce RUL are 353 de calorii (cu 10 din grăsimi). Deci, deja, din perspectiva supraviețuirii, vedem mai puține calorii după încolțire.

Următoarea diferență semnificativă vine sub formă de carbohidrați. RSL au 22g carbohidrați în total, unde RUL are 60g.

Pe frontul proteic, RSL au 9g vs 26g în RUL. Există o diferență semnificativă!

Există 18% din valoarea zilnică recomandată pentru fier în RSL comparativ cu 42% în RUL.

Până acum mă întreb de ce ai vrea să încolțești deloc!

Apoi ne uităm la vitamina C. 100g de RSL vă oferă 28% din DV, în timp ce 100g de RUL vă oferă doar 7%.

Pe baza acestui fapt, pot vedea asta, cel puțin pentru linte.

Merită să mănânci atât încolțit, cât și nespus.

Valoarea încolțirii lintelor se arată într-adevăr în conținutul de vitamina C pentru acele ierni lungi din nord în care ar putea fi deficitar.