Studiile arată că marketingul alimentar specific sexului afectează felul în care gustul alimentelor pentru noi - și lucrurile pe care le dorim.

afectează

Așa cum arată în mod clar majoritatea reclamei cu produse alimentare, ceea ce consumăm este extrem de gen. Marketerii exploatează trăsături specifice de masculinitate și feminitate pentru a face mâncarea să ne atragă: iaurtul și anumite tipuri de cereale pentru micul dejun sunt marcate ca fiind sănătoase, ușoare și slăbitoare, în timp ce băuturile energizante și Crunch Wrap Supremes sunt marcate ca puternice și întăritoare. Deși s-ar putea să pară greu, aceste influențe socioculturale ajung să afecteze ceea ce alegem să mâncăm mai mult decât ne dau seama mulți dintre noi.

Într-o lucrare din 2015 publicată în revista Social Psychology, cercetătorii au descoperit că atât bărbații, cât și femeile erau mai predispuși să vadă opțiunile alimentare nesănătoase ca masculine și opțiunile sănătoase ca feminine. Și, potrivit cercetărilor lor, oamenii au fost mai predispuși să nu le placă alimentele care nu se aliniază la aceste indicii stereotipice de gen.

În primul set de experimente, cercetătorii au solicitat participanților să identifice alimentele ca fiind masculine sau feminine: li s-a cerut să compare cartofii prăjiți cu cartofii coapte, puiul prăjit cu puiul copt, peștele prăjit cu peștele copt și chipsurile de cartofi obișnuite cu chipsurile de cartof ușoare. Rezultatele au arătat că oamenii au mult mai multe șanse să identifice alimentele coapte și mai ușoare ca fiind feminine, iar opțiunile prăjite și mai grele ca masculine.

Pentru a doua rundă de experimente, cercetătorii au ambalat aceeași brioșă de afine în mai multe moduri. Brioșele au primit ambalaje feminine cu cuvântul „sănătos” alături de imaginea unei balerine și ambalaje masculine cu cuvântul „mega” alături de imaginea bărbaților care joacă fotbal. Cercetătorii au creat, de asemenea, brioșe confundate cu genul, ambalate cu cuvântul „sănătos” alături de aceeași imagine a jucătorilor de fotbal și „mega” alături de imaginea balerinei. Atât bărbații, cât și femeile au raportat că brioșele cu mesaje mixte de gen au un gust mai slab decât cele care se aliniază la stereotipurile de gen, în ciuda faptului că toate brioșele erau identice.

„Dacă ambalați alimente sănătoase în ambalaje feminine, oamenii preferă acest lucru și același lucru este valabil și pentru alimentele nesănătoase atunci când sunt ambalate în ambalaje masculine”, explică Luke Zhu, cercetătorul principal al studiului. „Dar vedeți o scădere bruscă a preferințelor atunci când ambalați alimente nesănătoase în ambalaje feminine sau alimente sănătoase în ambalaje masculine, iar motivul pentru care se întâmplă acest lucru este că încălcați așteptarea - încălcați stereotipul pe care îl au oamenii despre feminitate sau masculinitate ".

Potrivit lui Brian Wansink, directorul Food and Brand Lab al Universității Cornell și autorul cărții Mindless Eating: Why We Eat More than We Think, oamenii sunt mai predispuși să mănânce alimente atunci când le asociază calități pe care ar dori să le vadă în sine., motiv pentru care anxietățile noastre cu privire la rolurile de gen se manifestă în modelele noastre de consum alimentar.

Sprijinind această teorie, cercetările indică faptul că această cultură alimentară segregată de gen și efectele sale pot fi specifice din punct de vedere cultural: De exemplu, un studiu din 1999 a constatat că aproape 50% dintre femeile americane doresc în mod regulat ciocolată, un aliment asociat în mod tradițional cu femeile din SUA, în timp ce doar aproximativ 20% dintre bărbați au raportat pofte de ciocolată în viața lor de zi cu zi. Dar povestea era diferită în afara SUA: în Spania, bărbații și femeile aveau pofta de ciocolată în mod egal, la aproximativ 25%. În Egipt, niciunul dintre sexe nu avea poftă de ciocolată și toată lumea a manifestat o preferință la fel de mare pentru alimentele sărate.

Psihologul senzorial Marcia Pelchat, care este specializată în selecția de alimente și băuturi la Centrul Monell Chemical Senses, spune că cultura și mediul înconjurător sunt cei mai mari instigatori atunci când vine vorba de poftele noastre alimentare specifice. "Pofta este învățată; este un obicei. Este un comportament auto-indulgent care este declanșat de indicii din mediu: ciclul menstrual, anxietatea, depresia", spune ea pe larg. „Marketingul alimentar întărește aceste stereotipuri, dar le reflectă și ele, deci există un feedback pozitiv.”

Cu alte cuvinte, pofta de desert - văzută în mod tradițional ca o calitate feminină și adesea asociată cu acțiuni stereotipe feminine, cum ar fi tratarea sindromului premenstrual și tratarea despărțirilor - este întărită și exacerbată constant de marketingul alimentar. Într-adevăr, un studiu din 2001 constată că femeile sunt mai predispuse să raporteze pofta de alimente decât bărbații, în ciuda faptului că sunt mai predispuse să raporteze că sunt îngrijorate de greutatea lor. În mod similar, femeile au raportat, de asemenea, că au sentimente negative mai frecvente asociate cu satisfacerea poftelor lor.

Majoritatea oamenilor consideră alegerile alimentare ca o negociere între sănătate și gust, nereușind să recunoască felul în care aceste categorii sunt sexe în cultura noastră, potrivit Zhu. „Avem tendința de a nu lega genul de obiceiurile alimentare de cele mai multe ori”, explică el. Cu toate acestea, această necunoaștere permite stereotipurilor de gen să persiste, determinându-le să ne afecteze mai mult decât ne dăm seama. "Dar aceste mici indicii de care nu ești conștient pot schimba de fapt obiceiurile tale alimentare, deoarece nu le cunoști. Motivul pentru care sunt periculoase este că sunt subtile."