deghizează

Dacă sunteți o persoană obișnuită, doriți să știți ce alimente să mâncați pentru a rămâne sănătoși. Dacă sunteți fermier de lapte, producător de înghețată sau vânzător de unt, doriți să vindeți mai multe produse. În calitate de agent de vânzări, trebuie să creați o cerere sau un sentiment de nevoie pentru produsul pe care îl vindeți. Dacă sunteți industria produselor lactate, cât de bine să vindeți laptele decât vânzându-l ca parte esențială a dietei umane? Dar, deși s-ar putea să luați cuvântul unui fermier de lapte sau al unei companii cu un bob de sare, guvernul Statelor Unite este o sursă de încredere pentru mulți, presupunând că are în inimă interesul publicului. Deci, ce mesager mai bun pentru industria laptelui decât SUA guvern?

De mai bine de 100 de ani, Departamentul Agriculturii din Statele Unite (USDA) a fost autoritatea principală de încredere în ceea ce privește interesul publicului de a mânca.

Publicație timpurie USDA despre educația nutrițională.

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/healingwithplants.us/wp-content/uploads/2017/02/1902-USDA-Nutrition.jpg?fit=198%2C300&ssl=1 "data- large-file = "https://i2.wp.com/healingwithplants.us/wp-content/uploads/2017/02/1902-USDA-Nutrition.jpg?fit=309%2C469&ssl=1" loading = "leneș" width = "322" height = "488" srcset = "https://i2.wp.com/healingwithplants.us/wp-content/uploads/2017/02/1902-USDA-Nutrition.jpg?resize=198%2C300&ssl = 1 198w, https://i2.wp.com/healingwithplants.us/wp-content/uploads/2017/02/1902-USDA-Nutrition.jpg?w=309&ssl=1 309w "sizes =" (max-width): 322px) 100vw, 322px "data-recalc-dims =" 1 "/> Prima publicație USDA despre nutriție a avut loc în 1902 .

Prima publicație a USDA despre nutriție a fost în 1902 și, din moment ce acestea au fost autoritatea publică de încredere în ceea ce este bine să pună în gură. Am fost la școală în anii 1990 și mesajul pe care mi-l amintesc peste toate celelalte este că: Laptele face bine corpului. În timp ce USDA susține că ține pasul cu ultimele cercetări și marketing în domeniul sănătății publice, este de fapt un braț publicitar al industriei lactate.

Când eram la școală, laptele era necesar împreună cu fiecare masă și cea mai puternică parte a prânzului școlar. Principalul mesaj pe care l-am primit la școală despre nutriție este că alimentele aparțin grupurilor și este important să mănânci din toate grupurile, dar unele mai mult decât altele.

Piramida Alimentară USDA când eram la școală în anii '90.

Dar ce alimente aparțin unui grup care poate fi dificil, deoarece pe parcursul existenței sale USDA a promovat de la patru la unsprezece grupuri de alimente. Produsele lactate au fost întotdeauna grupul lor.

Recomandările nutriționale ale USDA s-au schimbat în ultimii 100 de ani și au promovat între 4 și 11 grupuri de alimente odată.

Industria produselor lactate a avut mâna în educația nutrițională și în mesajul de sănătate publică promovat de ceva timp. Deși au susținut întotdeauna că sunt implicați în acest sector pentru binele public, ei nu se feresc să recunoască că activitățile lor de marketing sunt, de asemenea, pentru a crea vânzări de lactate crescute. De pe site-ul National Dairy Council of California:

Anii 1920 și 30 au adus primii pași mari ai California Dairy Council în educația nutrițională, începând cu campania „Produse lactate pentru sănătate” care vizează părinții PTA. A fost o perioadă în care mulți copii aveau rahitism și alte deficiențe nutriționale. „Le-am dat oamenilor ceva de o valoare reală fără să așteptăm nimic în schimb”, a spus Greene despre eforturile sale. „Am făcut acest lucru cu convingerea fermă că atunci când faptele despre produsele noastre au ajuns la oameni sub formă de educație, ne-am culege recompensele în utilizarea sporită a laptelui și a altor produse lactate.”

