Tehnicile de medicină populară de la începutul farmaciei, care încorporează ierburi și spirite distilate, sunt la fel de vechi ca metodele de vindecare cunoscute. Produsele botanice și condimentele sălbatice au constituit ghiozdanul curativilor populari. Și multe dintre aceste remedii străvechi pe bază de flori și plante medicinale sunt încă folosite astăzi, odată cu reapariția modernă a tratamentelor concentrate de flori și a amăruților pe bază de plante folosite în vindecare, gătit și cocktailuri artizanale.

mișcarea

În deceniile anterioare electricității și descoperirea mult mai târzie a refrigerării care susțin viața, alcoolul, cunoscut de mult timp ca un conservant puternic, a împiedicat putrezirea ierburilor fragile și vindecarea poțiunilor de flori. Luați în considerare un moment în care chiar și o înghițitură de apă potabilă de bază a fost potențial otrăvitoare pentru organism, consumul de alimente ar putea fi mortal, iar bolile nu mai ofensatoare decât răceala obișnuită au fost în mare parte necontrolate, ucigând mii în jurul populației. Speranța de viață a fost scurtă și a existat o lipsă generală de tehnici și proceduri standard de vindecare. Medicii foarte pregătiți ca noi astăzi pur și simplu nu existau în America sau în multe alte părți din afara bogăției și modernizării.

Apotecarul

Intrați la medicul primar. Farmacistul era în parte vindecător de medicină populară, în parte antreprenor și în parte vânzători de ulei de șarpe. Farmacistul local sau ambulant era medicul implicit în nenumăratele orașe mici unde medicii (pentru cei care găseau unul) erau de obicei predispuși la vindecarea rănilor grave sau la repararea oaselor rupte. Frizerii timpurii au servit și ca dentiști în secolul al XIX-lea, dar dealerii de ulei de șarpe (vânzător ambulant care vând elixiruri care vindecă toate falsurile) erau doar singurii care ar dispensa propria definiție a panaceelor ​​pentru a vindeca bolnavii și infima.

Magazinele de farmacii timpurii dinaintea Legii privind alimentele și drogurile pure din 1906 erau maeștrii și echipamentele de isterie în masă. Proprietarii priveau boala ca pe o modalitate integrală de a-și îngrășa portofelele fără a fi necesară o formare formală a medicului. Mulți farmaciști pregătitori și-au luat în serios treaba cu vindecarea, dar apoi, ca și acum, furnizorii de ulei de șarpe au oferit metode puternice de vindecare cu ingrediente netestate și, prin urmare, nesigure ca mijloc de finalizare. Cu toate acestea, sfârșitul a ce? Aceste poțiuni au oferit o asistență redusă pentru a vindeca o boală sau o suferință.

În orașele mai mari, farmacistul ar fi putut avea un magazin în care un farmacist ar putea ajuta la plângerile de bază legate de sănătatea slabă, dureri de cap, insomnie, dureri de stomac, lipsă de energie și așa mai departe, cultivând și recoltând propriile plante medicinale în grădinile de bucătărie.

„Cure” pline de boozy

Uleiul de șarpe, sau leacurile de șarlatan, erau destul de furioase în secolele al XVIII-lea și al XIX-lea și, într-o oarecare măsură, la începutul secolului al XX-lea, puterea ingredientelor pentru vindecare depășind uneori plângerea în sine. Ingredientele de bază extrem de dependente au fost utilizate în primele zile ale medicamentelor nestandardizate, cum ar fi extractele de morfină, opiu, cocaină și canabis. Aceste substanțe care formează obiceiuri au fost utilizate în mod obișnuit pentru a vindeca tot felul de boli, fie ele reale sau imaginativ. Incorporarea alcoolului ar deveni mai mult decât o metaforă pentru prepararea cocktailurilor de bază în modelul tradițional al farmaciei pregătitoare. Unul dintre aceste elixiruri farmaceutice timpurii a fost numit Sazerac, foarte benefic pentru intestin.

Destul de ciudat și aproape necunoscut băutorului modern, Sazerac este destul de puternic împotriva focarelor de viermi intestinali, deși majoritatea americanilor moderni nu au experimentat niciodată o astfel de boală datorită legilor moderne privind siguranța alimentelor. Cu secole în urmă, un caz de tenie ar putea fi fatal pentru un copil, dar înghițirea unei poțiuni cu amare și digestiv ar ușura și scăpa corpul de această insectă insidioasă. Aceste preparări timpurii de amărui, concentrate de tincturi și extracte împreună cu alcool puternic distilat acasă au dus la cuvântul modern: cocktailuri. Acest termen, care descrie băuturile noastre, se extinde până în prezent. Băuturile alcoolice făcute în farmacie aveau puterea de a se vindeca sau de a răni după cum era necesar. Acest lucru a asigurat mai multe afaceri pentru „antreprenorul” (sau vânzătorii de ulei de șarpe) în anii anteriori Legii privind alimentele și drogurile pure a eliminat definitiv „curativele” pe bază de alcool din farmacie și le-a trimis la cocktail bar.

