grasă

În Indonezia, am ajuns la aproape 90 de kilograme în decurs de un an, chiar dacă mâncam mai puțin. Am încercat să înțeleg cum se poate întâmpla și am venit cu câteva explicații posibile. Iată povestea în 6 pași despre cum m-am îngrășat în Indonezia:

Laptele de cocos are un conținut de grăsime de 20%, echivalentul smântânii ușoare. Acest procent crește mai mult pe măsură ce apa se evaporă în timpul gătitului. La final, o masă precum Nasi Padang poate ajunge cu ușurință la 1000 kcal și 80 de grame de grăsime (vezi aici). Este echivalentul unui Whopper dublu cu brânză de la Burger King ȘI o cutie de Coca-Cola. Chiar și un simplu Nasi Goreng (fără pui prăjit) are 740 de calorii (vezi aici)!

Unele feluri de mâncare indoneziene precum Gado-Gado sau Tempeh sunt considerate mai sănătoase. Totuși, dacă te uiți atent, nu sunt.

Gado-Gado este o salată cu legume fierte, orez și. sos de arahide, care se face cu arahide prăjite, zahăr și lapte de cocos. O porție tipică de sos (100 de grame) va avea 300kcal și 25 de grame de grăsime (vezi: Sosul de arahide este sănătos?). Deci, dacă nu îl mănânci aproape fără sos, Gado Gado te va îngrasa și el.

Tempehul este și un aliment sănătos, dar de obicei se servește prăjit. Dacă doriți o salată de fructe, vă puteți aștepta, de asemenea, să vină cu cantități abundente de zahăr și sos.

Pasul 2: Făcând alimente în magazinele de conveniență
Când locuiți în Jakarta, obiceiurile alimentare proaste sunt ușor de prins. Guvernul este obsedat de alcool, dar pare să nu fie conștient de riscurile dietelor bogate în grăsimi și bogate în zahăr.

Intrați într-un magazin din Indonezia și nu vedeți decât bomboane, sucuri, sucuri, chipsuri, fursecuri, înghețate (și țigări). Într-un cerc K din Jakarta, am numărat doar o mână de produse care nu au adăugat zahăr sau grăsimi: apă, ouă, orez, lapte, paste, făină și fulgi de ovăz. Restul erau alimente industriale, prelucrate greu.

În scopuri comparative, așa arată echivalentul unui 7-Eleven sau Circle K în Franța:

Veți găsi fructe, legume, salate, pâine, produse lactate, carne, paste, sosuri, condimente, ouă etc. Alimente reale, hrănitoare. Secțiunea chipsuri, bomboane și biscuiți va dura aproximativ o jumătate de raft fiecare. Oh, și da, puteți cumpăra alcool și vin.

Chiar și cu cele mai bune intenții din lume, este mult mai dificil să mănânci bine în Indonezia când mâncarea sănătoasă este mai greu de găsit.

Pasul 3: amestecarea culturii gustărilor
Indonezienii au o mare cultură a gustărilor: le place să adune, să discute, să fumeze și să încerce una dintre sutele de gustări disponibile în țară. Au chiar un cuvânt pentru asta: „nongkrong” (≈ hangout).


Pasul 4: Vizitarea barurilor și cluburilor ca activitate principală
Sincer, nu sunt multe lucruri de făcut în Jakarta noaptea, în afară de petrecerea cu alte persoane în restaurante, saloane, baruri sau cluburi. Este minunat pentru viața ta socială, dar, din nou, înseamnă mai multe gustări, mai mult alcool și mai multe băuturi cu zahăr. O săptămână obișnuită înseamnă cel puțin 2 sesiuni de băut după muncă și o noapte liberă.

Din punct de vedere tehnic, aș putea comanda apă spumantă de fiecare dată, dar nu o fac. Beau sucuri, beri, focuri, băuturi spirtoase cu mixere etc. Și când se termină petrecerea, nu am idee mai bună decât să am un burger sau un terci.

Pasul 5: Deveniți leneși

Pasul 6: Întâlniri cu o fată indoneziană
Unul dintre motivele pentru care nu m-a deranjat să fiu mai grasă în Indonezia a fost că prietena mea îmi spunea în continuare că arăt mai bine cu câteva kilograme în plus. Acest lucru nu venea doar de la ea, ci de la toți colegii și prietenii mei indonezieni.

Cu cât aș câștiga mai multă greutate, cu atât aș auzi mai mult: „Arăți bine Thibaud!”.

Când m-am întors dintr-o vacanță de două săptămâni în Franța, unde pierdusem câteva kilograme, oamenii m-au întrebat: „Ești bine? Ce ți s-a întâmplat?.

Mulți indonezieni consideră că a fi prea slab este un semn al sărăciei sau al malnutriției. O persoană dolofană arată fericită, bogată și sănătoasă. Nu te ajută să te motivezi să fii mai atent cu dieta ta.

Având în vedere ceea ce mănâncă, s-ar putea să ne mirăm că nu există mai mulți oameni grași în Indonezia. Pe stradă, majoritatea indonezienilor sunt slabi, în special cei din clasa muncitoare.

Nu este dificil de înțeles de ce. Oamenii mai săraci nu iau taxiul, merg pe jos. Oamenii mai săraci nu stau toată ziua în spatele unui birou, fac sarcini grele și treburi. Oamenii mai săraci mănâncă și beau mai puțin, în special alcool, fast-food, bomboane, prăjituri etc.

Totuși, printre clasele de mijloc, am observat că există din ce în ce mai mulți oameni care sunt supraponderali, în special în rândul clasei de mijloc. Potrivit Ministerului Sănătății din Indonezia, numărul persoanelor supraponderale din țară a crescut de la 12 la sută în 2007 la 21 la sută în 2010. Aceasta este o cantitate masivă de 9 puncte în doar 3 ani.!

Deci adevărul este: și indonezienii se îngrașă, la fel ca și mine.