Dietele nesănătoase sunt pregătite să înrăutățească problema obezității în întreaga lume, contribuind la o „pandemie globală în sine”, a declarat Organizația ONU pentru Alimentație și Agricultură.

nouă

Londra: În fiecare zi pentru Lynn se simte ca o luptă pentru a ajunge să mănânce suficient. De asemenea, este într-o luptă pentru a înceta să se îngrașe.

Când Marea Britanie a intrat în blocaj, tarabele pieței s-au închis și cumpărătorilor li s-a spus să limiteze ieșirile pentru produse esențiale la supermarketurile întinse. Lynn, o mamă de patru ani în vârstă de 38 de ani, care se bazează pe sprijinul statului, nu mai putea să-și cerceteze cartierul din estul Londrei pentru cele mai bune chilipiruri cu mere sau lapte. Având opțiunile limitate, a cumpărat aproape 30 de lire sterline (14 lire sterline) din martie.

„Avem o mulțime de fasole pe pâine prăjită, ceva pe pâine prăjită - totul pe pâine prăjită”, a spus Lynn într-un apel video. Acum cântărește peste 200 de lire sterline. „Și asta este problema cu care mă lupt în acest moment: fructele sunt scumpe”.

Situația problematică a lui Lynn se îndreaptă spre inima unui paradox, deoarece coronavirusul lărgește inegalitățile în materie de sănătate și financiare și înrăutățește sărăcia alimentară: unii oameni mănâncă mai mult, dar în multe privințe, este mai puțin. Este una dintre cele aproximativ 20 de milioane de adulți care nu-și pot permite alimente sănătoase în Marea Britanie. singur, conform estimărilor din think tank-ul Demos. Dacă creșterea globală a alimentației nesănătoase și a obezității nu este abordată, costurile legate de sănătate vor depăși 1,3 trilioane de dolari pe an în următorul deceniu, avertizează Națiunile Unite.

Nu este un secret faptul că cele mai ieftine alimente din lumea occidentală sunt adesea cele mai rele pentru dvs.: mesele rapide și alimentele ultra-procesate, încărcate de obicei cu sare, grăsimi și zahăr. Pentru cei mai săraci, este de obicei ceea ce își pot permite și acest lucru a devenit mai acut doar în timpul pandemiei coronavirusului.

Dietele nesănătoase sunt pregătite să înrăutățească problema obezității în întreaga lume, contribuind la o „pandemie globală în sine”, a declarat Organizația ONU pentru Alimentație și Agricultură în iulie. Alimentele sănătoase și hrănitoare au fost deja la îndemâna a peste 3 miliarde de oameni. Odată cu scăderea economiilor și cu șomajul la valori maxime istorice, alte milioane vor încerca să-și echilibreze bugetele cu nevoia de porțiuni vitale de fructe proaspete, legume și proteine.

Regatul Unit. se remarcă datorită unei culturi alimentare care a devenit mai puțin concentrată pe diete sănătoase. Mergând până la Revoluția Industrială, cetățenii națiunii au fost eliminați de dietele rurale tradiționale mai repede decât restul Europei. Astăzi, aproape două treimi dintre oamenii din țară sunt supraponderali sau obezi, cea mai mare rată din Europa după Malta. Britanicii mănâncă mai multe gustări dulci și sărate decât oriunde în Uniunea Europeană, cu excepția Irlandei și au cea mai mare tendință de a consuma alimente ultra-procesate, toate în timp ce mănâncă mai puține fructe.

Dietele nesănătoase sunt pregătite să înrăutățească problema obezității în întreaga lume, inclusiv în Marea Britanie, contribuind la o „pandemie globală în sine”, spune @FAO https://t.co/s4h7yJWFSe pic.twitter.com/5TFWFFOhyd

- Bloomberg QuickTake (@QuickTake) 8 septembrie 2020

Probabil că problema va deveni mai acută după ce economia țării a plonjat mai adânc în recesiune decât orice alt membru al Grupului celor Șapte, pe baza cifrelor de la an la an. Cerere în Marea Britanie gospodăriile pentru ajutor alimentar au crescut mai mult decât în ​​majoritatea națiunilor europene, deoarece veniturile, deja stoarse după un deceniu de reduceri ale cheltuielilor guvernamentale, sunt afectate de consecințele pandemiei.