Începutul acestei relații părea inocent în anii 1930, când un fermier de lapte din Los Angeles urma să călătorească la școli cu un camion care transporta o vacă vie. Îi învățau pe copii cum să mulgă o vacă și de unde vine laptele de vacă. Dar au câștigat, de asemenea, o poziție puternică în educația nutrițională cu USDA, care a continuat până în prezent.

Una dintre graficele în evoluție urmărea să învețe sănătatea publică obiceiurile alimentare. Piramida mea a cuprins recomandările nutriționale ale USDA în perioada 2005-2011 și include produsele lactate ca unul dintre cele cinci grupuri principale de alimente.

Planul strălucit de comercializare al industriei lactate a condus la grupul de lapte, care a transmis mesajul că laptele de vacă este necesar pentru sănătatea umană. Pentru mulți oameni care nu consumă lactate, pare ciudat cât de ușor oamenii cred că corpul uman necesită lapte de la un alt animal pentru a supraviețui. Dar comercianții au vândut o poveste și publicul a cumpărat-o. Dacă oamenii cred că trebuie să consume lapte pentru a fi sănătoși, atunci există o bază de clienți garantată pentru toți cei implicați în producerea și vânzarea produselor lactate.

Astăzi, Consiliul Național al Produselor lactate continuă să fie cel mai puternic factor de influență al educației nutriționale a copiilor, pe măsură ce scriu literalmente cartea! Chiar știind ce știu, am fost încă un pic șocat de cât de omniprezent, îndrăzneț și înșelător este această publicitate din industrie în materialele școlare. Toamna trecută l-am întrebat pe profesorul fiicei mele din clasa întâi (care îi învață și pe elevii din clasa a doua din aceeași clasă) despre ce face pentru educația nutrițională și mi-a permis să împrumut Ghidul ei pentru profesori și o copie a cititorilor pe care îi dă elevilor.

Ea îmi spune că aceste materiale sunt oferite gratuit profesorilor prin apelare.

Abordarea și convingerea acestor materiale create de industria laptelui nu ar trebui luate cu ușurință. Conform site-ului web al Dairy Council of California, într-un an (anul școlar 2007-2008):

„Dairy Council a ajuns la puțin peste 2 milioane de copii cu programe la clasă și Mobile Dairy Classroom; puțin peste 3 milioane de adulți în medii de îngrijire a sănătății și accesul părinților în școli. ”

Dar ce le spune Consiliul Lăptăriilor copiilor și părinților lor să mănânce? Revizuirea mea a Ghidului profesorilor și a cititorului elevilor a dezvăluit că mesajul de bază al întregului curriculum este să recunoaștem că există „grupuri de alimente”, că unul dintre aceste grupuri este lapte și că toate grupurile de alimente trebuie consumate împreună pentru ca o masă să fie sănătos. Nu numai că mesajul de bază este complet părtinitor spre publicitatea produselor din lapte de vacă, ci și cele mai elementare informații nutriționale înșelătoare. De exemplu, iată o pagină din cititorul student care însoțește programa lor. Se spune „Calciul este un nutrient din lapte și iaurt. Proteina este un nutrient în hamburgeri și fasole. ”

Dar, în timp ce laptele poate conține calciu, multe alte alimente conțin și calciu și toate alimentele conțin proteine. Totuși, laptelui i se oferă propriul grup, iar informațiile primite de elevi sunt întărite cu materiale destinate părinților, cum ar fi această scrisoare de mai jos.

În această notă adresată părinților, li se spune să se asigure că mesele sănătoase conțin câte un aliment din fiecare grup. Conform acestui sfat, copiii ar trebui să consume lapte, brânză, iaurt sau unt cu fiecare masă, în ciuda faptului că aceste alimente sunt legate din nou și din nou de cele mai urâte boli care afectează omenirea. În timp ce industria produselor lactate și-a intensificat programul de publicitate în școală, ratele obezității la copii și adulți au atins cele mai înalte niveluri din istoria umană.

Este timpul să scoateți reclame din industrie din școli și să oferiți copiilor informații nutriționale veridice care să facă cu adevărat bine corpului.