Natura gravă a vindecării nu a fost menită să îmbete pacientul. Și după ce Legea privind alimentele și drogurile pure a devenit lege, una dintre marile schimbări care afectează gustul medicamentelor nu a fost una plăcută. Îndepărtarea aromelor dulci, pe bază de plante, a fost menită să descurajeze consumul excesiv de curative „vindecătoare” prin utilizarea ierburilor foarte amare. Aceste extracte din plante au fost picurate în curative medicinale vindecătoare picătură cu picătură prețioasă. La fel cum un mixolog modern ar picura amărui într-un Manhattan sau într-un mod vechi. Farmaciștii au vindecat inițial boala în secolele 17, 18 și 19 din întreaga lume distribuind „ulei de șarpe”. Până în secolul al XIX-lea, au existat forme „serioase” care vindeau leacuri pentru viermi de stomac și păduchi de cap, adesea pe piața europeană. Se credea că vermutul sau absintul, cu ingredientul lor activ din pelin, funcționau ca puternice curative împotriva afecțiunilor stomacale și ale capului.

Cine era bărbatul marinar care nu știa despre grogul fierbinte al romului, ca un medicament puternic împotriva bolii de mare? Sau „Pumnul de fân”, cunoscut și sub numele de switchel (care revine în zilele noastre), consumat de fermierii care au nevoie de o preluare rapidă sau care caută tratament împotriva unei entorse datorită whisky-ului de secară distilat la țară, de înaltă rezistență? Alții încă ar amesteca coniac mincinos cu amărui și whisky de secară distilat acasă, împreună cu câteva uncii de vermut dulce bogat texturat (vermutul nu era altceva decât coniac, vin și ierburi combinate pentru a crește durata de valabilitate) pentru o digestie sănătoasă și eliminați deșeurile mortale din corp. Magazinul de farmacii timpurii a fost locul ideal pentru a vindeca medicamente de toate tipurile, majoritatea îmbrățișând alcool. De ce? În epoca de dinainte de electricitate, alcoolul acționa ca mai mult decât conservanți și linimente relaxante împotriva bolilor și rănilor. A făcut parte din firul social așa cum a fost încă din zorii distilării cu multe sute de ani înainte.

Peychaud și Angostura

La începutul secolului al XIX-lea, bărbați precum Antoine Amedie Peychaud, un medic creol din actualul Haiti, au înființat un magazin în New Orleans pentru a vindeca rezidenții. În aburul New Orleans, lipsa de refrigerare a contribuit la vaste focare de dizenterie debilitantă, deoarece apa potabilă în sine era foarte otrăvitoare. Așadar, el a administrat mici „cupe de ou” (ceea ce ar fi odihnit o coajă de ou) din cele mai noi invenții sale împotriva bolilor de stomac.

Tehnicile de preparare a alimentelor din primele zile ale țării noastre erau predispuse la contaminarea încrucișată. Și mulți oameni s-au îmbolnăvit din cauza lipsei siguranței de bază a alimentelor, ceea ce a dus la industria de cure de digestie, dintre care multe au inclus alcool.

Dr. Johann Siegert este cel mai bine cunoscut pentru un produs numit Angostura Bitters. Angostura, la fel ca Peychaud’s Bitters, a fost inițial dezvoltată pentru a calma efectele nefaste ale greaței și ale bolii de stomac. Amarele Peychaud care există astăzi nu au fost făcute inițial pentru a fi ingredientul esențial într-un Sazerac. Mai degrabă erau folosite pentru a vindeca afecțiuni oribile ale stomacului. Culoarea roșie vie a lui Peychaud, furnizată de coji de insecte roșu aprins, împământate și ținute în suspensie împreună cu pelinul și alcoolul, au dat impresia vizuală de putere și putere de vindecare. Roșu strigă puternic și eficient. Dacă un raft este plin de sticle similare, nu avea sens decât să-l alegi pe cel care arăta vizual, cum ar fi culoarea lui Peychaud’s sau Campari.

Amăruții pe bază de plante au avut un loc în pieptul de medicamente încă din primele zile de vindecare. Bitter-urile fac un tonic minunat pentru a ajuta la digestie și circulația sângelui. Primele amare folosite în cocktailuri în secolele al XVIII-lea și al XIX-lea de bărbați precum profesorul Jerry Thomas, considerat tatăl mixologiei americane, nu erau departe de bitterul digestiv, condus de aromă, care încă mai încântă barurile de mixologie. Pe măsură ce barmanii ajung în rucsacul lor de arome concentrate, aceste medicamente originale fac o mare renaștere în epoca modernă. La farmacie, amăruții au fost o parte integrantă a vindecării până când Actul Volstead, cunoscut și sub denumirea de Legea interzicerii naționale, a luat toată distracția din băutura socială și „vindecarea la farmacie”.

Cine știa că Fernet Branca a fost inițial inventat împotriva suferinței stomacului și a capului sau că Campari a fost inițial administrat ca un remediu împotriva digestiei proaste? Sau că aplicațiile topice de vodcă ca liniment ar vindeca furuncule și vânătăi la animalele de fermă? Cu redescoperirea barmanilor de tincturi, amărui, arbuști și elixiruri, magazinul de farmacii timpurii este mai strâns legat de mixologia modernă ca niciodată.