„Nu este neobișnuit ca oamenii să aibă 15 lire (20 de dolari) pe săptămână pentru a cheltui pe alimente”, a spus Megan Blake, lector senior la Universitatea Sheffield, specializată în securitatea alimentară și justiția alimentară. „Această noțiune de nutriție - hrănirea copiilor și a familiilor lor bine - se află foarte mult acolo, dar constrângerile asupra capacității de a realiza acest lucru sunt, de asemenea, foarte extreme.”

Situația, desigur, este relativă. ONU estimează că până la 132 de milioane de oameni ar putea fi afectați de foamea cronică până la sfârșitul anului din cauza consecințelor pandemiei. În lumea dezvoltată, însă, obezitatea este o amenințare mai mare decât foamea.

La nivel global, acum există mai mulți oameni supraponderali și obezi decât cei flămânzi, cu S.U.A. aproape de partea de sus a topurilor. Ratele de obezitate din unele dintre cele mai bogate națiuni sunt încă duble, sau uneori chiar mai mari, decât cele din cele mai sărace națiuni, chiar dacă țările în curs de dezvoltare ajung din urmă pe măsură ce alimentele procesate în stil occidental devin din ce în ce mai omniprezente.

În timp ce conducătorii obezității din Marea Britanie sunt complexe - de la mediu la educație - venitul este un factor vital, iar greutatea unei persoane poate fi unul dintre cei mai puternici markeri ai inegalităților alimentare. Cei cu venituri mai mici și multe minorități etnice au șanse mai mari de a fi supraponderali decât cei care trăiesc în zonele mai puțin defavorizate. Până să ajungă la 11 ani, copiii din zonele cele mai sărace sunt de trei ori mai predispuși să fie obezi decât cei mai bogați colegi, iar minoritățile negre prezintă un risc mai mare.

Implicațiile asupra sănătății sunt clare: persoanele obeze și supraponderale sunt vulnerabile la afecțiuni precum diabetul, bolile de inimă, accidentul vascular cerebral și cancerul. Cercetările au arătat, de asemenea, că prezintă un risc mai mare de a suferi cazuri severe de Covid-19 și de deces.

Strategia Națională Alimentară, o revizuire independentă a Regatului Unit Sistemul alimentar comandat de guvern a constatat că adulții vulnerabili consumau aproximativ o porție mai mică de fructe și legume pe zi în timpul blocării coronavirusului, comparativ cu populația mai largă. Aproximativ 12% dintre adulții care trăiesc cu copii au raportat sări peste mese deoarece nu și-au permis sau au acces la alimente în ultimele șase luni, potrivit unui sondaj al organizației de caritate Food Foundation.

Pentru Lynn, este o matematică simplă. „Primești șase mere pentru 1,60 lire sterline. „Ei bine, într-o zi și au dispărut”, a spus ea. În comparație, o pâine de pâine albă feliată procesată poate costa jumătate din asta. (Lynn este o victimă a violenței domestice care a cerut să folosească pseudonimul oferit de o organizație caritabilă care o ajută.)

Accesul neplăcut la produse nutritive vine într-un moment critic. Primul ministru Boris Johnson se află sub presiune pentru a aborda impactul social al unei alimentații slabe după ce a înregistrat cel mai mare număr de morți din Europa din Covid-19 și pe măsură ce finanțele casnice sunt lovite din nou, de data aceasta de pandemie. Apoi, există spectrul eșecului de a nu fi de acord cu un acord comercial post-Brexit cu UE, pe care Marea Britanie. plecat pe ianuarie 31. Acest lucru riscă o perturbare și mai mare a aprovizionării cu alimente a națiunii, potrivit unui raport parlamentar găsit în iulie.

Guvernul ia măsuri. Acesta a declarat în iulie că intenționează să abordeze „bomba cu ceas de obezitate”. Într-o țară în care chipsurile de cartofi sărate în unele școli sunt tratate ca gustări sănătoase, chiar dacă cookie-urile și ciocolata sunt descurajate, una dintre măsuri este limitarea publicității de junk food și promovarea magazinelor de alimente zaharate și grase.

Chiar înainte de pandemie, dietele nesănătoase erau în spatele unuia din șapte decese în Marea Britanie, aproape la fel de mortale ca fumatul, iar bolile legate de obezitate și-au costat serviciul de sănătate administrat de stat în jur de 6 miliarde de lire sterline în fiecare an.

Într-adevăr, în timp ce britanicii din clasa de mijloc au gustat pâine cu aluat sau bucăți de brânzeturi artizanale, există încă părți ale țării în care căpșunile, bananele sau strugurii sunt considerate un lux, a spus Blake de la Universitatea Sheffield.

Și lucrurile s-ar putea agrava. Peste 3 milioane de persoane au solicitat sprijin de stat de la șomeri din luna martie, șomajul urmând să crească, pe măsură ce ajutoarele pentru companii și lucrătorii angajați se vor destinde. Un al doilea val de coronavirus s-ar adăuga la gravitatea situației.

„Totul este bugetat”, a spus Carletta Gordon, o mamă a trei copii care se angajează voluntar cu Copiii cu voci, o organizație caritabilă care gestionează centre alimentare comunitare din districtul Hackney din estul Londrei. „Aici am văzut că mulți oameni se luptă. Nu mănâncă pentru sănătatea lor. Mănâncă pentru că este necesar să mănânce. Și nu sunt neapărat substanțele nutritive pe care le primesc. Este doar cel mai ieftin lucru pe care îl poți mânca ”.

Temerile cresc, de asemenea, asupra accesului la o alimentație adecvată în rândul copiilor. În iunie, guvernul a făcut o întoarcere și a acceptat să ofere mese școlare gratuite pentru 1,3 milioane de copii vulnerabili în timpul verii, după o campanie condusă de o vedetă de fotbal din Manchester United. Programul guvernamental ar trebui extins pentru a include încă 1,5 milioane de copii, se recomandă Strategia Națională Alimentară. Asta ar însemna că aproape un sfert din toți copiii din Marea Britanie ar primi sprijin.

"Dacă vrem să-i ajutăm pe cei care se află în partea de jos a puiului să treacă prin Covid, trebuie să schimbăm modul în care ne gândim la accesul la alimente proaspete și hrănitoare", a declarat Denise Bentley, care se află în grupul consultativ pentru Strategia Națională Alimentară. .

Bentley, fost bancher de investiții, conduce First Love Foundation. Organizația de caritate oferă ajutor alimentar în Tower Hamlets, un cartier londonez care se află în apropierea districtului financiar al orașului și a fost unul dintre cei mai săraci din capitala britanică. Pe lângă oferirea de alimente, organizația de caritate a ajutat oameni ca Lynn să-și maximizeze veniturile pentru a aborda cauzele foametei. Cererea pentru serviciile sale a crescut la cea mai mare din ultimul deceniu.

Lynn a spus că are între 50 și 100 de lire sterline pe săptămână de cheltuit pe tot felul de elemente esențiale, inclusiv mâncare. În timp ce copiilor ei le plac fructele, se adaugă rapid. A început să își cultive propriile legume, după ce a acumulat abilități prin programul de vară al Fundației First Love, care ajută familiile care se luptă să-și hrănească copiii.

„Nu este suficient, dar este bine ca sănătatea mea mentală să iasă și să mă încurce în grădina mea și poate să ne dea suficient pentru o singură cină”, a spus ea. "Este o singură cină de care nu trebuie să-mi fac griji."

-Cu asistența lui Jess Shankleman, Demetrios Pogkas, Jill Ward, Elisa Miebach și Rudy Ruitenberg.

Abonați-vă la canalele noastre de pe YouTube și Telegram

De ce mass-media de știri este în criză și cum o puteți remedia

India are nevoie și mai mult de jurnalism gratuit, corect, fără cratime și care pune sub semnul întrebării, deoarece se confruntă cu multiple crize.

Dar mass-media de știri se află într-o criză proprie. Au existat concedieri brutale și reduceri de salarii. Cel mai bun jurnalism se micșorează, cedând spectacolului prime-time brut.

ThePrint are cei mai buni tineri reporteri, rubrici și editori care lucrează pentru aceasta. Susținerea jurnalismului de această calitate are nevoie de oameni inteligenți și gânditori ca tine să plătească pentru asta. Indiferent dacă locuiți în India sau în străinătate, o puteți face aici.